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你好！將一盞燕窩放入一個白瓷碗中泡，約2小時左右用手順著紋理將燕窩慢慢的撕開。再處理下雜毛，濾水后即可燉煮將要燉煮的燕窩放入白瓷碗中，用純凈水沒過燕窩，隔水蒸20~30分鐘（注：一定是用文火而不是大火）如果對你有幫助，望采納。

冰糖燕窩1.將干燕窩（璽燕燕窩）用純凈水浸泡48 小時，燕窩輕軟膨脹后挑毛、清洗雜質，用純凈水過濾清洗一至二遍。冰糖化成冰糖水備用。2.清洗干凈后將燕窩撕成細條，燕頭處盡量撕（或手指碾）細。3.將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩即可，隔水以文火燉75 分鐘，表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味即為蒸好的標準。4.蒸好后取出燕窩，調入冰糖水略拌勻。冬蟲草雞湯雞后放入鍋中，加入冬蟲夏草、姜片、蔥段、食鹽，再加適量水，用文火燒煮，待雞肉熟即可。

可以一起吃的。原料：2個雪梨、4-6根蟲草、10克干燕窩、枸杞一小把，10粒左右、冰糖適量 1、將2個雪梨洗干凈，去皮去芯，切成小塊，鮮蟲草洗干凈備用，燕窩提前泡發(fā)好，老陳皮切絲。2、用如圖的玻璃燉壺或者自家的燉盅也可以，把老陳皮放最底下，依次再放入雪梨，鮮蟲草。3、隔水燉煮30-40分鐘。4、然后加入枸杞燉煮5分鐘。5、此時燉好，加入適量冰糖即可。6、燕窩加入過面純凈水，單獨隔水燉煮20-30分鐘。7、將燉煮好的燕窩加入另外燉煮好的鮮蟲草雪梨里即可食用。

食材蟲草適量燕窩適量銀耳少許紅棗 4顆百合 3朵冰糖水一碗燕窩泡發(fā)、挑洗好備用，選用燕安居純凈燕窩可跳過此步驟；蟲草、紅棗分別用溫水浸泡10分鐘；將燕窩、蟲草、紅棗、銀耳、百合放入燉盅內(nèi)，加適量水，用中火隔水燉煮15分鐘；燉煮好，放入適量冰糖水調味即可食用(根據(jù)個人口味不同，冰糖水改為鹽也可)。

材料: 燕窩3-5克，花旗參15克，冰糖適量功效: 小孩子身體虛弱，易患氣管炎、喉頭發(fā)炎、鼻敏感等病癥，往往令做父母者眉皺。小孩子固然辛苦，經(jīng)常食藥效果也不太理想，天氣一轉變，疾病又發(fā)作，如果多用燕窩作食療，持之以恒，效果是令人滿意的。做法 : 1、先將燕窩用清水浸泡發(fā)開，揀洗干凈 2、花旗參切片、冰糖放入燉盅內(nèi)，加入適量開水，放入鍋內(nèi) 3、將燕窩放入燉盅，加適量純凈水（剛剛沒過燕窩即可） 4、燉半小時至一小時即可 5、燉好后加入冰糖花旗參即可食用

