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和老鴨燉好啊

冬蟲夏草是可以和雞在一起煲湯的，冬蟲夏草的吃法其中就是可以煲湯的。加人參也可以，但不要加太多，加西洋參也行，西洋參也不是很貴的，對老人的是很好的，但最好不要在老人身體虛弱的時候吃，在身體虛弱的時候吃不但沒有效果而且浪費，對身體也不是很好。。

蟲草參不是冬蟲夏草！

蟲草參，又叫地蠶、草石蠶、地參。相傳，公元1709年，康熙微服私訪，借宿農(nóng)家，偶食此參，食后贊不決口，堪稱菜中珍品。見其生于土、形如參，故賜名地參

蟲草參，春夏可采摘嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯。主要食用晚秋以后采挖出的潔白脆嫩的環(huán)形肉質(zhì)參。地參根莖觀之潔白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做湯、腌漬、醋泡、糖浸、蜜餞、做醬菜均可，尤其香酥油炸地參，風味獨特、脆香無比，堪稱菜中一絕，食之口味清香，與一般油炸食品不同，這道菜的獨特之處在于不上火，反而祛火。且具有提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨之效。

四季滋補的靚湯材料：蟲草花、豬骨、胡蘿卜、淮山、無花果、干瑤柱蟲草花豬骨湯做法： 1.蟲草花洗凈浸泡5分鐘；胡蘿卜去皮切小段，其他材料洗干凈備用； 2.將豬骨洗凈后放入鍋中煮幾分鐘； 3.撈出放在水龍頭下沖洗去掉血沫； 4.鍋中加入足量的清水，大火煮開后，將豬骨和胡蘿卜、淮山、無花果、干瑤柱放入； 5.再次煮開后，放入泡過水的蟲草花，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮2個小時，最后加鹽調(diào)味即可。

1、蟲草花排骨湯提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。　　2、蟲草花排骨湯性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現(xiàn)代醫(yī)學更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。　　3、蟲草花排骨湯能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效。　　4、蟲草花排骨湯具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效。

用料排骨 600克蟲草參 300克醋少許鹽適量雞精少許蟲草參排骨湯的做法排骨焯水備用蟲草參排骨湯的做法步驟1 蟲草參洗凈備用蟲草參排骨湯的做法步驟2 排骨和蟲草參加入砂鍋，滴幾滴醋，這樣有利于骨頭的鈣質(zhì)流入湯，放入適量的凈水，大火燒開，小火慢燉2個小時，出鍋前，加入適量的鹽，再大火燒開滾5分鐘左右！蟲草參排骨湯的做法步驟3 加入少量雞精，大蒜葉，湯色乳白，一道美味的排骨湯出鍋了?。∠x草參排骨湯的做法步驟4 小貼士排骨最好焯水，這樣湯色比較清亮。

原料：冬蟲夏草7克，豬排骨300克，枸杞子15克，雞湯、黃酒、蔥、鹽、姜適量。制作：豬排骨洗凈，剁成小塊，入沸水氽一下，撈出用涼水沖洗干凈。砂鍋內(nèi)加入水，放入排骨、鮑魚、雞湯，用文火燉煮3小時，加入冬蟲夏草、黃酒、蔥、姜、鹽，繼續(xù)煨燉30分鐘。功效：強筋健骨。適宜于骨質(zhì)疏松癥。 ――冬蟲夏草每天用量3～6克為佳。

排骨焯水備用蟲草參洗凈備用排骨和蟲草參加入砂鍋，滴幾滴醋，這樣有利于骨頭的鈣質(zhì)流入湯，放入適量的凈水，大火燒開，小火慢燉2個小時，出鍋前，加入適量的鹽，再大火燒開滾5分鐘左右！加入少量雞精，大蒜葉，湯色乳白，一道美味的排骨湯出鍋了??！

淡菜墨魚湯【用料】淡菜60克，干墨魚100克，豬瘦肉100克。【做法】 ①將墨魚浸軟，洗凈，連其內(nèi)殼切成4－5段；淡菜浸軟后，洗去泥沙及雜物；豬肉洗凈。 ②把全部用料一齊放人砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮3小時，調(diào)味即可。隨量飲用。【功效】滋陰清熱，調(diào)經(jīng)止血。

