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感冒多吃蔬菜，補(bǔ)充維生素C，對(duì)恢復(fù)健康有好處，記得多喝白開水。愿你早日康復(fù)！再看看別人怎么說的。

感冒多吃蔬菜，補(bǔ)充維生素C，對(duì)恢復(fù)健康有好處，記得多喝白開水。愿你早日康復(fù)！

可以的，沒有任何影響

可以，以下是茼蒿餃子的做法。主料：茼蒿600克、豬肉餡300、克面粉300克、水約150克輔料：油適量鹽5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、蔥姜適量步驟：1.先和餃子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一點(diǎn)點(diǎn)慢慢加，和好后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜，餳面?zhèn)溆?.餳面的過程中可以做餡。這就是茼蒿，屬菊科，看葉子確實(shí)像菊花。洗凈，控水3.蔥姜切末4.豬五花肉選擇三七肥瘦的，這樣餡會(huì)比較香，肉剁碎，加入生抽、料酒、剁碎的蔥花、姜末，胡椒粉。5.攪打上勁。6.控干水份的茼蒿切碎。7.切碎的茼蒿放到到肉餡中攪勻，加入食用油，最后加香油、鹽拌勻。鹽一定要最后加，防止提前加餡會(huì)出湯。8.餳好的面取出一塊，搓成長(zhǎng)條，揪成一個(gè)個(gè)大小適中的劑子。9.加干面粉防粘，搓圓，按扁。一手捏住劑子的邊，一手拿搟面杖搟，搟一下，捏住劑子的手轉(zhuǎn)動(dòng)一下劑子，餃子皮就搟成邊緣薄，中間厚的餃子皮。10.取一個(gè)皮包入適量餡11.包成餃子12.都包好后，鍋中水燒開，下餃子，看到餃子都鼓起來了再稍微煮一會(huì)兒就可以出鍋了。13.茼蒿餃子做好啦~

前言茼蒿是當(dāng)季的時(shí)令菜，茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥材使用，有清血、養(yǎng)心、降壓、潤(rùn)肺、清痰的功效材料主料：茼蒿200g；輔料：油適量、鹽適量、雞精適量清炒茼蒿1茼蒿洗凈切段2鍋中倒油，姜爆香37分熱時(shí)倒入茼蒿4待茼蒿變軟出水，放一勺鹽。一勺雞精5裝盤食用。小貼士茼蒿是當(dāng)季的菜，很嫩，不需要炒太長(zhǎng)時(shí)間。

一般都是剪著吃留根頭,施肥后很快就會(huì)長(zhǎng)出側(cè)枝嫩芽的.

