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山澗、地頭、溝邊、路肩、廢棄廠房等廢棄地

山上，我們這山上都是的，紅了的更好吃。再看看別人怎么說(shuō)的。

不是。野山棗是鼠李科棗屬一種小喬木或灌木，在我國(guó)分布區(qū)域狹窄，主要在四川西部和西南部、云南西北部、西藏等省區(qū)，通常生長(zhǎng)在海拔2600米以下稀疏林中和干旱的多巖石處。酸棗是棗樹(shù)的一個(gè)變種，分布范圍比較廣，主要在北方比較多，人們也常見(jiàn)。簡(jiǎn)介：野山棗，英文名Sour Jujube。鼠李科棗屬植物。落葉灌木或小喬木，主要產(chǎn)于我國(guó)北方地區(qū)，野生山坡、曠野或路旁；果實(shí)能健脾；種子有鎮(zhèn)靜、安神作用；用它加工的飲料、食品很多，如酸棗汁、酸棗粉、酸棗酒等。野山棗的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在它的成分中。它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

可以。栽培技術(shù)1、清理林地。野生酸棗多生長(zhǎng)在陽(yáng)坡、半剛坡，改接主要選擇陽(yáng)坡。先將酸棗叢林本著去弱留強(qiáng)、去病留壯、去小留大、去老留新、去密留稀的原則．按照1.5-2米的株行距間伐，并清除保留株周圍的野生雜木及雜草。2、選擇優(yōu)良品種。大棗生長(zhǎng)應(yīng)選擇早、中熟品種，適合的品種，本地的原有長(zhǎng)棗系列品種，如松山鎮(zhèn)的疙瘩脆、枕頭脆，廟后鎮(zhèn)的蛤蟆棗。其他零星分布的優(yōu)良長(zhǎng)棗系列品種。引進(jìn)的金絲3號(hào)、金絲4號(hào)、辣椒棗、梨棗等。3、接時(shí)間。酸棗改接大棗，一般從春季3月份開(kāi)始，—直可以嫁接到立秋前后，長(zhǎng)達(dá)100天。4、改接方法。主要采用劈接、插皮接、切腹接、芽接等。前3種嫁接必須采用塑料薄膜全包，以免接穗失水。另外，嫁接接穗削面應(yīng)適當(dāng)削長(zhǎng)一些，以加大接觸面，提高嫁接成活率。5、接后管理。改接成活后，要及時(shí)抹除砧木上的萌蘗芽，促進(jìn)新株生長(zhǎng)，同時(shí)要綁支架，防止風(fēng)折。6、定干修剪。酸棗改接大棗，當(dāng)年高生長(zhǎng)一般在1米左右，于休眠期進(jìn)行定干修剪。對(duì)主干進(jìn)行破頭修剪時(shí)，將剪口下第1個(gè)兩次枝，從基部剪除，以促發(fā)新棗頭。對(duì)干上二次枝，在長(zhǎng)到距地面40厘米時(shí)，開(kāi)始按照20-30厘米間距，對(duì)不同方向的二次枝進(jìn)行短截，以促發(fā)新主枝，這樣第1年培養(yǎng)3個(gè)主枝，第2年培養(yǎng)2個(gè)主枝，第3年培養(yǎng)1個(gè)主枝即可。7、擴(kuò)穴整地。在有條件的地方，對(duì)嫁接成活的大棗樹(shù)應(yīng)擴(kuò)穴，加深土層，整成大穴，以增加大棗樹(shù)營(yíng)養(yǎng)面積。8、提高坐果率。對(duì)直立的主枝或側(cè)枝拉開(kāi)角度，擴(kuò)大光照面。棗樹(shù)開(kāi)花期開(kāi)甲(環(huán)剝)，當(dāng)棗花開(kāi)30%時(shí)對(duì)主干進(jìn)行開(kāi)甲，甲口寬0.3-0.4厘米?；ㄆ趪?5-20毫克/千克赤霉素，以提高坐果率，一般5-7天1次，噴2次。9、病蟲害防治。棗瘋病：選擇無(wú)病蟲害的砧木與接穗；清除嫁接區(qū)周圍的帶病酸棗與大棗單株，桃小食心蟲：在7月上旬至8月下旬，每15天噴1次70%桃小靈2000倍液或速滅殺丁2000倍液，一共噴2-3次。擴(kuò)展資料酸棗幼樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，應(yīng)于定植后2~3a、主干直徑達(dá)2~3cm、枝干高80~100cm時(shí)進(jìn)行定干。培養(yǎng)主枝：定干的翌年在主干上選留發(fā)育健壯的二次枝3~4條，留3~4節(jié)短剪，同時(shí)將中心干落頭開(kāi)心，促進(jìn)選留的二次枝主芽萌發(fā)，并將其培養(yǎng)成主枝。培養(yǎng)側(cè)枝：主技抽出延長(zhǎng)枝后，可在主枝上每間隔50~60cm選留發(fā)育旺盛、角度較小的二次枝1~2條作為側(cè)枝。參考資料來(lái)源：參考資料來(lái)源：