冬菇排骨白菜墨魚干湯的做法詳細介紹菜系及功效：便秘食譜利尿食譜減肥菜譜滋陰食譜高脂血癥食譜口味：咸鮮味工藝：煮冬菇排骨白菜墨魚干湯的制作材料：主料：香菇（干）40克,白菜120克,豬小排（豬肋排）160克,墨魚(干)50克調(diào)料：姜3克,花生油5克,鹽2克,味精2克教您冬菇排骨白菜墨魚干湯怎么做，如何做冬菇排骨白菜墨魚干湯才好吃排骨斬件，墨魚去骨浸軟。冬菇浸透去蒂切半。白菜洗凈切段。燒熱油，爆炒排骨、冬菇、姜片，加水，入墨魚同煲1小時，撇去浮油泡沫，再加入白菜續(xù)煲片刻，以鹽、味精調(diào)味即成。小帖士-健康提示：利腸通便、軟化血管、降膽固醇小帖士-食物相克：墨魚(干)：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。

這東西要先拿去泡水.不然很難咬動.可以做墨魚排骨湯. 把泡好的墨魚(建議切小些,因為你是第一次做這菜.)和洗凈的排骨放在一起,再加點香菇(最好的泡過的香菇干.)往里面放點酒,就可以開燉了. 可以用高壓鍋或砂鍋燉,小火慢燉味會比較好.

沙蟲干煲瘦肉湯，營養(yǎng)豐富。材料沙蟲干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圓肉各25克。調(diào)料姜兩片，精鹽少許。做法 1、沙蟲干用溫水浸開，軟身時，用剪刀將它剪開，洗凈內(nèi)裹之沙。 2、瘦肉放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈。 3、洗凈淮山、杞子、圓肉。 4、把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料及姜片，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。

沙蟲粥：先洗沙蟲，把沙蟲干一頭的小尾巴掐掉，搓搓里面，也許有余沙，把它去干凈。干的放點油爆一爆，聞到香味，微焦就可以了。把爆過的沙蟲干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆過，不出味的。沙蟲干牛鰍魚湯：基本材料沙蟲2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚1條，茨實1兩，淮山5片其實昆蟲有很多是補品，如禾蟲、蝎子及今次用來煲湯的沙蟲，沙蟲是產(chǎn)於湛江海域一帶，新鮮的沙蟲用來白灼有鵝腸和土魷的鮮味，而干最好用來煲湯了，湯味清甜又滋陰，是體弱人士的最佳清補食療。而此湯除了有湯飲之外，還有合掌瓜吃。做法： 1.沙蟲干先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙。 2.瘦肉洗凈，出水。牛鰍魚去鱗，洗凈，用少許油把兩邊煎至微黃色。 3.茨實及淮山先用水浸軟。 4.合掌瓜去皮去核，洗凈，切開大塊。 5.鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鐘，轉(zhuǎn)慢火煲3個小時即可，加鹽調(diào)味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來吃。天麻川弓沙蟲干魚頭（煲湯，兩人份）：材料：天麻6片，川弓2小塊，沙蟲10條左右，桂圓肉6顆，瘦肉半斤，魚頭半個，黃酒適量，生姜適量，鹽適量做法：1先將沙蟲放在冷水里泡1個小時，洗凈待用 2把其他所有原料洗凈。天麻片用開水泡幾分鐘 3瘦肉切成大塊，用開水煮10分鐘左右。魚頭用油鍋煎出香味來 4把所有原料放入容器，加入3-4斤礦泉水 5先用大火隔水燉，水燒開之后改用中火繼續(xù)燉4個小時左右注：可以適當?shù)丶尤胍恍┖贩? 功效：平肝熄風，通絡(luò)止痛，祛風除濕，對疲勞有很好的調(diào)理作用芡實蓮子沙蟲湯：芡實蓮子煲沙蟲氣味清潤、鮮甜，具補脾腎、益氣血、止泄瀉的功效。為仲春時節(jié)調(diào)補湯品，同時又適應(yīng)脾腎不足，癥見不思飲食，食少便溏，小便頻數(shù)，夜睡不寧，口渴欲飲，或久瀉久痢，形體弱瘦。 [材料] 芡實30克、蓮子肉30克、沙蟲干60克、豬瘦肉250克、生姜2-3片。沙蟲干性平味甘、咸，功能健脾胃、益氣血，滋養(yǎng)補虛；芡實性平，味甘、澀，功能固腎澀精，補脾止瀉蓮子亦為性平，味甘、澀，有補脾止瀉，補腎澀精，養(yǎng)心安神的作用，它性平力緩，能補能澀而標本兼顧。蓮子與芡實同用，補益脾腎，止瀉力大，合而為湯，則補脾腎，復運化而止泄瀉；益氣血，強筋骨而助生長。配以沙蟲干、豬瘦肉讓湯補而不燥，滋而不膩。因而不但為初夏的湯品，亦為平時兒童、老年健康的補品。 [烹制] 先把沙蟲干放進鍋內(nèi)，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗凈、浸泡30分鐘，蓮子去芯和芡實一起洗凈，亦浸泡30分鐘，筏禒摧溉詆防搓獅撣餞然后與瘦肉、生姜一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，用武火煲沸后，改為文火煲兩個小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2-3人用