掐頭吃。

摘心吧，摘了還能多分側(cè)芽，這樣嫩，不過光剪葉子也許長(zhǎng)得會(huì)快點(diǎn)但估計(jì)也會(huì)老得快些

請(qǐng)教那種小葉茼蒿能掐尖吃嗎？就是那種吃桿的。要是只能吃一茬就不劃算了。

割了吃，我記得好象能割三茬吧，養(yǎng)得好的話許還能割更多。

牛骨高湯材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時(shí)所得湯汁約16碗）作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗凈，放入鍋內(nèi)，并加入其它材料，用小火熬煮即可。豬骨高湯材料：肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時(shí)所得湯汁約16碗）作法：豬骨放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗凈，放入湯鍋內(nèi)，與其它材料用小火熬煮即可。雞肉高湯材料：老母雞1只（至少超過3000克）、姜1塊、水52碗（熬4小時(shí)所得湯汁約33碗）作法：老母雞切小塊，放入滾水中氽燙3分鐘，撈起并洗凈，放入湯鍋內(nèi)，加入姜片與水，用小火熬煮即可。蔬菜高湯材料：黃豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小時(shí)所得湯汁約7碗）作法：全部材料洗凈，放入湯鍋內(nèi)，用小火熬煮即可。如何煲一鍋好湯，材料的配合可以根據(jù)以往著名的搭配，也可以自己創(chuàng)意，最難得的就是若能預(yù)先知道材料的屬性，則可更好的掌握發(fā)揮到及至。以下是我看了一些關(guān)于食材屬性的書后總結(jié)的，希望與煲湯愛好者交流，并對(duì)初學(xué)者有所幫助。：）（一）禽/肉/魚類：雞：補(bǔ)虛損，益肝補(bǔ)脾，益氣血。（去腳入滾水10分鐘取起洗凈）烏雞：養(yǎng)陽益血、治婦科病。（去腳，入滾水10分鐘取起洗凈）雞腳：補(bǔ)腳力、補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋。（少許鹽搓擦片刻洗凈，入滾水5分鐘，取起洗凈）鴨：滋陽補(bǔ)氣血、利尿消腫，民間傳說：嫩鴨濕毒，老鴨滋補(bǔ)。（去頭尾，滾水10分鐘取出洗凈）臘鴨：下火。（熱水洗凈，去皮不要）鴨胗：增強(qiáng)脾胃、幫助消化。（少許鹽搓擦，洗凈，入滾水5分鐘取出）鴿：補(bǔ)而不燥。（去腳，入滾水10分鐘取出）乳鴿：調(diào)精益氣、補(bǔ)肝。（去腳，入滾水5分鐘取出）鷓鴣：化痰益心、利五臟。（去內(nèi)臟，去腳，入滾水5分鐘取出）鵪鶉：補(bǔ)五臟、補(bǔ)中益氣，壯筋骨。（去內(nèi)臟去腳，入姜滾水5分鐘）豬瘦肉：滋補(bǔ)，帶補(bǔ)。（滾水煮5分鐘取出過冷水洗凈）排骨：補(bǔ)肌、潤(rùn)燥、益髓。（入滾水5分鐘取起洗凈）豬脊骨：補(bǔ)陽益髓。豬手：補(bǔ)血、通乳。（入滾水10分鐘取出洗凈）豬尾：補(bǔ)腎、壯腰、益髓。（入滾水10分鐘取出洗凈）豬肚：健脾暖胃。（洗凈倒入可樂一罐腌一小時(shí)，用手搓洗至無異味，如滾水10分鐘取出刮去污物洗凈，熱鍋無油下豬肚煎片刻，反轉(zhuǎn)另一面鏟起洗凈。）豬肺：補(bǔ)肺、止咳潤(rùn)腸。（以水罐滿豬肺，壓出水，反復(fù)洗至白色，切件，入滾水10分鐘取出）豬心：養(yǎng)心安神、補(bǔ)血。（切開邊，洗出淤血，入滾水10分鐘取出）豬腰：理腎氣、通膀胱、消積滯、對(duì)腎虛腰痛有食療功效。（切開，起去白筋，浸清水1小時(shí)去異味，入滾水5分鐘）豬肝：補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目。（切薄片，洗去血漿，醋腌10分鐘，入滾水10分鐘起）豬腦：擅治頭風(fēng)。（浸水，撕去薄膜，挑除紅筋，入蔥姜水滾7分鐘取起）火腿：健脾滋腎。牛肉：補(bǔ)脾胃、益氣血，強(qiáng)筋骨。（入滾水5分鐘取出洗凈）牛腩：補(bǔ)中益氣、補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨。牛尾：益氣血、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)腎壯腰。（去皮切件，入滾水10分鐘取出洗凈）牛肝：補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血。