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【蟲草窩】冬蟲夏草可煮水茶飲、可泡酒服、可燉服、可研粉膠囊服、可直接嚼用、也可與雞鴨等肉類同燉作藥膳用。而按現(xiàn)代藥理研究，冬蟲夏草中有效成分受熱易破壞，因此，最好選用不經(jīng)長時間高溫處理的方法。

或許可以。

可以。中國有句話叫過猶不及，適當(dāng)?shù)氖褂檬菦]有什么大問題的，小孩發(fā)育長身體，尤其要注意膳食平衡。

展開全部不可以。蟲草補氣，最好是只和一種材料燉，肉材不是越多越好，就土雞加蟲草花就可以了額，不用加排骨、

展開全部可以

展開全部雞肉排骨蟲草花可以一起煲湯，做法如下：一、材料排骨500g、老雞500g、石斛3g、蟲草花5g、西洋參3g、紅棗3粒、杞子8粒二、做法 1、老雞和排骨砍件焯水。 2、然后和上述材料（除了蟲草花）放入燉鍋，放入水就可以開始燉。 3、燉一個半小時后加入蟲草花、再燉一個小時，加鹽就可以喝。三、功效益腎陽，補肺陰，止血化痰，健脾益胃。

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先將排骨略炒一下，煲1小時，再放入冬蟲夏草炆火煲1小時。先將排骨飛水，煲半小時。再放入冬蟲夏草炆火煲1到2個小時。起鍋放點鹽就好。

可以啊。靈芝和蟲草不排擠的。

很多人在研究這個問題下面我來簡單做個介紹草花排骨湯的做法：準備排骨若干塊排骨的做法，食養(yǎng)家蟲草10-50g，洗凈放進鍋里煲即可。食用時加入適量的鹽即可

材料：排骨、蟲草谷、胡蘿卜、枸杞、生姜　　首先取適量的蟲草花在碗里侵泡排骨用開水除去血水味兒備用　　糯包谷、胡蘿卜切成坨坨備用把排骨、蟲草花、枸杞和糯包谷、胡蘿卜、生姜弄到一起，剛才說的泡蟲草花的黃色水莫倒了，溫柔的倒到起鍋里頭。加入適量的水，上鍋燉起！還是用砂鍋在屋頭慢慢的燉好吃些！　　不過這樣燉出來也不錯了　　湯味道微甜，不油膩、包谷清香、排骨香韌米線用開水煮熟，瀝干撈出來弄在碗里備用　　在米線上撒上蔥花，倒入燉好的排骨蟲草花湯

食材 1、那曲冬蟲夏草12條(約10g)，公雞1只(約5000g)，姜15g，大蔥15g，鹽8g，料酒。制作方法 1、宰殺一只公雞，將公雞洗凈，去爪及內(nèi)臟，放入沸水鍋內(nèi)氽煮片刻，撈出后，用涼水洗凈。 2、冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙;姜、蔥白洗凈、切片，待用。 3、將雞切成大塊，放入鍋內(nèi)加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小時。 4、冬蟲夏草，先用水浸泡10分鐘。當(dāng)步驟三完成后，將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內(nèi)，同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調(diào)味，再加蓋再上籠溫火燉1小時，即可得美味雞湯食用。[2]

教你做一種我經(jīng)常做味道還不錯的蟲草雞湯吧。首先準備：一只雞不要切，然后蟲草12克，桂圓6克，紅棗（去核）15克，蔥姜適量洗好處理好備用，鹽和味精按自己的口味來適量就好。第一步：把桂圓紅棗蔥姜放入雞腹內(nèi)，然后用線縫好或者是牙簽串好也行，放去燉罐里加入適量的水，大約燉五六個小時再放入鹽和味精調(diào)味即可。在出鍋前十分鐘放入蟲草能避免營養(yǎng)流失。這樣食用可以補血滋陰、兼補肺腎、益精髓?，F(xiàn)如今市面上很難買到正宗的蟲草，所以建議盡量在一些類似福臨門這種口碑不錯的大品牌選擇蟲草會比較靠譜。經(jīng)驗所得僅供參考。

蟲草燉雞湯的做法老雞洗凈，蟲草不用洗，放入一個燉盅里，加適量的開水老雞可以剝皮，也可以不剝，看你自己喜歡，不剝皮就像我這樣，燉好了把油撇去

用料冬蟲夏草約20條老雞一只蟲草燉雞湯的做法

老雞洗凈，蟲草不用洗，放入一個燉盅里，加適量的開水

老雞可以剝皮，也可以不剝，看你自己喜歡，不剝皮就像我這樣，燉好了把油撇去

步驟香菇蟲草燉雞湯的做法步驟11.三黃雞洗凈焯水。香菇蟲草燉雞湯的做法步驟22.掐頭去尾放入鍋中，家人沒過食材的水，放入花椒、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉。香菇蟲草燉雞湯的做法步驟33.1小時后放入蟲草花燉。香菇蟲草燉雞湯的做法步驟44.然后放入香菇繼續(xù)燉。香菇蟲草燉雞湯的做法步驟55.最后放入枸杞，煮10分鐘關(guān)火。