宮廷的燕窩食譜你要不，找東島燕窩老板要，我當時在他們家買燕窩的時候有贈送。

冰糖燉燕窩蟲草蒸鴨子

冰糖燕窩就是清燉完燕窩，加冰糖食用。最簡單而最能吃出燕窩口味的燉法

冬蟲夏草和燕窩全是較為珍貴的養(yǎng)生食材，冬蟲夏草和燕窩是可以在一起吃的，較為普遍的便是冬蟲夏草燉燕窩，具備非常好的滋補養(yǎng)生的功效，尤其是針對女士，可以充分發(fā)揮非常好的養(yǎng)顏美容的功效，在抵御皮膚衰老層面的實際效果也是很好的，可以皮膚美白，可以抵御皮膚的脆化，針對提升人體的抗病性工作能力的功效也是非常好的。1、燕窩蟲草燉草雞材料：燕窩2盞（約15克），蟲草5克，草雞半只，姜2片，黃酒、鹽少許。作法：燕窩用清水浸泡發(fā)開，再用清水洗滌，撈起瀝干水份，備用；蟲草洗凈瀝干備用；草雞去皮，飛水，斬大件備用；將草雞、蟲草、姜片放入燉盅，加入黃酒，再注入適量清水，隔水慢火燉3小時后，加入燕窩慢火燉30分鐘，食用時加入適量鹽即可。功效：滋潤肺胃，益氣養(yǎng)顏。2、燕窩蟲草雪耳湯材料：燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。制法：上藥按比例配制，先用水燉燕窩，后加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鐘。飲湯并食燕窩、蟲草、雪耳。功效：補肺滋腎，養(yǎng)顏止咳。主治：陰虛燥熱、咳嗽無痰或痰少難出、鼻干面晦、呼吸氣促，或盜汗咳血。方論：方中燕窩性味甘平，入肺、胃、腎經(jīng)，有補肺養(yǎng)陰、止汗養(yǎng)顏的效果；冬蟲夏草為補腎益肺、止咳平喘的良藥；雪耳性味甘平，入肺、胃經(jīng)，有養(yǎng)肺和血的功效。肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗、咯血，或中老年人患肺結核服燕窩蟲草雪耳湯有顯著效果。常服此方健身延年。

蛹蟲草是蝙蝠蛾幼蟲被蟲草菌感染，死后，組織成堅硬的假菌核，在冬季低溫干燥的土壤內(nèi)保持蟲體不變達數(shù)月之久，等夏季溫濕適宜時從核菌長出棒狀子實體并露出地面，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補中藥材，在調節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、補腎益肺、抗疲勞等多種功效?！皩Ｑa命門，治諸虛百損，得陰陽之氣全也，藥性溫和，老少病虛者皆宜食用”蛹蟲草的珍貴價值，在（（藥性考））、（（本草綱目拾遺））等名著中被記載傳承

我從來不相信蟲草會有多高的營養(yǎng)價值，一個蟲子頭上長根草就成了仙藥了，這不合科學道理。燕窩本身是具有高的蛋白質和氨基酸，所以我覺得燕窩的營養(yǎng)價值比蟲草高。至于哪個好，如果有人天生喜歡吃蟲子和草的話，他肯定覺得蟲草好。我在昆明，老婆懷小孩的時候一直在吃昆明明燕府燕窩，現(xiàn)在孩子體質不錯，老婆恢復的也很好，感覺堅持吃燕窩還是不錯的。以其花錢看病，不如花點錢把身體養(yǎng)好，況且也不貴，一個月千把塊錢還是消費的起的。

這些都有豐富的蛋白營養(yǎng)。

燕窩做法很多，最為傳統(tǒng)也是最經(jīng)典的燕窩做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。燉燕窩需要一個燉盅和一個可以放入整個燉盅的鍋。將浸透及清洗后的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入適量熱水（約攝氏80℃）蓋好，再將整個燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉。燕窩有各種吃法，燉好的燕窩中可以添加很多中食材：牛奶、石峰糖、草莓、蓮子、馬蹄、百合、枸杞、紅棗等等。燕窩的營養(yǎng)價值極高，是名貴的滋補食品，更是女性美容養(yǎng)顏的圣品?？梢允谷似つw光滑、有彈性、有光澤，從而減少皺紋。燕窩做法很多，最為傳統(tǒng)也是最經(jīng)典的燕窩做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。而且燕窩有各種吃法，燉好的燕窩中可以添加很多中食材：牛奶、石峰糖、草莓、蓮子、馬蹄、百合、枸杞、紅棗等等。燕窩的正確做法大致分成三步：泡、慮、燉。首先，燉燕窩需要一個燉盅和一個可以放入整個燉盅的鍋。將浸透及清洗后的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入適量熱水（約攝氏80℃）蓋好，再將整個燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉。燕窩最好在早晚空腹食用，吸收效果最佳，特別是清晨，吸收最快、最完全，對燕窩營養(yǎng)成分的吸收將達到最大的效果。除了隔水慢燉法，還有上鍋蒸、直接燉和直接煮等方法。建議隔水慢燉法是因為通過這樣的燉煮，燉盅內(nèi)的溫度能夠自然保持在80°C左右，大大地減少對燕窩里蛋白質的破壞，更好保留燕窩的營養(yǎng)。