用嘴

蟲草參，春夏可采摘嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯。主要食用晚秋以后采挖出的潔白脆嫩的環(huán)形肉質(zhì)參。地參根莖觀之潔白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做湯、腌漬、醋泡、糖浸、蜜餞、做醬菜均可，尤其香酥油炸地參，風味獨特、脆香無比，堪稱菜中一絕，食之口味清香，與一般油炸食品不同，這道菜的獨特之處在于不上火，反而祛火。且具有提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨之效。 1、香酥地參制作：選擇圓潤飽滿蟲草地參，清洗干凈，參面切花，以便入味。雞蛋清加入濕淀粉打成糊。將地參炸泡呈金黃色時撈出，待涼后，放入蛋糊穿衣復炸。撈出裝盤，撒上椒鹽上席。 2、地參粥原料：地參200g，枸杞、冰糖少量，粳米100g 做法：將地參洗凈切成長條狀。同時放入砂鍋，慢火文煮。功效：此粥晶瑩剔透、口感細膩圓潤。適用于氣血雙虛，精神疲乏、四肢無力、食欲減退、脾胃虛弱、貧血頭暈。尤適婦女產(chǎn)后食可和血養(yǎng)陰治瘀血不盡，心腹疼痛；衄血、吐血。常食桃面盈腰、精氣神旺。

很多朋友知道了地參這種綠色保健蔬菜，但還不知道地參該如何做?；蛘呤掷镉杏H朋好友贈送的地參，但不知道怎么做地參。目前在網(wǎng)上有很多都是保鮮地參的做法。當干地參的吃法幾乎沒有，今天告訴您一種干地參的吃法。干地參燉排骨前期準備： 1、將干地參洗干凈后放在水中泡2個小時以上的時間。 2、大料1個(八角、茴香、花椒……等的香料的統(tǒng)稱)，可更具自己的口味調(diào)整配料比例或者不要。然后備齊以下原料：排骨500克，地參300克、冬瓜200克、姜1塊、大料1個、鹽、胡椒粉、味精各適量。做法： 1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。 2、把排骨沸水中焯一下，去掉其中的血水。 3、將排骨、泡好的干地參、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。常吃地參的好處地參具有調(diào)理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓，糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。降血脂、通九竅、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血。提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨。幫助消化，調(diào)理和改善消化系統(tǒng)的不良狀況，富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著的促進腸胃蠕動，潤腸通便。不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星，最神妙之處還在于它是腸內(nèi)雙歧桿菌的增殖因子，克服了由于生活節(jié)奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙歧桿菌等腸內(nèi)有益菌減少失衡引起的消化系統(tǒng)疾病，可清除由食物帶入人體內(nèi)的環(huán)境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。目前市面上常見的地參有干地參和油炸好的新鮮地參，干地參比起新鮮地參更容易保存。如果想了解更多的話建議你去蟲草參聯(lián)合種植物看一下，哪里關(guān)于蟲草參種植的比較全面

蟲草參聯(lián)合種植網(wǎng)

蟲草參排骨湯的做法如下：用料：排骨 600克蟲草參 300克醋少許鹽適量雞精少許 1、取新鮮的排骨，剁成段，冷水下鍋，焯水備用。 2、取新鮮的蟲草參清洗干凈，切成合適大小的段。 3、排骨和蟲草參加入砂鍋，滴幾滴醋，放入適量的凈水，大火燒開，小火慢燉2個小時。 4、加入少量雞精，鹽，大蒜葉，湯色乳白，蟲草參排骨湯出鍋。

主料：鴨2000克，輔料：蟲草35克，調(diào)料：料酒10克，姜5克，蔥白10克，鹽6克做法 1.鴨宰殺剝后放凈血，去毛、舌、掌，再去其鴨膝，從鴨背面頸上順割一刀，并在鴨背面尾部橫進一刀，挖去內(nèi)臟，用清水凈鴨洗凈，用鉤子勾著鴨只，放沸水內(nèi)連提兩三次，使血水洗凈后，齊嘴角切去鴨嘴，并將翅膀屈向背上盤起； 2.蟲草用溫水浸泡十五分鐘，用手輕輕洗去泥沙和雜質(zhì)備用； 3.將竹筷削成三分長，一分粗的竹簽，將鴨腹部向上放平，用竹簽從鴨腹部略斜插入，便成一個個深約三分的小孔； 4.將蟲草粗的一端(頭部)一個個的插和鴨腹小孔上，尾部留在外面，全部插入后將鴨子腹部向下裝入大海碗內(nèi)，加入上述配料，用紗紙密封碗口，上蒸籠鍋內(nèi)用大火燉約三小時以上，至鴨骨松翅裂即成； 5.燉好后，將鴨子腹部向上擺入湯盆內(nèi)，去掉姜蔥，加入少許精鹽，將原湯放入即可。