蟲草雞湯的做法 1.雞除凈毛及內(nèi)臟，再用清水洗凈，剁去腳爪；冬蟲夏草用溫水洗凈；紅棗去核。 2.把大棗、冬蟲夏草和龍眼肉齊放入雞腹內(nèi)，再放入煲內(nèi)。 3.用清水7-10碗，煮約6小時，加入精鹽、味精調(diào)味，便可飲用。

食材 ? 主料 ? 生雞 1只 ? ? 輔料 ? 蟲草花適量 ? 紅棗適量 ? 枸杞適量 ? 鹽適量步驟 1.市場買來的生雞，讓店主斬件，回來洗干凈。準備紅棗、枸杞子、蟲草花 2.紅棗、枸杞分別洗凈備用。 3.蟲草花洗凈后用水稍微泡泡。 4.把洗凈的雞塊放到燉鍋內(nèi)膽。 5.倒進枸杞。 6.倒進紅棗。 7.把泡好的蟲草花也倒進去。 8.注入兩碗水。 9.準備完畢。 10.開始燉兩個小時。 11.兩個小時后，揭蓋，放入適量的鹽調(diào)味。就可以剩起享用了。小貼士注入的水，依個人喜歡，多人吃就多點水，少人吃就少點水。蟲草花稍微泡泡就行。

步驟香菇蟲草燉雞湯的做法步驟11.三黃雞洗凈焯水。香菇蟲草燉雞湯的做法步驟22.掐頭去尾放入鍋中，家人沒過食材的水，放入花椒、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉。香菇蟲草燉雞湯的做法步驟33.1小時后放入蟲草花燉。香菇蟲草燉雞湯的做法步驟44.然后放入香菇繼續(xù)燉。香菇蟲草燉雞湯的做法步驟55.最后放入枸杞，煮10分鐘關(guān)火。

先把蟲草浸泡把雞洗凈放水噸在好的是后放入蟲草

先從我是怎么接蛹蟲草(又稱北蟲草、蟲草菌）說起吧，我有一朋友患了乙肝，他家人天天給他煲蟲草湯，冬蟲夏草太貴了，幾萬塊錢一公斤，而且很多是假的。　　他吃的是蛹蟲草，是人工培植的，據(jù)說功效與冬蟲草差不多，可以提高人體免疫力，價格也不貴，一般不會有假貨。它是以長短粗細來定等級和價格的。拿來煲湯最好，即美味又保健，滋補得來且不易上火。　　蛹蟲草有好幾種吃法，最常見的是煲/燉湯，下面是我親手燉的蟲草靚湯，現(xiàn)丑了！　　取8-10克蛹蟲草（用250克-500克雞、鴨、豬腱肉、豬骨、鴿肉任選一、兩種，生姜兩片、陳皮一小片，加點清補涼藥材（如黨參、沙參、玉竹、淮山、枸杞、薏仁米、茨實等），把以上材料放入燉盅（大點的好用），文火燉2小時左右，最后加少許食鹽即可。　　燉出來的湯色澤金黃，美味可口

首先恭喜你，你的配方已經(jīng)錯了?。? 應(yīng)該是蟲草燉鴨?。ò呈俏鞑氐模@方面比較了解）燉的方法就像普通的燉雞的方法一樣，內(nèi)有什么特殊的地方 1：鴨切塊，加入足夠的水，放好蔥姜、橘皮、黨參等即可； 2：加蓋燉煮至鴨七分熟； 3：此時可加入5-7根蟲草以及適量的水繼續(xù)加蓋燉煮； 4：至鴨完全熟透時，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右。注：應(yīng)俺在西藏，做飯需用高壓鍋，所以時間與內(nèi)地不盡相同，故請自主把握時間??！不要浪費了一鍋好燙啊！！

蟲草和雞一起燉一般4到5小時小火燉, 就是要它的營養(yǎng)燉到湯里,補湯就是喝湯為主的

北芪少放點,加2片生熟地,它是補血的..

