慢性疾病患者則不能吃，香椿是發(fā)物，食用易引起舊疾復(fù)發(fā)，還有體質(zhì)虛弱、大病初愈的人、身懷六甲的孕婦、處在月經(jīng)期的女性朋友，所以這類人群要克制一下不可食用香椿。

又到每年吃香椿的時(shí)節(jié)，大家忙著食香椿，忙著討論怎么吃更營養(yǎng)，卻忽略了不是所有人都能吃香椿，慢性疾病患者則不能吃，香椿是發(fā)物，食用易引起舊疾復(fù)發(fā)，還有體質(zhì)虛弱、大病初愈的人、身懷六甲的孕婦、處在月經(jīng)期的女性朋友，所以這類人群要克制一下不可食用香椿。其他一般人群則可以食用，但是食用時(shí)最好用開水焯一下，因?yàn)橄愦缓写罅康膩喯跛猁}，對健康不利，所以食用禁忌也要注意一下。

食用禁忌

1、香椿和牛奶不能一起吃，容易導(dǎo)致腹脹。

2、香椿和菜花不能一起吃。因?yàn)橄愦恢泻胸S富的鈣質(zhì)，而菜花中所含的化學(xué)成分會影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。

3、香椿和黃瓜不能一起吃。黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使?fàn)I養(yǎng)大大降低。

4、香椿屬于含鉀量高的食物。在服用安體舒通和補(bǔ)鉀藥時(shí)，如果與含鉀量高的食物同用，容易引起高鉀血癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等癥狀。

5、香椿不宜和動物肝臟同食。香椿含維生素C，動物肝臟中的銅鐵離子極易使維生素C氧化而失效，導(dǎo)致營養(yǎng)成分大為下降。

6、服用維生素K時(shí)不應(yīng)食香椿。香椿所含的維生素C和維生素K有相互抵消作用，既使維生素K的治療作用降低，也使香椿的營養(yǎng)價(jià)值降低。

胃病不宜吃10種食物有辣椒、油炸食物、咖啡、濃茶、西蘭花、西紅柿、油膩食物、生冷食物、巧克力以及碳酸飲料等。想要一個(gè)健康的胃，飲食上一定就要多注意。

胃病不宜吃10種食物：

1、辣椒

胃不好的千萬別吃辣椒，因?yàn)槔苯分械睦彼夭坏珪碳の刚衬?，可能造成粘膜水腫充血、糜爛等，還會讓胃酸分泌增加，胃酸過多可引起膽囊收縮，導(dǎo)致膽汁不易排出，或誘發(fā)膽囊炎、胰腺炎等疾病。胃不好盡量不要吃辛辣食物，包括大蒜、大蔥、生洋蔥等，以免加重病情。

2、油炸食物

油炸食物都是高脂食物，不易消化，促使人體分泌更多的胃酸，加重消化道負(fù)擔(dān)，常吃油炸食品會引起消化不良、食欲不振、腹脹惡心、上火便秘等癥狀。同時(shí)，油炸食品由于經(jīng)過長時(shí)間高溫烹飪，營養(yǎng)素都被破壞了，不利于健康和機(jī)體營養(yǎng)吸收。

3、咖啡

胃不好的人也不宜喝咖啡，因?yàn)榭Х戎械目Х纫驎龠M(jìn)胃酸分泌，胃酸過多會刺激胃粘膜，侵蝕胃壁，導(dǎo)致消化不良和胃反酸，加重胃病。如果長期空腹喝咖啡還容易導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等消化道疾病。

4、濃茶

茶被譽(yù)為“最理想的飲料”，但濃茶中的咖啡因和茶堿濃度很高，會促進(jìn)胃腸蠕動，刺激胃酸分泌，對胃粘膜造成傷害，導(dǎo)致胃潰瘍。不過，胃不好的人可以適當(dāng)喝一些溫性的紅茶、熟普洱，盡量泡淡一點(diǎn)，古人就有“淡茶溫飲最養(yǎng)人”的說法。

5、西蘭花

西蘭花含有豐富的可溶性膳食纖維，這種成分只有在腸道才能被分解消化，對胃部造成負(fù)擔(dān)，且會產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致腸胃脹氣。甘藍(lán)、卷心菜、豆類食品也是產(chǎn)氣食物，不適合胃部患者經(jīng)常食用，胃不好應(yīng)該多吃易消化的粥湯之類食物。

6、西紅柿

胃酸過多或胃潰瘍患者是不宜吃西紅柿的。因?yàn)槲骷t柿中的有機(jī)酸會對胃造成刺激，另外西紅柿含有一種膠質(zhì)，這種膠質(zhì)會與胃酸作用結(jié)塊，讓胃不舒服，尤其不宜空腹吃西紅柿。