可以。栽培技術(shù)1、清理林地。野生酸棗多生長(zhǎng)在陽(yáng)坡、半剛坡，改接主要選擇陽(yáng)坡。先將酸棗叢林本著去弱留強(qiáng)、去病留壯、去小留大、去老留新、去密留稀的原則．按照1.5-2米的株行距間伐，并清除保留株周圍的野生雜木及雜草。2、選擇優(yōu)良品種。大棗生長(zhǎng)應(yīng)選擇早、中熟品種，適合的品種，本地的原有長(zhǎng)棗系列品種，如松山鎮(zhèn)的疙瘩脆、枕頭脆，廟后鎮(zhèn)的蛤蟆棗。其他零星分布的優(yōu)良長(zhǎng)棗系列品種。引進(jìn)的金絲3號(hào)、金絲4號(hào)、辣椒棗、梨棗等。3、接時(shí)間。酸棗改接大棗，一般從春季3月份開(kāi)始，—直可以嫁接到立秋前后，長(zhǎng)達(dá)100天。4、改接方法。主要采用劈接、插皮接、切腹接、芽接等。前3種嫁接必須采用塑料薄膜全包，以免接穗失水。另外，嫁接接穗削面應(yīng)適當(dāng)削長(zhǎng)一些，以加大接觸面，提高嫁接成活率。5、接后管理。改接成活后，要及時(shí)抹除砧木上的萌蘗芽，促進(jìn)新株生長(zhǎng)，同時(shí)要綁支架，防止風(fēng)折。6、定干修剪。酸棗改接大棗，當(dāng)年高生長(zhǎng)一般在1米左右，于休眠期進(jìn)行定干修剪。對(duì)主干進(jìn)行破頭修剪時(shí)，將剪口下第1個(gè)兩次枝，從基部剪除，以促發(fā)新棗頭。對(duì)干上二次枝，在長(zhǎng)到距地面40厘米時(shí)，開(kāi)始按照20-30厘米間距，對(duì)不同方向的二次枝進(jìn)行短截，以促發(fā)新主枝，這樣第1年培養(yǎng)3個(gè)主枝，第2年培養(yǎng)2個(gè)主枝，第3年培養(yǎng)1個(gè)主枝即可。7、擴(kuò)穴整地。在有條件的地方，對(duì)嫁接成活的大棗樹(shù)應(yīng)擴(kuò)穴，加深土層，整成大穴，以增加大棗樹(shù)營(yíng)養(yǎng)面積。8、提高坐果率。對(duì)直立的主枝或側(cè)枝拉開(kāi)角度，擴(kuò)大光照面。棗樹(shù)開(kāi)花期開(kāi)甲(環(huán)剝)，當(dāng)棗花開(kāi)30%時(shí)對(duì)主干進(jìn)行開(kāi)甲，甲口寬0.3-0.4厘米?；ㄆ趪?5-20毫克/千克赤霉素，以提高坐果率，一般5-7天1次，噴2次。9、病蟲害防治。棗瘋?。哼x擇無(wú)病蟲害的砧木與接穗；清除嫁接區(qū)周圍的帶病酸棗與大棗單株，桃小食心蟲：在7月上旬至8月下旬，每15天噴1次70%桃小靈2000倍液或速滅殺丁2000倍液，一共噴2-3次。擴(kuò)展資料酸棗幼樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，應(yīng)于定植后2~3a、主干直徑達(dá)2~3cm、枝干高80~100cm時(shí)進(jìn)行定干。培養(yǎng)主枝：定干的翌年在主干上選留發(fā)育健壯的二次枝3~4條，留3~4節(jié)短剪，同時(shí)將中心干落頭開(kāi)心，促進(jìn)選留的二次枝主芽萌發(fā)，并將其培養(yǎng)成主枝。培養(yǎng)側(cè)枝：主技抽出延長(zhǎng)枝后，可在主枝上每間隔50~60cm選留發(fā)育旺盛、角度較小的二次枝1~2條作為側(cè)枝。參考資料來(lái)源：參考資料來(lái)源：