【北冬蟲夏草推薦食譜】 1. 北蟲草竹林雞湯食材：竹林土雞1只、北冬蟲夏草、生姜、蔥、料酒、調(diào)味料適量做法： a、將雞沖洗干凈，在開水鍋內(nèi)略汆片刻。 b、將姜、蔥洗凈，與北冬蟲夏草（免洗）一起裝入雞腹，置鍋內(nèi)，放純水中火煮至水沸，放料酒改為大火繼續(xù)燉。 c、出鍋前用文火煨至雞肉酥爛即可。特點：竹林雞湯健脾補虛，為日常食療養(yǎng)生之佳品。 2. 北蟲草甘露茶食材：北冬蟲夏草、冰糖、枸杞、桂圓、有機綠茶各適量。做法：將北冬蟲夏草、冰糖、枸杞、桂圓、綠茶一起放入茶杯中，沖入沸水，加蓋燜5分鐘即可。（可連續(xù)多次沖泡飲用。）特點：甘露茶口感清甜，適宜于滋陰補腎、調(diào)補精氣。 3. 老鴨蟲草煲食材：老鴨1只、北冬蟲夏草、生姜、蔥、料酒、調(diào)味料適量做法： a、將鴨去尾部，沖洗干凈，在開水鍋內(nèi)略汆片刻。 b、將姜、蔥洗凈，與北冬蟲夏草（免洗）一起裝入鴨腹，置鍋內(nèi)，放純水中火煮至水沸，放料酒改為大火繼續(xù)燉。 c、出鍋前用文火煨至鴨肉酥爛即可。特點：老鴨湯濃厚鮮美，補肺益腎，滋陰填精, 為日常食療養(yǎng)生之佳品。北蟲草豬肉小米粥食材：北冬蟲夏草適量、有機豬后腿肉50g、小米100g做法： a、將豬肉切成小塊狀。 b、北冬蟲夏草與小米、豬肉用文火熬煮成粥，即可食用。特點：北蟲草豬肉粥來源于民間，可補虛損，益精氣，潤肺補腎。同法適用于羊肉粥、牛肉粥，冬天服用最宜。 5. 北蟲草北芪黨參雞湯食材：北冬蟲夏草若干北芪10克黨參10克陳皮1角雞半只生姜2片紅棗4枚做法： a、取雞半只洗干凈，斬件備用。 b、北芪、黨參、陳皮、生姜和紅棗分別用清水洗干凈，備用。 c、瓦煲內(nèi)放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上材料，改用中火繼續(xù)煲兩小時左右，加入少許鹽就可飲湯吃肉（如燉品3—4小時）特點：“北蟲草北芪黨參雞湯”有補中益氣，健體強身的作用。如果經(jīng)常精神不振，咳喘無力，氣短懶言，周身乏力，流淡汗，面色蒼白，都可用“北蟲草北芪黨參雞湯”作食療。 6. 北蟲草當歸燉羊肉食材：北蟲草8克，當歸10克，黃精10克，白芷5克、羊肉250克，生姜2片，紅棗2枚做法：以上材料洗凈，羊肉切成粗塊，把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，加入少許鹽就可飲湯吃肉。特點：養(yǎng)血益顏，對血氣不足，肝腎虧損，頭暈眼花，女子月經(jīng)不調(diào)及更年期綜合癥有一定療效。（羊肉換烏雞也可）

干北蟲草煲湯：將某一種禽類或動物肉，如雞、鴨、乳鴿、鷓鴣（飛龍）甲魚、鯽魚等處理好，數(shù)量2兩至1斤，北蟲草10-25克，蔥、姜、蒜、鹽等其它佐料適量，水適量，不加醬油、不加味素、不加雞精，大火燒沸，小火煒，食肉喝湯，鮮味獨特。