7、油膩食物

油膩食物如肥肉、蹄髈、油炸食品等，其脂肪含量很高，不易消化，會促使人體不斷分泌胃酸，胃酸過多會刺激胃粘膜，還會造成胃反酸。

8、生冷食物

胃喜溫怕冷，涼菜、冷飲及不潔水果等可能引起急性腸胃炎，胃不好的人還應(yīng)少吃寒涼性質(zhì)的食物。如果出現(xiàn)胃部不適、消化功能降低時(shí)要忌食生冷食物，以免加重胃部不適。

9、巧克力

巧克力含有可可堿，它會讓食道括約肌放松，導(dǎo)致胃酸倒流到食管，灼燒喉嚨。另外，巧克力的高熱量甜食，會刺激胃酸分泌，損傷胃粘膜。

10、碳酸飲料

碳酸飲料中含有二氧化碳?xì)怏w，刺激胃酸過多分泌，導(dǎo)致胃脹、腹脹等，健康人也不宜多喝碳酸飲料。

養(yǎng)胃貼士：想要一個(gè)健康的胃，飲食上一定要多注意，吃出來的胃病還需要靠吃調(diào)養(yǎng)，有節(jié)制的飲食是養(yǎng)胃的關(guān)鍵。做到作息規(guī)律、少吃多餐、戒煙戒酒、細(xì)嚼慢咽，忌暴飲暴食和粗纖維多、堅(jiān)硬難消化的食物，胃好身體才好。

魔芋別名蒟蒻，為多年生天南星科草本植物，有小毒，魔芋是一個(gè)大家族，全世界大約有130種，我國就有30多種，魔芋是目前發(fā)現(xiàn)的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的經(jīng)濟(jì)作物，在食品醫(yī)藥方面魔芋的應(yīng)用價(jià)值將不斷地被開發(fā)出來。魔芋因具有很高的食用價(jià)值而受到人們普遍歡迎，其主要成份是葡甘露聚糖，它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纖維、吸水性強(qiáng)、膨脹率高等特性，藥用功效方面具有降血脂、降血糖、降血壓、排毒、減肥、美容、保健、通便潤腸胃等多種療效。

魔芋的宜忌人群

禁忌人群：有皮膚病的病的人慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

魔芋的功效與作用

魔芋性溫、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅(jiān);主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

1.減肥

魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風(fēng)靡全球，并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2.預(yù)防動脈硬化、防治心腦血管疾病

魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑”。

3.降低膽固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

4.提高免疫力，防治腫瘤和癌癥

芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)。藥敏試驗(yàn)對賁門癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可以化痰軟堅(jiān)，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤。

5.糖尿病患者理想食品

魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。

6.保溫

古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起來，放在患處可以緩解疼痛。

魔芋的營養(yǎng)價(jià)值

1.魔芋中的97%是水分。剩下的3%主要營養(yǎng)成分是葡萄糖和甘露多糖，他們以1:2的比例相結(jié)合形成了植物纖維——魔芋葡甘聚糖。

2.植物纖維有溶于水和不溶于水的兩種類型，魔芋甘聚糖是易溶于水的。

3.魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的含量較高。

魔芋的營養(yǎng)組合

魔芋+豬肉：滋補(bǔ)營養(yǎng)

魔芋+雞肉：可溫中補(bǔ)氣

魔芋+菠菜：可排毒解毒

魔芋+玉米：可通便排毒

魔芋的選購

看起來接近米白色，沒有明顯的雜質(zhì)(如黑點(diǎn)、焦黃色的小顆粒、毛發(fā)、金屬碎屑)，聞起來沒有刺激的氣味(最好能有植物本身的清香味)，顆粒飽滿均勻，手感柔滑微潤，無結(jié)塊或橡皮似的顆粒”。

太白的魔芋粉，可能是加了漂白劑。

魔芋的存儲

魔芋出售時(shí)一般被放進(jìn)裝有透明液體的袋子中，這種魔芋可以使液體保持堿性，吃剩的魔芋可以和這種液體一起放進(jìn)密閉容器中，再放進(jìn)冰箱里保存。

魔芋的食用方法

生魔芋有毒，必須煎煮3小時(shí)以上才可食用，且每次食量不宜過多;魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品。

每次不宜吃得過多，以每人每餐80克為宜。

丁香家庭健康的后臺收到不少讀者朋友的詢問：

聽到一些建議，所有中老年朋友應(yīng)該長期服用小劑量阿司匹林。這樣可以有病治病，無病強(qiáng)身。

關(guān)注自身健康，熱衷保健，是人之常情，但這樣不合理地用藥，可實(shí)在是不應(yīng)該。

我們請教了心內(nèi)科的王勉醫(yī)生，和大家說說阿司匹林那點(diǎn)事兒，治療保健，應(yīng)該科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。