酸棗皮類似冬瓜顏色,且不易保管,幾乎全新鮮銷售.山棗就是野生大棗,可以干后來(lái)年銷售或入中藥保管.前者汁多核大,味極酸.后者脂綿核微,味酸甜.干后色紅.

野生的酸棗一般在秋季，農(nóng)歷七月中旬的時(shí)候成熟。枝上帶尖刺，俗稱酸棗樹(shù)，葉子呈長(zhǎng)橢圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，花蕾黃綠色，果實(shí)呈長(zhǎng)圓形，成熟時(shí)顏色鮮紅，漫山遍野，如一粒粒懸掛枝頭的瑪瑙珍珠，其果肉酸甜可口，故名酸棗。酸棗為鼠李科植物，長(zhǎng)于向陽(yáng)或干燥的山坡、山谷、丘陵、平原、路旁以及荒地。性耐干旱，常形成灌木叢。棗樹(shù)起源于中國(guó)，酸棗為棗的原生種。此外，棗本屬于稀樹(shù)草原樹(shù)種，屬于泛熱帶植物類型。從《詩(shī)經(jīng)》(公元前約10世紀(jì)）等文獻(xiàn)記載，我國(guó)棗的栽培歷史至少在3000年以上，漢代棗的栽培已遍及我國(guó)南北各地。70年代在河南密縣)溝北崗新石器時(shí)代遺址發(fā)掘出碳化棗核和干棗，據(jù)14測(cè)定其年代至少有7240，我國(guó)早在7000采集利用棗果了。主要品種酸棗屬于原始野生品種，通過(guò)嫁接可轉(zhuǎn)型為各種不同外形的大棗，也可通過(guò)自身基因組的萬(wàn)年進(jìn)化成為各種品味和不同形狀的大棗。酸棗的種類大概分為：蘋果型、鴨蛋形和介于這兩種之間的另一種類型。如果按酸棗的品味來(lái)分，可分為三種；一類是酸甜類，另一類為偏酸類型，還有一種品味不太上口，微酸而且不甜。另外還可以通過(guò)酸棗核的大小來(lái)分；一種是核小肉厚，另一種則是核大肉薄。在原始的棗類品種中，有一類介于酸棗和大棗之間的一個(gè)早熟品種。這個(gè)品種已經(jīng)很難見(jiàn)到，它的成熟期往往要比其它任何一種棗類提前，大概提前一個(gè)月左右。這種棗不但核小肉厚，而且吃起來(lái)脆甜微酸可口，外形類似于蘋果。野生酸棗類型：2004年8月至2008年6月，遷安地區(qū)的野生酸棗的特性、利用價(jià)值進(jìn)行了考察，結(jié)果如下。園酸棗　這是酸棗的基本類型，分布較廣，是藥用棗仁的主要品種，極豐產(chǎn)。樹(shù)冠半開(kāi)張，刺多；葉片小，長(zhǎng)卵形，棗吊長(zhǎng)15cm左右；果實(shí)圓形，果柄短，皮厚肉薄，味酸；核大圓形，種仁飽滿。如大園酸棗、園鈴酸棗、園酸棗、小鈴鐺酸棗等。長(zhǎng)酸棗　和園酸棗基本相似，樹(shù)冠半圓形，刺多而細(xì)小，側(cè)枝長(zhǎng)，棗吊長(zhǎng)20cm左右，葉片較大。果實(shí)呈長(zhǎng)圓形。出仁率中等，果核呈長(zhǎng)圓形或紡錘形。如長(zhǎng)酸棗、馬蓮酸棗、仿鈴酸棗、大長(zhǎng)甜酸棗等。扁酸棗　樹(shù)冠開(kāi)張，生長(zhǎng)勢(shì)中等。果實(shí)扁圓形，大小不等，成熟時(shí)呈紅棕色，核小肉多，適合食用。如算盤子酸棗、砘子酸棗、扁酸棗、小扁酸棗等。尖嘴酸　樹(shù)勢(shì)中等，枝條較密，葉片較大，針刺易脫落。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，果柄中長(zhǎng)，果點(diǎn)多、果皮厚、味酸甜、核長(zhǎng)圓形。如尖嘴酸棗、尖酸棗、甜辣椒酸棗等。牛奶酸棗　樹(shù)形與園酸棗相似，樹(shù)勢(shì)中等，棗吊長(zhǎng)10cm左右，葉片小，針刺易脫落。果實(shí)卵形或桃形，果柄長(zhǎng)，成熟時(shí)呈棕紅色，肉薄質(zhì)脆，味酸。果核呈長(zhǎng)圓形或紡錘形。如牛心酸棗、牛奶酸棗、雞心酸棗等。

