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哈哈，酸棗仁不是你這樣弄的呀，他是一味中藥，要去藥店買的！你就去藥店買點(diǎn)然后放點(diǎn)桂園肉一起煮起來(lái)吃！

腌制酸棗的方法是很有講究的，首先要挑選出非常優(yōu)質(zhì)的酸棗，將其徹底的清洗干凈，然后再把它放到一個(gè)干凈的容器中，用純糧食酒倒進(jìn)去浸泡，倒入的量的量一定要淹沒(méi)酸棗，然后將容器的口封嚴(yán)實(shí)，一定要確保密封，可以選擇用塑料紙來(lái)封口，用糧食酒在里面腌制大概三個(gè)月左右后就可以食用了。腌制酸棗其實(shí)看起來(lái)還是比較容易的，真正做起來(lái)也不是很復(fù)雜，但是在過(guò)程中也是有很多細(xì)節(jié)是需要大家注意的，是有一些要求不容忽視的。首先要注意選擇的酸棗務(wù)必要確保是優(yōu)質(zhì)的，而且道路的酒一定要是高度糧食酒，因?yàn)橹挥懈叨燃Z食酒才能夠腌制出正宗的口感，腌制的時(shí)間一定要確保在兩到三個(gè)月，給儲(chǔ)存的環(huán)境要確保通風(fēng)避免光照。腌制過(guò)的酸棗，是非常具有特色的，不僅具有很好的保健作用，而且其口感濃香，是非常適合一些體質(zhì)虛弱的人服用的，尤其是對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)氣血不足或者平時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)睡眠質(zhì)量差的情況，這類人群服用腌制過(guò)的酸棗，所以起到很好的調(diào)節(jié)作用。把酸棗腌制過(guò)服用，確實(shí)可以起到一定保健效果的，是比較值得推薦的一種吃法。

加工酸棗葉茶以嫩葉和芽為佳，采摘時(shí)間每年五一最好，必須當(dāng)天采摘當(dāng)天炒制。嫩芽挑選采回來(lái)的嫩芽要先進(jìn)行清洗，除去表面塵土等污染物，然后將水分晾干。適度殺青殺青時(shí)鍋溫控制在200℃左右，方法與制茶殺青類似。合理揉捻揉時(shí)按“輕—重—輕”要求向一個(gè)方向推滾，用力要適當(dāng)。及時(shí)炒制炒制分初炒和復(fù)炒。以文火加熱，攪拌用力均勻，炒至葉燙手為度。烘干提香炒制后需高溫提香，方可提煉出酸棗芽的清香。包裝貯存將經(jīng)復(fù)炒的茶葉攤涼后，除去其中的碎末、鮮片等雜物，裝入鋁箔袋，陰涼干燥保存即可，可保存三年以上。品飲方法溫水洗杯，取2克茶葉，沖泡時(shí)先少量溫水進(jìn)行浸潤(rùn)泡一分鐘左右即可飲用。如果還有不懂的地方，可以咨詢河北好先生的營(yíng)養(yǎng)專家