（入滾水10分鐘取出洗凈）羊肉：暖中祛寒，溫補(bǔ)血?dú)?，開胃健脾，益氣補(bǔ)虛。（入滾水10分鐘取出洗凈）羊腦：祛風(fēng)安神、補(bǔ)腦。（同豬腦，滾4分鐘）生魚：潤(rùn)膚生肌、補(bǔ)脾益胃。（油煎兩面微黃取出）鯽魚：益氣健脾、清熱利水。（油煎兩面微黃取出）鯉魚：消腫、下氣通乳。（去內(nèi)臟，留魚鱗，油煎兩面微黃取出）黃花魚：補(bǔ)氣開胃、安神，營(yíng)養(yǎng)豐富。銀魚：益肝、健胃、利水。（鹽腌半小時(shí)，油煎兩面微黃）泥鰍：補(bǔ)中益氣。（油煎兩面微黃取出，放入布袋內(nèi)以免魚身散落）魚頭：暖胃、平肝祛風(fēng)。（少許鹽淹15分鐘，油煎兩面微黃取出）咸魚頭：下火。（油煎兩面微黃取出）鹿肉：補(bǔ)五臟、調(diào)血脈。（入滾水5分鐘起）（二）藥材類：陳皮：調(diào)中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。（要刮瓤洗凈）田七：又名三七，止血、散瘀。（洗凈，樁碎）枸杞子：又名杞子，益精明目、潤(rùn)肺清肝、滋腎益氣。（洗凈）淮山：補(bǔ)脾肺、清虛熱、固腸胃。銀耳：滋陰養(yǎng)胃、潤(rùn)肺生津、養(yǎng)顏，不含膽固醇。（清水浸1小時(shí)，撕碎）木耳：補(bǔ)氣血、潤(rùn)肺止血，對(duì)動(dòng)脈硬化有療效。（清水浸1小時(shí)，入滾水5分鐘，取出過冷水）南杏仁：又名甜杏仁，潤(rùn)肺平喘、生津開胃、潤(rùn)大腸。（入滾水5分鐘，去衣洗凈）北杏仁：又名苦杏仁，去痰寧咳、潤(rùn)腸。（同南）清補(bǔ)涼：清補(bǔ)（包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實(shí)）北芪：又名黃芪，補(bǔ)血、補(bǔ)脾益氣、壯筋骨。花旗參：益血補(bǔ)脾肺。黨參：補(bǔ)脾補(bǔ)氣、生津益氣。沙參：養(yǎng)陽潤(rùn)肺、益胃生津、清熱。高麗參須：補(bǔ)氣。蓮葉：去暑。玉竹：養(yǎng)陽潤(rùn)燥、生津、清熱。川貝：潤(rùn)心肺、清熱痰。百合：補(bǔ)肝肺清熱益脾。（清水浸1小時(shí)）支竹：清肺補(bǔ)脾、潤(rùn)燥化痰。（清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時(shí)）夏枯草：清肝熱、降血壓。（最多煲2小時(shí)）生地：涼血解毒、利尿。羅漢果：清肺潤(rùn)腸。老莧菜梗：解毒清熱、補(bǔ)血止血、通利小便。（中藥店有賣，洗凈切短）白果：益肺氣。（去殼，入滾水5分鐘取起去衣，去心）芡實(shí)：補(bǔ)腎固精、健脾止瀉。無花果：潤(rùn)肺清咽、健胃清腸。（切片）竹蔗：潤(rùn)燥、和胃、清熱解毒，可辟去蛇等腥味。土茯苓：清熱去濕、解毒利尿。當(dāng)歸：補(bǔ)和血、調(diào)經(jīng)止痛。天麻：祛風(fēng)、定驚。冬蟲草：補(bǔ)損虛、益精氣、化痰。茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積。雪蛤：滋腎、補(bǔ)肺、健脾。（清水浸發(fā)5小時(shí)，入蔥姜水滾5分鐘取起，入燉盅一個(gè)半小時(shí)）（三）海鮮類：江珧柱：益陽補(bǔ)腎。（清水浸一小時(shí)）蝦：補(bǔ)腎壯陽。蟹：清熱散血、滋陽。海參：滋陽、補(bǔ)血、健脾、潤(rùn)燥。（滾水中放蔥姜同海參滾5分鐘取出備用，海參最多褒1小時(shí)）黃鱔：補(bǔ)中氣、通經(jīng)脈。（熱水浸后取出，用少許鹽腌15分鐘，油鍋燒熱放姜一片，煎微黃取起，入布袋以免湯有骨）水蛇：對(duì)風(fēng)濕、骨痛、胃氣弱者有食療功效。（切小段，入滾水10分鐘，入布袋）龜：最好為金錢龜，也可草龜。益陽補(bǔ)血。（為使龜尿排凈，將龜放于盆內(nèi)，沖入滾水，然后洗凈，去內(nèi)臟，去頭，去腳尖）魚唇：滋補(bǔ)養(yǎng)顏。（預(yù)備法同海參，魚唇最多煲半小時(shí)）花螺：又名潺螺，滋陰潤(rùn)燥。（螺尾不要，少許鹽搓擦，洗凈，入滾水加姜一片煮10分鐘取起）響螺：滋陰。（切片，清水浸2小時(shí)，入蔥姜滾水5分鐘取起洗凈）章魚：養(yǎng)血益氣。墨魚：滋陽養(yǎng)血、益氣。（清水浸1小時(shí)，入滾水5分鐘取起洗凈，去墨魚骨）鮑魚：滋陰明目，養(yǎng)顏，對(duì)高血壓肥胖癥有食療功效。（擦洗干凈，滾水加蔥姜入5分鐘取出洗凈）魚翅：補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、壯骨。