野棗別名：山棗、酸棗、別大棗、刺棗。

西安的黃河灘干果批發(fā)市場(chǎng)和西郊干果蔬菜批發(fā)市場(chǎng)就有賣酸棗和野棗的，僅限于成熟的時(shí)間，其他反季節(jié)的時(shí)間沒(méi)有賣的，這個(gè)時(shí)候正是成熟的時(shí)間，可以去看看。

野酸棗（又稱山棗）是一種野生果品，富含有維生素c，以及氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份?！侗静菥V日》中稱有：補(bǔ)中、益肝氣、堅(jiān)筋骨，令人體健，輕身延年?？茖W(xué)檢測(cè)證明：酸棗含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，其維c含量高于其他野果，被譽(yù)為“維c之王”。可以洗靜生食，還可以燉肉湯喝哦，想怎么食就怎么吃

生鮮吃，泡茶，泡酒，打粉開(kāi)水沖喝都可以。

酸棗（學(xué)名：Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow）鼠李科棗屬植物，是棗的變種。又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，原產(chǎn)中國(guó)華北，中南各省亦有分布。多野生，常為灌木，也有的為小喬木。樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)。枝、葉、花的形態(tài)與普通棗相似，但枝條節(jié)間較短，托刺發(fā)達(dá)，除生長(zhǎng)枝各節(jié)均具托刺外，結(jié)果枝托葉也成尖細(xì)的托刺。葉小而密生，果小、多圓或橢圓形、果皮厚、光滑、紫紅或紫褐色，肉薄，味大多很酸，核圓或橢圓形，核面較光滑，內(nèi)含種子1至2枚，種仁飽滿可作中藥。其適應(yīng)性較普通棗強(qiáng)，花期很長(zhǎng)，可為蜜源植物。果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜。酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也具有藥用價(jià)值，酸棗作為食品，去果肉棗仁還是中藥材，如江蘇長(zhǎng)美花卉的酸棗，太行山上野生較為普遍。靈棗也叫猶仙棗、棗的一種、形大而甜美。靈棗和酸棗不是一個(gè)品種。

酸甜可口、開(kāi)胃消食的酸棗酸棗，性平，味甘酸。具有養(yǎng)血安神、生津斂汗、清熱除煩、開(kāi) 胃消食等作用。酸棗的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，酸棗肉中含有較為豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素以及人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。酸棗可制作酸棗面兒、酸棗露等食品。酸棗人心、肝、膽經(jīng)，具有養(yǎng)血安神、清熱斂汗之功效，適用于失眠多夢(mèng)、心慌心跳、心悸健忘、心神不安、舌紅少津等癥的治療。酸棗仁是一味常用中藥材，具有安神、養(yǎng)血、斂汗等功效，市場(chǎng)上出售的酸棗仁丸及鎮(zhèn)靜安眠藥片，多以酸棗仁為主藥制成的。因此，凡患有失眠多夢(mèng)、心煩心悸、頭暈?zāi)垦?、咽干口燥、虛煩盜汗、神經(jīng) 衰弱之人，只要堅(jiān)持經(jīng)常食酸棗或喝酸棗湯，必有良效。而酸棗葉中提取的酸葉酮，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病有顯著的療效。同時(shí)，酸棗是“棗花蜜”的主要蜜源，其營(yíng)養(yǎng)十分豐富。

酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克酸棗中含有蛋白質(zhì)45克、脂肪2.6克、碳水化合物74.8克，還含有蘋果酸、檸檬酸以及鈣、磷、鐵和多種人體所需的維生素。酸棗的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在它的成分中。它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種人體必需的微量元素。更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，每百克果肉中含有維生素C高達(dá)870--1170毫克，其含量是是紅棗的3倍，山楂的10倍，蘋果的16倍，柑桔的25倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，堪稱所有水果中的佼佼者。酸棗是維生素C最豐富的來(lái)源，特別是在冬季漫長(zhǎng)的北方，蔬菜相對(duì)較少。曬干的酸棗來(lái)泡水代替茶喝，或者常吃一些酸棗制品，對(duì)健康都十分有益。此外，酸棗葉中含有酸葉酮，酸葉酮能夠治療冠心病。同時(shí)酸棗中含有大量維生素E，可以促進(jìn)血液循環(huán)和組織生長(zhǎng)，使皮膚與毛發(fā)具有光澤，讓面部皺紋舒展。具有如此多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的酸棗常常被加工成酸棗濃縮汁、酸棗果酒、棗糖、棗醬等食品，來(lái)充分發(fā)揮其具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

純天然野生酸棗，非常好吃!吃起來(lái)酸酸的，脆脆的，帶點(diǎn)絲絲的甜意，既營(yíng)養(yǎng)，又開(kāi)胃，歡迎大家前來(lái)購(gòu)買，過(guò)了季節(jié)就沒(méi)有了專注農(nóng)家天然五谷雜糧---齊魯風(fēng)農(nóng)產(chǎn)品老家的味道，小時(shí)候的味道!山東野生小酸棗!珍稀特產(chǎn)滋補(bǔ)佳品美容零食酸棗可以零食、泡茶、煮湯等，干酸棗食用前用溫水泡一下稍變軟再吃更好，最好是煮一鍋酸棗湯，稍放點(diǎn)糖，酸甜好喝，十分爽口。注意酸棗核可不要扔喲，磨粉沖服，它可有更大的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值喲酸棗的做法大全:酸棗粥原料:大米或小米100克，酸棗仁50克，白糖適量做法:(1)、酸棗仁洗凈搗碎，再加適量水搗至稀爛，用紗布將汁絞出。(2)、把米淘洗干凈，加適量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸棗汁再煮，至米爛湯稠，加白糖即可。2.酸棗仁雞蛋湯原料:酸棗仁30克，用紗布包好。雞蛋一個(gè)，花生10顆，紅棗6個(gè)做法:將水燒開(kāi)，打荷包蛋，放入紅糖，依次放入花生、紅棗。然后將包好的酸棗仁放入鍋內(nèi)共同煨煮30分鐘。在睡前給孩子服下。小酸棗酒詳細(xì)制作步驟小酸棗酒做法:1、成熟的酸棗1000克、清酒1000克。2、用清水沖洗干凈酸棗。3、徹底控干水分。4、放入密封容器，倒入清酒。在陰涼處放30天，酒變成溫潤(rùn)的醬紅色就可以了。小酸棗酒口感甘甜可口美容養(yǎng)顏泥鰍酸棗仁湯原料:泥鰍50克，酸棗仁50克做法:1、泥鰍活殺，去內(nèi)臟洗凈，切段;酸棗仁洗凈。2、泥鰍與酸棗仁同置鍋中，加清水500毫升，加姜、蔥、黃酒，急火煮開(kāi)3分鐘，去浮沫，改文火煮15分鐘，分次食用。雙棗杞果銀耳羹詳細(xì)制作步驟夏季養(yǎng)生食譜【雙棗杞果銀耳羹】的做法由飯菜網(wǎng)的小編為您提供:一、將銀耳用清水浸透泡發(fā)，洗凈切去底部的老黃根，撕成小朵，枸杞子、紅棗和酸棗分別用溫水清洗干凈，連同銀耳、冰糖一起放入鍋里，加適量開(kāi)水燉煮30分鐘后晾到不燙了，澆上蜂蜜即可食用。還可以這樣做。小南瓜清洗干凈，切去頂部，將里面的瓜瓤瓜子取出，用小勺子挖干凈，將銀耳羹煮20分鐘時(shí)盛入瓜中，再上蒸鍋中蒸25分鐘，取出來(lái);晾到不燙了，澆上蜂蜜，潤(rùn)肺、去噪、安神、補(bǔ)氣、雙棗杞果銀耳羹口感夏季養(yǎng)生食譜【雙棗杞果銀耳羹】的做法簡(jiǎn)單，味道可口哦!