桂枝(去皮）（9克）芍藥（9克）生姜（9克）大棗（切）（3枚）甘草（6克）1542

額

晚上睡不著，早上睡不醒，是現(xiàn)在很多人的常態(tài)。隨著生活節(jié)奏的加快，再加上勞逸結(jié)合不好，人的精神經(jīng)常處于緊張狀態(tài)，引起許多人失眠，同時(shí)伴隨記憶力衰退、注意力不集中等現(xiàn)象，帶來(lái)了諸多痛苦和煩惱。很多人失眠會(huì)選擇服用安眠藥，雖能暫時(shí)解除失眠的煩惱，但它們并不能從根源上調(diào)理，也很容易引起抗藥性，效果就越來(lái)越差，而且還容易損傷脾胃和肝腎功能，不能長(zhǎng)期使用，這時(shí)候可以求助中醫(yī)，下面給大家介紹一個(gè)專治虛煩失眠的方劑——酸棗仁湯。張景岳《景岳全書(shū)·不寐》總結(jié)了失眠的原因：“寐本乎陰，神其主也，神安則寐，神不安則不寐?！倍毒霸廊珪?shū)·不寐·論治》中指出：“無(wú)邪而不寐者，宜以養(yǎng)營(yíng)氣為主治。培養(yǎng)氣血，血?dú)鈴?fù)則諸癥自退?！彼釛椚蕿槲覈?guó)傳統(tǒng)的常用中藥材，應(yīng)用歷史悠久，在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名。酸棗仁入藥，始載于東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。有養(yǎng)肝寧心、開(kāi)胃健脾，斂汁理氣、延年益壽之功效。治虛煩不眠，驚悸怔忡，煩渴，虛汗。明代李時(shí)珍《本草綱目》中記載，棗仁“熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之癥”。酸棗仁湯，最早稱為“酸棗湯”，見(jiàn)于東漢張仲景所著《金匱要略》一書(shū)。酸棗仁湯主要是由酸棗仁、甘草、知母、茯苓、川芎這五味藥材煎制而成的，自古以來(lái)都是非常有名的安神湯劑，用于治療虛煩失眠效果顯著。酸棗仁湯做法簡(jiǎn)單易學(xué)，有需要的朋友不妨在家中根據(jù)以下步驟自制。需要準(zhǔn)備的材料有：酸棗仁（炒）15g、甘草3g、知母12g、茯苓6g、川芎6g。1、取以上五味藥材，洗干凈之后放入清水中浸泡大約一個(gè)小時(shí)。2、放入鍋中加水加熱，一般水的比例以略微高過(guò)藥材為宜，大約500毫升左右。3、加熱至沸騰后，改用文火煎半小時(shí)左右即可。臨床應(yīng)用酸棗仁湯治療疾病會(huì)根據(jù)具體情況多有加減。血虛甚者，可加當(dāng)歸、龍眼肉養(yǎng)血安神；兼陰虛舌紅脈數(shù)者，可加生地、麥冬養(yǎng)陰清熱；內(nèi)熱口苦苔黃者，可加山梔、黃連；遺精盜汗者可加五味子、龍骨、牡蠣；心神恍惚健忘者，可加人參、菖蒲、遠(yuǎn)志。下面給大家介紹著名經(jīng)方大家胡希恕的酸棗仁湯醫(yī)案。張某，女，65歲。多年失眠，久治無(wú)效，現(xiàn)癥：常失眠，輕時(shí)能得暫寐，但夢(mèng)擾不已，重時(shí)則連續(xù)一兩天整夜不眠，常頭暈、口干、心悸、心煩、自汗，舌苔白，舌質(zhì)紅而干，脈細(xì)數(shù)無(wú)力，右手為甚。證屬陰血虛損，陽(yáng)不得入于陰，治以斂陽(yáng)入陰，予以酸棗仁湯加生龍牡湯：生酸棗仁30g、知母12g、茯苓15g、川芎9g、炙甘草6g、生龍骨12g、生牡蠣24g。4天后二診，上藥服3劑，睡眠已稍安，但仍心煩、心悸、自汗出、頭暈、口干不欲飲明顯。上方去生龍骨，加當(dāng)歸9g、白芍12g、桂枝9g、白術(shù)9g。5天后三診，上方服3劑，一切癥狀均除，為鞏固療效，繼服上方3劑。此患者是陰血虛而致陽(yáng)不入于陰的失眠。酸棗仁為一收斂性的強(qiáng)壯藥，尤其有強(qiáng)壯神經(jīng)及安神作用，在本方用為主藥，取其補(bǔ)虛斂神以安眠，復(fù)以川芎、甘草和血緩急，知母、茯苓解煩安悸，更加生龍牡強(qiáng)壯收斂藥，不僅斂汗固精，更能斂神定志，總之全方益陰和血，斂神定志，使陽(yáng)入于陰，故為安眠常用方藥。臨床應(yīng)用酸棗仁湯，根據(jù)具體情況多有加減。血虛甚者，可加當(dāng)歸、龍眼肉養(yǎng)血安神；兼陰虛舌紅脈數(shù)者，可加生地黃、麥冬養(yǎng)陰清熱；內(nèi)熱口苦苔黃者，可加梔子、黃連；遺精盜汗者可加五味子、龍骨、牡蠣；心神恍惚健忘者，可加人參、石菖蒲、遠(yuǎn)志。另外，在清代《醫(yī)宗金鑒》中亦有酸棗仁湯，由酸棗仁、當(dāng)歸、白芍、生地黃、知母、黃柏、茯苓、黃芪、五味子、人參組成，主治心虛不固引起的盜汗。同名異方，需加以區(qū)別。臨床上除了酸棗仁湯之外，歸脾湯、天王補(bǔ)心丹也都是治療失眠的常用方劑，三者之異同是：酸棗仁湯清熱除煩，善治肝血不足，虛熱內(nèi)擾，頭目眩暈，心悸盜汗，咽干口燥，脈弦細(xì)弱；歸脾湯，養(yǎng)心益脾，善治神志不安，虛煩不眠，心悸健忘，心脾兩虛，氣血不足，體倦食少，面色萎黃，月經(jīng)量多或淋漓不止，舌淡苔白，脈細(xì)弱；天王補(bǔ)心丹，滋陰補(bǔ)心，善治心陰不足，心火亢盛，夢(mèng)遺神疲，口舌生瘡，大便干燥，舌紅苔少，脈細(xì)數(shù)。