（入蔥姜滾水，加酒半湯匙，煮5分鐘取出）發(fā)菜：清熱消滯、化痰、清火、理場(chǎng)除垢。（清水浸10分鐘，最多煲半小時(shí)）海蟄皮：行瘀化積、開胃潤(rùn)腸。（洗去鹽，清水浸20分鐘，入滾水5分鐘取出再洗）昆布：清熱消痰、軟堅(jiān)散結(jié)、降血壓。海藻：清熱、清血利尿。紫菜：去膽固醇、清熱、補(bǔ)腎養(yǎng)心。（四）蔬菜類：姜：去嘔悶。大蒜：祛風(fēng)濕、健脾胃。芫荽：又名香菜，發(fā)汗、消食醒胃、下氣、解表生肌，清肝肺。胡蘿卜：健胃、助消化，含豐富胡蘿卜素。（去皮，切塊）青蘿卜：健胃消食、清熱解毒、順氣利尿。（去皮，切厚件）白蘿卜：助消化、化痰。（去皮，切馬蹄型厚件）冬瓜：清熱消痰、利水消腫。黃瓜：清熱、利水。苦瓜：又名涼瓜，清熱解毒、祛暑明目。（去核，切厚片，半茶匙鹽腌半小時(shí)，入滾水3分鐘，去苦味）勝瓜：又名絲瓜，清暑、解渴、健脾。（去皮）南瓜：性味甘溫、補(bǔ)中益氣。（去核切厚塊）木瓜：清肺、補(bǔ)脾、助消化。（去皮去核，切厚塊）葫蘆瓜：又名蒲蘆，性味甘寒，清熱利尿、除煩止渴。（連皮切件）冬菇：益腸胃、降血壓、去膽固醇。（清水浸軟，最后同煲半小時(shí)）金針菇：安五臟、補(bǔ)心志、明目。（清水浸40分鐘，切根，入滾水5分鐘取出）慈菇：行血，便秘者少食。（去皮）草菇：消暑、清熱、降血壓。馬蹄：清熱涼血、利尿通便。（去皮）西洋菜：清肺熱、潤(rùn)肺燥。芹菜：健胃、利尿、降血壓。韭菜：溫中行氣，健胃。韭黃：補(bǔ)肝腎、助陽固精、活血散瘀。葛菜：性味甘淡、涼血解毒、清熱利尿。（與生魚配合，一清涼，一滋養(yǎng)，民間用以治療肺炎、咽喉炎、腎炎、水腫小便不利等）菠菜：利腸胃、消積熱。白菜：清熱利水。白菜干：潤(rùn)肺燥、清肺胃熱。（菜干用清水浸軟，切短）芥菜：宣肺豁痰、溫中利氣。淡菜：補(bǔ)肝腎、益精血。（清水浸半小時(shí)，姜蔥炒香，加浸過面之水煮滾撈起，姜蔥不要）馬齒莧菜：清熱解毒、利水去濕、消腫止血。茼蒿：和胃、利二便、化痰。扁豆：甘溫和中，調(diào)脾暖胃，除濕止瀉。黃豆：健脾、寬中，營(yíng)養(yǎng)豐富，含植物蛋白，有增進(jìn)乳汁形成的功效。（清水浸泡1小時(shí)）青豆：和中下氣、利小便。蠶豆：健脾利濕、消水腫。黑豆：養(yǎng)血補(bǔ)腎、祛風(fēng)利水。（干鍋炒至豆殼裂開）赤小豆：又名紅小豆，清熱毒、健脾、利小便、除腫。眉豆：健脾消腫、益氣。（清水浸1小時(shí)）粟米：止血、利尿、降膽固醇。花生：養(yǎng)血補(bǔ)脾、潤(rùn)肺化痰、補(bǔ)腎和胃。（清水浸1小時(shí)）蓮藕：生食清熱、涼血、散瘀；熟食健脾開胃、貧血生肌。（去皮）紅薯：健脾益氣。（去皮切角）番茄：生津止渴、健胃消食、涼血平肝。（切塊去籽）豆腐：寬中益氣、和脾胃、清熱散血。豆芽菜：利濕清熱。竹筍：益氣化熱、消痰、爽胃、消渴、利水道。酸筍：醒胃、利脾、清熱。雪里蕻：除熱開胃。（五）果/干果類：鳳眼果：溫胃、殺蟲。蓮子：補(bǔ)脾、養(yǎng)陰益心、固精。（清水浸1小時(shí)，去蓮心，最多煲1小時(shí)）蜜棗：清潤(rùn)、益氣生津。紅棗：補(bǔ)脾胃、生津液、營(yíng)養(yǎng)安神。（去核）栗子：補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨。（入滾水5分鐘，取出浸涼水備用）核桃仁：補(bǔ)腎固精、益腦。（入滾水5分鐘，取出備用）荔枝：滋潤(rùn)、益脾肝，功效與龍眼肉同，但血熱者宜龍眼肉，血寒者宜荔枝。（去核去殼）柿餅：潤(rùn)肺但澀腸，便秘者慎食。松仁：潤(rùn)肺。（六）水果類：咸檸檬：疏滯、健胃。（去核）檸檬：生津止渴、祛暑。（切片去核，最后同煲10分鐘）蘋果：生津除煩、開胃和脾。（切六件去核）椰子肉：潤(rùn)肺滋陰。（切小塊）（七）其他類：燕窩：健脾開胃，養(yǎng)顏保健。（清水浸12小時(shí)，入滾水5分鐘起，冷卻，燒熱鍋，下一湯匙油，黃酒半湯匙，下芡煮滾，放燕窩火腿兜勻起）鹿腳筋：壯筋、祛風(fēng)濕。花膠：補(bǔ)腎、滋肝。（切件，入蔥姜水中，加酒、油煮滾5分鐘取起）田雞：補(bǔ)肺氣，解熱毒，利水氣，營(yíng)養(yǎng)。（去皮去腳趾，加腌料10分鐘，人滾水3分鐘起）腐竹：清潤(rùn)。（入滾水15分鐘）雞蛋：滋陽潤(rùn)燥。皮蛋：收斂虛熱、降虛火。咸蛋黃：滋陽、清肺除熱。牛奶：補(bǔ)虛損、益肺胃、生津潤(rùn)腸。（牛奶很容易沸，用深煲，一滾立即改慢火）