雖然都是味甘性平、滋陰潤燥，是有營養(yǎng)的有益食品，但是具體功效緩釋不一一樣的。燕窩和銀耳，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。燕窩： 1、滋陰潤肺補而不燥；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環(huán)，增進胃的消化和腸道吸收力 2、治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥；治療氣虛、多汗、尿多等癥。燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。銀耳： 1、銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。 2、銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏。

燕窩蟲草雪耳湯，藥膳食療。燕窩，據(jù)《本草綱目》記載："燕窩甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之圣藥，一切病之由于肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。" 中醫(yī)認為燕窩："養(yǎng)陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。

1.補肺滋腎，養(yǎng)顏止咳。 2.主治：陰虛燥熱、咳嗽無痰或痰少難出、鼻干面晦、呼吸氣促，或盜汗咳血。 3.方論：方中燕窩性味甘平，入肺、胃、腎經(jīng)，有補肺養(yǎng)陰、止汗養(yǎng)顏的效果；冬蟲夏草為補腎益肺、止咳平喘的良藥；雪耳性味甘平，入肺、胃經(jīng)，有養(yǎng)肺和血的功效。肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗、咯血，或中老年人患肺結核服燕窩蟲草雪耳湯有顯著效果。常服此方健身延年。

可以一起食用，可以做個蟲草燕窩粥：蟲草3克，燕窩5克，大米50克，冰糖適量。將燕窩發(fā)開，洗凈，大米加清水適量煮沸后，下蟲草，燕窩，煮至粥熟后調入冰糖，再煮一二沸服食，每日1劑。這有益氣養(yǎng)陰、潤肺生津、化痰止咳的作用，不過買蟲草一定要買正品的蟲草啊，青海榮耀堂是老字號了，蟲草也比較齊全！

一.燕窩蟲草雪耳湯【原料】燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。【制作過程】上藥按比例配制，先用水燉燕窩，后加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鐘。飲湯并食燕窩、蟲草、雪耳。【功效】 1.補肺滋腎，養(yǎng)顏止咳。 2.主治：陰虛燥熱、咳嗽無痰或痰少難出、鼻干面晦、呼吸氣促，或盜汗咳血。 3.方論：方中燕窩性味甘平，入肺、胃、腎經(jīng)，有補肺養(yǎng)陰、止汗養(yǎng)顏的效果；冬蟲夏草為補腎益肺、止咳平喘的良藥；雪耳性味甘平，入肺、胃經(jīng)，有養(yǎng)肺和血的功效。肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗、咯血，或中老年人患肺結核服燕窩蟲草雪耳湯有顯著效果。常服此方健身延年。二、燕窩蟲草百合鴨肉湯【原料】燕窩2盞（約15克）,冬蟲夏草3克，百合25克，鴨肉100克。【制作過程】上藥按比例配制，先將鴨肉燉30分鐘，后加入燕窩,蟲草、百合再煮15分鐘，飲湯并食燕窩,蟲草和鴨肉。【功效】 1.滋陰清熱，潤肺止咳。 2.主治：陰虛火旺、咳嗽氣促、口苦咽干、心煩失眠，或中老年人患肺結核病、手足心熱、骨蒸潮熱、盜汗咯血。 3.方論：方中冬燕窩蟲草補肺益腎、止咳平喘療效顯著；百合《本草綱目拾遺》記載，“百合有清痰火，補虛損的功效”；鴨肉為補益佳品，味甘性涼，入腎、肺經(jīng)，有滋陰清熱，利水消腫的作用。陰虛火旺、咳喘失眠，服燕窩蟲草百合鴨肉湯有顯著的三、雪蛤銀耳燉燕窩【原料】雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克【制作過程】 (1)將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透。 (2)燕窩鑷去燕毛撕成條狀；雪蛤漂洗干凈，刮去黑色雜質，切成小塊；銀耳撕成瓣狀。 (3)將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。 (4)待鍋內(nèi)水開后，先用大火燉30分鐘，后用中火燉l小時，加進冰糖后再用小火燉30分鐘即可。 (5)燉好取出，待溫后服食。【功效】補肺養(yǎng)顏，補虛去損。適應癥氣喘干咳，陰虛盜汗。注釋雪蛤含多種元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能養(yǎng)陰補虛，益腎強精；雪耳含糖類、無機鹽、多種元素和多種維生素，能滋陰潤燥，益氣養(yǎng)血；冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補中益氣，養(yǎng)胃潤肺。注意和禁忌肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用；濕熱者不宜多用；糖尿病