其實燉鴨，補得效果會更好，要燉20分鐘以上啊。從草不可以泡水喝！記得啊，試試吧！

方法一：可分3—4次飲用，每次將干品置于杯中，倒入開水浸泡1—2分鐘，液體出現(xiàn)桔黃色即可飲用。第一次喝完可再次加入開水浸泡，至水色變淡為止，最后可將杯中子實體放入口中嚼咽入肚，效果更佳。用法二：可泡酒飲用：蛹蟲草10g，可泡酒(500ml)一瓶飲用效果更佳。用法三：燉老鴨，燉雞湯或煲雞湯為大補體虛。參考資料： http://www.wytcnet.com/wytc/Information/ProductImformation.aspx?ProductID=53

蟲夏草是可以和雞在一起煲湯的，冬蟲夏草的吃法其中就是可以煲湯的，但最好不要在老人身體虛弱的時候吃，在身體虛弱的時候吃不但沒有效果而且浪費對身體也不是很好，在北京的價格最好的一克也就是400-500元左右?，F(xiàn)在市面上也有賣冬蟲夏草的，加西洋參也行，西洋參也不是很貴的，對老人的是很好的，加人參也可以，但不要加太多

蟲草燉雞2113湯，不僅鮮香，而且營養(yǎng)豐富5261 談起雞湯，相信大家都不4102會陌生，1653各地都有不同的做法。這是一種很好的植物，很適合做雞湯喝。很多人一聽到它的名字，就猜測是一種不常見的花，其實這是一種人工培育的真菌。聽了這句話，相信每個人都會很好奇，它的名字叫蟲草，由于某些種植環(huán)境的不同，所以說它的外形和菌類有很大區(qū)別。經(jīng)過人工栽培，所以說才能得到這種蟲草花，它的味道和香菇這樣的菌類差不多，所以說是深受人們喜愛的。使用它燉雞湯有很多好處，因為它本身含有一些色素，所以說湯汁看起來是黃色的，看上去有很強的滋補功效。但每個人在購買時，卻必須認真去挑選蟲草花，因為很可能添加了色素，那樣對身體不好。其滋補效果很好，而且做法還挺多的，我個人最喜歡用它煲湯。除雞湯外，用它燉排骨湯其實也很不錯，嘗一次大家就會愛上。往里面放一些蟲草，不但能除去一點腥味，而且能使湯汁更加鮮美。無論哪個季節(jié)，其實都建議大家去做，畢竟這也是個不錯的方法。假如你是一個健康養(yǎng)生的人，或者像我這樣喜歡煲湯的人，那就可以來做。下面介紹一下蟲草花雞湯所需的配料，大家可以仔細記下，分別是：一只土雞，適量蟲草花，姜，鹽。就材料而言，這種湯確實也是鬧著玩的，用最少的用料煮出來的味道最鮮美。先買一只土雞，最好是高質(zhì)量的，在店里可以拿去處理。把它的屁股給去掉，當(dāng)然也可以去掉雞爪，畢竟是煲湯。除生姜外，婦女還可以準備一些棗子，這樣湯就會更香。將土雞煮熟后，我們也可以去準備一些較老的姜汁，而其它的配料一定要選新鮮的，這一點很重要。老姜去皮，然后我們可以放在一邊。下一步，取一只煮沸鍋，直接加冷水，和已經(jīng)煮過的土雞一起。由于我們要進行焯水操作，所以直接使用熱水，不僅能有效地去除雞肉的異味，而且有助于去除雞肉內(nèi)的臟物。無論湯是否有營養(yǎng)，如果是帶著香味的，那么沒有人愿意喝它。不需放料酒，只需去鍋里焯一下，腥味就消失了。等燉好的時候，我們把土雞直接拿出來，然后再次清洗。這個清洗需要采用溫水，大家一定要記住，然后再將老姜片放入鍋中燒開。等15分鐘后，我們也要變成小火，這樣才能再等上一個小時。下一步就準備好了蟲草花和棗子，一定要清洗干凈，不能留下雜質(zhì)，否則會直接影響湯的味道。棗子要選一些個頭較小的，盡量選質(zhì)量高的，草莓也一樣。將這兩種材料倒入煮沸的鍋中，然后用小火慢燒20分鐘。到了20分鐘，我們加些鹽，最好趁熱喝，這樣味道更佳！最后再教給大家一些注意事項，想把美食做好，其實也是有很多細節(jié)的。選土雞時，最好是那種現(xiàn)殺的，實在是沒有這條件就算了。推薦在做雞湯的時候，可以選擇那種質(zhì)量好的砂鍋，這樣才能讓它的香味得到充分的發(fā)揮，喝上一口就忘不了

老母雞最好用燉,給你介紹幾種做法:

椰子煲雞湯

用料：雞1只，椰子1個，果皮四分一個，鹽適量。

做法： 1.椰子肉洗干凈后切成小塊。

2.雞（殺）好去了內(nèi)臟洗干交，斬大件，瀝干水。

3.果皮用熱水浸一陣，刮去瓤洗干凈。

　　4.把適量的清水保滾，放入雞、椰子肉和果皮煲滾后，改為慢火煲它三個鐘頭，下鹽調(diào)味就可以飲用了。

功效：椰子煲雞湯味美味鮮甜，有益腸胃。

材料：玉米兩根，胡蘿卜兩根，老母雞一只

　　做法：玉米和胡蘿卜都切成十公分左右一段一段的，老母雞的皮要全部去掉，把這些材料和姜放在一起，先用大火燒，燒開后放酒，然后再用大火燒20分鐘，再用小火燉兩個小時，最后放鹽就好了。