韭菜、茼蒿是發(fā)物。所謂發(fā)物,是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。主要包括以下幾種：一、各種海鮮和幾乎所有的肉類、雞蛋二、蔥姜蒜辣椒等重口味調(diào)味品，韭菜、茴香、茼蒿、洋蔥、香菜等味比較大的蔬菜和調(diào)味物。三、蔬菜中，常見的而且讓人比較想不到的有這些：蘑菇，菠菜，大豆豆腐及所有豆制品，海帶、海藻，竹筍、萵筍最安全的食物是大白菜、小白菜、油麥菜、生菜、圓白菜、貢菜、木耳、山藥、苦瓜、黃瓜、西紅柿、各種主食、水果等。

韭菜

是的可以吃的

應(yīng)該不是吧光看葉子像別的都不像、

是的，不過太老了，一般是吃沒開花的。

您這是茼蒿！茼蒿，別名：同蒿，蓬蒿，蒿菜，菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子，拉丁文名：Chrysanthemum coronarium L.菊科、茼蒿屬植物，它的花很像野菊，所以又名菊花菜。一年生或二年生草本植物，葉互生，長(zhǎng)形羽狀分裂，花黃色或白色，瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥。在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國(guó)古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有"安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。中國(guó)各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜，拉丁文名為Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，葉互生，長(zhǎng)形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥。在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國(guó)古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃之功效。中國(guó)各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜，拉丁文名為Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，葉互生，長(zhǎng)形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥。在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長(zhǎng)形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥。在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國(guó)古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。中國(guó)各地花園觀賞栽培。