喝雙花豬肝湯、番茄墨魚湯、豬肝豆腐湯、鮮白茅根豬肝湯、紅棗枸杞牛筋湯、阿膠紅棗烏雞湯、豬肝枸杞子湯、田七木耳湯、百合綠豆湯、木瓜排骨湯養(yǎng)肝。

養(yǎng)肝燉湯食譜：

1、雙花豬肝湯

材料：密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食鹽10克。

做法：豬肝洗凈切片，放入冷水加熱，水沸后1分鐘后撈出，放入湯鍋里，加3升水，放入洗凈的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮60分鐘，加鹽調(diào)味即成。適合3人食用。

功效：清肝明目，養(yǎng)肝解郁。豬肝是養(yǎng)肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清熱養(yǎng)肝、明目退翳之優(yōu)品;菊花是散風清熱、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋補肝陰、益精明目，諸品協(xié)同可達到清除肝火、明亮雙眸之效。

2、番茄墨魚湯

材料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。

做法：把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。

功效：滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者。

3、豬肝豆腐湯

材料：豬肝、豆腐各200克，豬瘦肉100克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食鹽各適量。

做法：把豆腐洗凈切小塊，豬肝切薄片。將豬瘦肉、豬肝片洗凈，加姜汁及食鹽腌10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起。鍋內(nèi)下少許植物油爆生姜，加入適量水燒沸，下豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調(diào)味即可。

功效：豬肝豆腐湯養(yǎng)肝明目，疏風透表。適用于肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口干咽燥等。

4、鮮白茅根豬肝湯

材料：鮮白茅根100克、豬肝150克、生姜3片。

做法：鮮白茅根浸泡，洗凈;豬肝漂洗凈，切為薄片，用生粉、生油、生抽各1小湯匙拌腌均勻片刻。在瓦煲內(nèi)加入清水2000毫升(約8碗量)和鮮白茅根，武火煮沸后，改為文火煲約20分鐘，棄鮮白茅根，并把藥液放入鐵鍋內(nèi)，下姜片。再滾沸后下豬肝，滾至剛熟，調(diào)入適量食鹽、少許油便可。

功效：鮮白茅根豬肝湯鮮美清香可口，有清熱、養(yǎng)肝、疏泄之功，且男女老少皆宜。

5、紅棗枸杞牛筋湯

原料：紅棗4個，枸杞100g，牛筋150g。

做法：將牛筋煮熟切片備用。砂鍋中放人雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘。湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調(diào)味即可。

功效：補肝腎，強筋骨。

6、阿膠紅棗烏雞湯

材料：阿膠、紅棗、烏雞、蔥姜、黨參、枸杞、鹽。

做法：烏雞切塊，姜切片備用;鍋里水燒開，烏雞塊入鍋汆燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水;鍋里加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時;最后加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調(diào)入鹽即可。

功效：養(yǎng)肝、益氣、補血、滋陰。適合經(jīng)期補血養(yǎng)腎;熬夜養(yǎng)肝血;經(jīng)常開車要好養(yǎng)肝血;打牌、電腦族用眼時間長養(yǎng)肝血;氣血不足臉色不夠紅潤等人群。

7、豬肝枸杞子湯

用料：豬肝100克，枸杞子50克。

制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調(diào)味即可。

功用：能補肝、養(yǎng)血、明目。

8、田七木耳湯

材料：田七苗150g、水發(fā)黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量。

做法：田七苗清洗干凈，黑木耳提前水發(fā)好，西紅柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。鍋中放少許的油，炒香姜末后下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高湯，沒有的話可以直接放開水。加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮，水開后煮1--2分鐘。最后下入田七苗，待田七苗變色即關(guān)火，淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的，可以點上一點醋。

功效：田七苗清熱解毒，養(yǎng)肝清脂，還活血化瘀，促進血液循環(huán)和新陳代謝，是不可多得的健康養(yǎng)生食材。田七木耳湯，有養(yǎng)肝護肝的功效。

9、百合綠豆湯

材料：干百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。

做法：綠豆及干百合去掉雜質(zhì)后洗凈;將綠豆、干百合放入鍋中，加水煮30分鐘;加少量冰糖調(diào)味后即可飲用。

功效：中醫(yī)認為，綠豆養(yǎng)肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營養(yǎng)素，有降血脂、降低膽固醇、增進食欲等作用，而百合是白色潤肺，二者一起來煮，清熱解毒效果會更好。

10、木瓜排骨湯

材料：排骨500克、木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

做法：木瓜削皮，去籽，切大塊;鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈;砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個半小時;放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。

功效：木瓜，有“百益水果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，性溫、味酸，入肝、脾經(jīng)，最適宜春季養(yǎng)肝護脾時食用。木瓜排骨湯，還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。