　　這個湯顏色誘人，一點都沒有雞湯油膩的感覺，夏天可以喝

天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。

　　做法】將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分數(shù)次飲湯吃雞肉?？擅恐?料。連用3料。

　　【功效】補血和血、熄風(fēng)。用于病后虛弱、眩暈反復(fù)發(fā)作。

6》八寶燉雞湯（藥膳）

原料：黨參、茯苓、白芍、炒白術(shù)各5克，炙甘草25克，熟地黃、當(dāng)歸各7.5克，川芎3克，上湯適量，母雞一只（2500克），豬肉、豬雜骨各750克，蔥、姜、料酒。

制作： 1、將所有藥材洗凈裝入紗布袋中，母雞剔凈去內(nèi)臟斬件，豬肉洗凈斬件，雜骨洗凈捶破；

2、所有肉料正水，與中藥包一同放在砂鍋中；

　　3、起湯調(diào)味，注入砂鍋中猛火燒開，改文火煨燉至熟爛（約2-3小時）去藥包。

服法：食肉，飲湯。

功效：調(diào)補氣血，氣血兩虛，四肢乏力。（四時用）

人參燉雞湯

[用料] 人參12克，老母雞1只，姜、蔥、米酒、鹽各適量。

[制作] 1、人參切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗凈。

　　2、二味同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，下諸調(diào)料，武火燒開，除去湯面上的浮沫，改用文火慢燉2-3小時，即可起鍋食用佐膳。

[功效應(yīng)用]

　　大補元氣，健脾養(yǎng)胃。用于久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強身延年。

11》滋補燉雞湯

材料：雞半只（約420克）,紅棗36克,淮山20克,枸杞20克,黨參20克,龍眼干20克

做法： 1．材料準備：a．把雞切開4至6塊，去皮；b．把所有藥材洗凈，放進3公升容器以1150毫升水浸最少2小時；

　　2．用2公升砂鍋以微波“高”檔10分鐘，煮熱1000毫升水，放入雞塊，以微波“高”檔煮多4分鐘，取出沖水；

　　3．將雞塊放于藥材浸料中，加蓋以微波“中低”檔烹調(diào)1小時30分鐘至2小時，再以微波“低”檔烹調(diào)20-40分鐘；

4．加鹽（1茶匙或以上）來調(diào)味，之后燜5分鐘

蜜瓜螺頭雞湯

　　功用：在香港又被稱之為爵士湯，據(jù)說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養(yǎng)生湯。湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，女人喝最好，具有美容，滋潤效果。

　　材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟），新鮮海螺肉半斤（如果沒有新鮮的，干的二兩就夠），老母雞一斤。

輔料：生姜一小片。

　　做法：最好用傳統(tǒng)的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開（水量超過材料一倍），姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然后中火兩小時，然后將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時即可，此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最后根據(jù)口味放鹽。

　　提示：新鮮海螺不容易清洗，外面有一層滑膩液體。用干生粉與螺肉拌勻，用水沖洗，就容易干凈。

菜譜名稱：山村老母雞

所屬菜系：蘇菜

制作手法：燉

菜品口味：咸鮮

菜品類型：煲仔

制作方法：原料

　　草老母雞1只(約500g)，青菜心、熟火腿、野山菌、姜、蔥、精鹽、紹酒、味精各適量。

制法 1、將老母雞宰殺，煺毛，開膛去內(nèi)臟，放清水中漂洗干凈。

　　2、沙鍋上火，放入老母雞、火腿、野山菌、清水、姜、蔥、紹酒，用大火燒沸，撇去浮沫，移小火上燉制約2.5小時，待湯清、雞肉酥爛入味，放人青菜心，加蓋煲5分鐘，加入精鹽、味精調(diào)味即可上桌。

操作要領(lǐng)

要選陳年老母雞，初加工要干凈、形整。

煲燉時要慢火“打沫”，小火煲爛，不失其形。

上桌形完整，香味濃郁，湯汁醇清。

1.老母雞一只， 2.1蔥，姜，花椒，大料 3.2冬蟲夏草數(shù)根 4.1老母雞汆水煮出血沫雜質(zhì) 5.2鍋中加水放入老母雞 6.1老母雞放入砂鍋中加水 7.2清水清洗干凈 8.放入蔥，姜，花椒，大料 9.放入冬蟲夏草 10.一次把水加足，大火燒開，小火慢燉2小時 11.2小時后，美味出鍋，