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜，拉丁文名為Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，葉互生，長(zhǎng)形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥。在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國(guó)古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。中國(guó)各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時(shí)，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。2、清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。[2]【宜忌】《得配本草》："泄瀉者禁用。"出的是，野菊花性味微寒，可傷脾胃陽氣，不可用量過大，脾胃虛弱的人不可久服。營(yíng)養(yǎng)成分：茼蒿營(yíng)養(yǎng)十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補(bǔ)充劑?？墒秤貌糠诌_(dá)97%。每100g中所含能量85kj，水分93.1g，蛋白質(zhì)1.8g，脂肪0.3g，膳食纖維2.2g，碳水化合物1. 7g，胡蘿卜素1100μg，核黃素0.08mg，尼克酸0.4mg，維生素C 10mg，維生素E1.23mg，鉀244mg，鈉17.8mg，鈣113mg，鎂21mg，鐵1.7mg，錳0.09mg，鋅0.26mg，銅0.07mg，磷35mg，硒6.09μg。藥用成分為天門冬素等。野菊花（茼蒿），《本草匯言》稱其可“破血疏肝，解疔散毒。主婦人腹內(nèi)宿血，解天行火毒丹疔。洗瘡疥，又能去風(fēng)殺蟲”。現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證明，野菊花含有刺槐素－7－鼠李糖葡萄糖甙、野菊花內(nèi)脂、苦味素、揮發(fā)油、維生素A及維生素B1等。有明顯的降壓作用，對(duì)金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌及痢疾桿菌有較強(qiáng)的抑制作用。治療癰疽疔腫、丹毒等證，可將野菊花15克連莖搗爛，加入適量酒煎，趁熱服下，將所剩藥渣外敷患處?；蚺c蒼耳草10克一同搗爛，加入酒一碗，絞汁服?；蚺c蒲公英15克，金銀花20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎湯內(nèi)服。治療熱毒上攻所致的咽喉腫痛，可與蒲公英15克，茼蒿紫花地丁15克，連翹10克配伍煎湯內(nèi)服。治療風(fēng)火相煽所致的目赤腫痛等證，可與金銀花15克，密蒙花9克，夏枯草6克等配伍煎湯內(nèi)服或外用薰眼。治療濕疹、皮膚瘙癢等，可適量煎湯外洗。治療高血壓頭痛、眩暈、失眠及動(dòng)脈硬化、冠心病等，可與桑葉12克，山楂10～20克，金銀花15克，用沸滾開茼蒿水沖泡10～15分鐘，代茶飲。. liugendong摘自：百度百科

據(jù)研究，每100g茼蒿嫩葉含VC可達(dá)25mg。每100g可食部分含胡蘿卜素1.51mg、VA252mg、鉀220mg，鈉161mg。每100g含0.8g蛋白質(zhì)、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素。[11] 1安神健腦苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護(hù)腦、防止記憶力減退等功效。2消腫利尿苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，可消除水腫、通利水便。3清肺化痰苘蒿富含維生素A，經(jīng)常食用有助于抵抗呼吸系統(tǒng)的感染，潤(rùn)肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。4預(yù)防便秘苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助人體及時(shí)排除有害毒素，達(dá)到通腑利腸、預(yù)防便秘的目的。5促進(jìn)食欲苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進(jìn)食欲，消食開胃。6美化肌膚要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因?yàn)樗芨纳萍∧w粗糙的狀況。7養(yǎng)心茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。8去除膽固醇茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。茼蒿中的痕量硒具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮膚癌癥等功效。茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽可口，可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸癥；尤其適用于成長(zhǎng)中的兒童青少年和老年性貧血患者。夏季涼拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、飲料、補(bǔ)充劑或藥物具有抑制腫瘤轉(zhuǎn)移和生長(zhǎng)作用。茼蒿含有精油以及膽堿等物質(zhì)，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習(xí)慣性便秘等均有裨益。茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習(xí)慣性便秘。[11] 作用1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。2、清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。[3] 配伍治療癰疽疔腫、丹毒等證，可將野菊花15克連莖搗爛，加入適量酒煎，趁熱服下，將所剩藥渣外敷患處。或與蒼耳草10克一同搗爛，加入酒一碗，絞汁服?；蚺c蒲公英15克，金銀花20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎湯內(nèi)服。治療熱毒上攻所致的咽喉腫痛，可與蒲公英15克，紫花地丁15克，連翹10克配伍煎湯內(nèi)服。治療風(fēng)火相煽所致的目赤腫痛等證，可與金銀花15克，密蒙花9克，夏枯草6克等配伍煎湯內(nèi)服或外用薰眼。治療濕疹、皮膚瘙癢等，可適量煎湯外洗。治療高血壓頭痛、眩暈、失眠及動(dòng)脈硬化、冠心病等，可與桑葉12克，山楂10～20克，金銀花15克，用沸滾開水沖泡10～15分鐘，代茶飲。[12]

茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.）又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長(zhǎng)形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥。在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國(guó)古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。中國(guó)各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時(shí)，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。