哈哈！?。】梢猿裕。?！

食療作用　　酸棗性平，味甘酸；　　有養(yǎng)心、安神、斂汗的功效；　　可用于神經(jīng)衰弱、失眠、多夢(mèng)、盜汗的治療。

棗自古以來(lái)就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽(yù)。　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；　　2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；　　3.棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；　　4.對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用；　　5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效；　　6.棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。　　適用人群　　1.中老年人、青少年、女性尤宜食用；　　2.有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應(yīng)慎食。　　注意事項(xiàng) 　　棗忌與海鮮同食。　　用法用量　　1.棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào)；　　2.紅棗配鮮芹菜根同煎服，對(duì)降低血脂膽固醇有一定效果。　　食用功效　　棗味甘、性平，入脾、胃經(jīng)；有補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效；用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補(bǔ)作用。　　貼士　　1.好的紅棗皮色紫紅，顆粒大而均勻，果行短壯圓整，皺紋少，痕跡淺；如果皺紋多，痕跡深，果行凹癟，則屬于肉質(zhì)差和未成熟的鮮棗制成的干品；如果紅棗蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，說(shuō)明已被蟲蛀；　　2.過(guò)多食用大棗會(huì)引起胃酸過(guò)多和腹脹；　　3.腐爛的大棗在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會(huì)出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，重者可危及生命，所以要引起注意；　　4.生吃時(shí)，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時(shí)應(yīng)吐棗皮；　　5.棗子吃多了會(huì)漲氣，孕婦如果有腹脹現(xiàn)象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊。

神經(jīng)衰弱.

酸棗仁，別名棗仁、山棗、酸棗核。酸棗樹(shù)為鼠李科棗屬植物。我國(guó)最早的一部藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)：“補(bǔ)中益肝，堅(jiān)筋骨，助陰氣，皆酸棗仁之功也?！泵鞔顣r(shí)珍《本草綱目》中說(shuō)，棗仁“熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之癥；生用療膽熱好眠，皆足厥陰少陽(yáng)藥也。”可見(jiàn)，酸棗仁有養(yǎng)肝、寧心安神、斂汗等多種功能。其實(shí)，酸棗全身是寶：棗仁是貴重藥材；棗面可做清涼飲料；棗殼可做活性炭；棗花是最好的蜜源；酸棗枝干木質(zhì)堅(jiān)硬、耐磨，是制做農(nóng)具的好材料。酸棗屬落葉灌木，枝上帶刺，葉呈長(zhǎng)橢圓形。初夏開(kāi)花，果實(shí)如葡萄大小，味酸。野生酸棗成叢莽。酸棗耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性強(qiáng)。無(wú)論山區(qū)、丘陵、平原，只要有扎根之處，都能生根、開(kāi)花、結(jié)果。酸棗樹(shù)根能不斷分蘗，繁殖很快，在干旱的丘陵和山區(qū)，是自然綠化的先鋒樹(shù)種。酸棗仁經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，每公斤收購(gòu)價(jià)為元，被山區(qū)群眾稱為“山里的珍珠”。驗(yàn)方：1、神經(jīng)衰弱，心悸失眠：炒酸棗仁八錢，夜交藤五錢，合歡皮五錢，遠(yuǎn)志三錢，柏子仁四錢，獲神四錢，水煎服?；蛴贸礂椚恃屑?xì)粉，晚睡前服三錢。