阿司匹林，不要隨便吃

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幾天前，一位心肌梗塞的病人打電話告訴我，他因?yàn)樾墓?，一直在吃阿司匹林。前一陣突發(fā)上消化道大出血，當(dāng)時(shí)出血量很大，已是低血壓，意識模糊，幸虧搶救及時(shí)，保住了性命。

這個(gè)電話讓我有些擔(dān)憂。

幾年來，我診治了不少冠心病患者，在服用阿司匹林期間，發(fā)生消化道出血的真不算少。

在心腦血管疾病早期治療階段，阿司匹林是基礎(chǔ)藥物，可是，在尚未發(fā)病時(shí)，考慮到危險(xiǎn)因素，真的不是所有人都應(yīng)該吃阿司匹林。

阿司匹林不能預(yù)防心血管疾病

近幾年，阿司匹林在一級預(yù)防的地位已經(jīng)有所降低。

一級預(yù)防，即患者存在危險(xiǎn)因素，但還未發(fā)病。

2014 年日本一級預(yù)防項(xiàng)目研究發(fā)現(xiàn)，每日服用小劑量阿司匹林，并不能使心血管疾病的低危和中危人群明顯獲益。

美國 FDA 綜合了大量的研究數(shù)據(jù)后，也不推薦阿司匹林用于心腦血管疾病的一級預(yù)防。

而且，阿司匹林還有很多副作用，不能隨意吃。

阿司匹林會增加腸胃出血幾率

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阿司匹林最大的不良反應(yīng)就是胃腸道癥狀和出血傾向。

很多人服用阿司匹林后或多或少有反酸、食欲差、腹脹、腹痛等癥狀，因?yàn)榘⑺酒チ謺种埔恍┍Ｗo(hù)胃粘膜的激素的合成，嚴(yán)重時(shí)會引起胃粘膜糜爛，導(dǎo)致上消化道出血。

雖然阿司匹林引起的消化道出血，大多沒有生命危險(xiǎn)，但也要及時(shí)去看醫(yī)生，停用阿司匹林，加用止血藥，一般很快便會好轉(zhuǎn)。

阿司匹林的其他副作用還包括：尿酸增高、藥物性皮炎、過敏性哮喘、抑制凝血功能、性功能減退等。

該吃才吃，聽醫(yī)生的囑咐

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沒病就別自己折騰自己了。

但如果是已經(jīng)發(fā)生過心腦血管疾病，則應(yīng)該該聽醫(yī)生的話，服用阿司匹林。

抗血小板的藥不少，除了最接地氣的阿司匹林，還有氯吡格雷、替格瑞洛等。

發(fā)生過動脈粥樣硬化性心血管疾病的患者，如果沒有禁忌，應(yīng)該終生服用阿司匹林，藥不能停。

冠心病患者，可能會需要在阿司匹林基礎(chǔ)上結(jié)合服用氯吡格雷或替格雷洛一年左右，除非有禁忌癥或嚴(yán)重并發(fā)癥，阿司匹林是真正應(yīng)該長期服用的。

高風(fēng)險(xiǎn)人群建議服用

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心腦血管疾病高風(fēng)險(xiǎn)人群也建議長期服用阿司匹林。

1. 符合下列三項(xiàng)及以上危險(xiǎn)因素者，建議服用。

男性超過 50 歲或女性絕經(jīng)后

高血壓

早發(fā)心腦血管病家族史

吸煙

2. 高血壓合并糖尿病。

3. 高血壓合并慢性腎功不全。

4. 經(jīng)醫(yī)生評估 10 年內(nèi)心血管事件風(fēng)險(xiǎn)大于 20%。

一般來說，阿司匹林腸溶片空腹時(shí)服用效果最好，但每天服用的劑量很關(guān)鍵。有明顯胃腸道反應(yīng)的人，建議咨詢醫(yī)生具體服藥方案。

阿司匹林是好藥

但不應(yīng)全民推廣

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對于沒有心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的老友，長期服阿司匹林，不會延年益壽，反而會可能處在各種副作用的風(fēng)險(xiǎn)中。

特別是以下幾類人，服用阿司匹林更應(yīng)慎重咨詢醫(yī)生意見。

1. 哮喘患者

服用阿司匹林可能出現(xiàn)劇烈哮喘。

2. 消化系統(tǒng)潰瘍的朋友

有胃出血、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)病史者，阿司匹林會增加出血風(fēng)險(xiǎn)。

3. 拔牙或手術(shù)的人

通常需要在術(shù)前一周停用阿司匹林。

阿司匹林質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，效果確切，值得信賴，該吃就吃。但阿司匹林是一種藥品，不要亂吃，更不能隨意就「全民普及」。

牢記一點(diǎn)，阿司匹林，要在醫(yī)生指導(dǎo)下正確服用，才能發(fā)揮最好的效果。

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