可以做成：酸棗銀耳湯。酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，自古野生于我國(guó)。酸棗果肉較薄、疏松，味酸甜，含有多種微量元素以及豐富的維生素C，具有很好的開(kāi)胃健脾、生津止渴、消食止滯的療效。

酸棗仁可以寧心安神；養(yǎng)肝；斂汗。能虛煩不眠；驚悸怔忡；體虛自汗、盜汗。用法用量：煎湯，6-15g；也可以研末，每次3-5g，我個(gè)人覺(jué)得大棗和酸棗仁一起用，寧心安神對(duì)失眠心里驚悸效果好

敲碎一小把煮著喝即可！

長(zhǎng)時(shí)間煮酸棗會(huì)使維生素會(huì)大量流失，礦物質(zhì)也會(huì)有少量流失，因此不能長(zhǎng)時(shí)間煮，如果是單單用平菇做一道菜，煮沸3分鐘就可以吃了，如果是做配菜用熱水煮1~2分鐘，撈出來(lái)再做加在其他菜上就行了，會(huì)很香很有肉感。

搜一下：酸棗長(zhǎng)時(shí)間煮會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)嗎?

你好！用粉碎機(jī)，但是用粗的篩子，就行，我的回答你還滿意嗎~~

怕碎是酸棗仁干的原因你在水里稍微泡一下但是不能讓它達(dá)到飽和的程度否則就成了泥一樣的，等到有了一定濕度就很容易搞開(kāi)了用指甲掐就能掐開(kāi)

用搟面棍碾壓即可。

菜系及功效：干果制作甘草酸棗的制作材料：主料：酸棗1千克甘草粉5克白糖300克冷水400毫升茯苓少許。甘草酸棗的特色：酸棗集苦、酸、甜味于一身，風(fēng)味別致，是患有頭痛、失眠、神經(jīng)衰弱、貧血、暈玄癥患者的理想保健食品。 1.將無(wú)腐爛的酸棗洗凈。 2.取冷水、甘草粉、茯苓和白糖放入鍋中，加入酸棗，置于大火上煮沸后改用小火煮30～40分鐘，離火后浸泡半天。 3.將酸棗撈出，放在竹屜上瀝干汁液，晾曬1天。曬至七八成干時(shí)，將鍋中剩余的汁液分2～3次噴撒在酸棗表面，攪勻后即可食用。甘草酸棗