可以，但是不用吃的太平凡，可以久久吃一次

首推的是冬蟲夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬蟲夏草煲湯也特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補效果特別出色。冬蟲夏草還可以拿來泡酒，三個月左右就能泡好。蟲草怎么吃效果最好：1、冬蟲夏草煮水泡茶喝好首推的是冬蟲夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制時可以取二克冬蟲夏草放在杯子里，用八十五度左右的開水直接沖泡，一次放入到的冬蟲夏草可以反復沖泡多次，最后不喝的時候，可以把冬蟲夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬蟲夏草茶時，也可以加入一克人參或者適量的枸杞子，這樣會更利于冬蟲夏草功效的發(fā)揮。冬蟲夏草不應該泡水喝，而是應該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣反復添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。a、茶具的選擇：喝蟲草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個透明玻璃水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養(yǎng)和味道，更不會像其他材質器皿一樣容易產(chǎn)生化學反應，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。b、量的選擇：主要依個人對濃度的喜好和自身的經(jīng)濟能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個蟲草。C、操作方法：蟲草要用文火煮沸，時間要短，一次要煮6~10分鐘，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。通常，在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。2、冬蟲夏草煲湯好冬蟲夏草煲湯特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補效果特別出色，在煲制時把十克冬蟲夏草放入到甲魚的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中燉三到四小時，燉好以后加入適量的食用鹽調味即可。a、平時把冬蟲夏草和甲魚放在一起，再加入適量的紅棗，燉熟以后再吃效果最好。制作時需要要甲魚四百克，冬蟲夏草15克，紅棗15個，生姜和食用油以及清湯各適量準備一些。另外雞精、食用鹽以及糖和胡椒粉等調味料也要適量準備一點、b、望準備好的甲魚清洗干凈以后剁成塊狀，在鍋中放水，燒開以后，把甲魚塊入鍋焯燙，三分鐘，取出以后控干水分，把準備好的冬蟲夏草和紅棗全部清洗干凈，生姜洗凈以后切成片狀。c、把處理好的甲魚塊放在湯鍋中，加入清湯，再放入姜片、紅棗以及冬蟲夏草，然后蓋好鍋蓋加熱燒開，再調小火力，慢燉一個小時，最后加入糖和鹽以及食用油還有雞精與胡椒粉進行調味就可以。3、冬蟲夏草泡酒好冬蟲夏草泡酒也很好，泡制時需要按五克冬蟲夏草一千克白酒的，而且要選擇高質量的糧食酒，把準備好的冬蟲夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起來，放在陰涼的地方，泡制三個月左右就能泡好，泡好以后可以取出飲用，每次用量應該在二十五到五十克之間，而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。b、把冬蟲夏草洗凈，并切成碎末，待用。c、將冬蟲夏草放入酒壇內(nèi)，加入白酒或高梁酒內(nèi)，密封浸泡10--15天，過濾后即可飲用。