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可以

可以一起燉的，沒什么影響

要燉到肉酥為止，可以放少許的鹽。蟲草燉肉：一、原料：1.主料：蟲草20 克，豬瘦肉500 克。2.調(diào)料：料酒、精鹽、姜片、蔥段、胡椒粉、肉湯。二、制法：1.將豬肉洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出用清水洗凈，切成塊狀。蟲草用溫水洗凈。2.將蟲草、豬肉、鹽、料酒、姜、蔥放入鍋內(nèi)，注入肉湯，武火燒沸，撇盡浮沫，改為文火燉至豬肉熟爛。揀去蔥、姜。加入鹽、胡椒粉調(diào)味即成。按：此湯菜即為補(bǔ)氣益血、滋腎強(qiáng)壯的豬肉配天然高級(jí)補(bǔ)肺益腎、滋陰潤燥、止咳平喘的冬蟲夏草經(jīng)調(diào)制而成。此二物相合使用，功在補(bǔ)益肺腎，培中健脾，滋陰養(yǎng)血。對(duì)肺虛或肺腎兩虛的咳嗽、短氣、勞嗽、痰血以及久病后體虛、神疲少食或腰膝酸痛、遺精、陽痿、氣血虛弱的貧血等均有輔助調(diào)治之功。

冬蟲夏草作為一道極其具有滋補(bǔ)營養(yǎng)的中藥材是可以和羊肉一起煮的。冬蟲夏草和羊肉一起煮具有滋補(bǔ)壯陽，補(bǔ)腎滋陰，紅潤姿色的作用。是一道很具有營養(yǎng)的滋補(bǔ)佳品，大家可以去嘗試一下，冬蟲夏草和羊肉一起煮也是很美味的一道菜品。

蟲草還是別和蘿卜一起吧，很多東西都忌蘿卜的

或許可以。

蟲草多糖和蟲草的作用素具有降血糖、抗腫瘤、降血脂，增強(qiáng)免疫力，增強(qiáng)性功能、補(bǔ)腎壯陽、益精氣、防止衰老、延年益壽的功效。能提高肝臟的解毒能力，起到護(hù)肝的作用。蟲草含有人體必需的19種氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)以及大量的維生素類物質(zhì)，含有人體必須的微量元素17種以上，其中人體必須的被稱為抗癌之王的“硒”含量極其豐富。而且含有大量的超氧化物歧化酶（SOD）它是保護(hù)人身體細(xì)胞的超級(jí)物質(zhì)，幫助體內(nèi)消除細(xì)胞腺粒體過多產(chǎn)生的自由基，避免細(xì)胞受到氧化、老化或破壞?？墒箼C(jī)體紅血球內(nèi)的SOD活性增強(qiáng)，活化細(xì)胞，抗衰老、抗氧化。新疆奇豆：人體血糖代謝的調(diào)節(jié)取決于3個(gè)因素進(jìn)行作用協(xié)調(diào)，這3個(gè)因素分別是胰島素、葡萄糖耐量受體和胰島受體。人體含鉻元素減少，就會(huì)導(dǎo)致胰島素活性降低，受體數(shù)量減少，糖耐量受損，從而引發(fā)糖尿病。鷹嘴豆中“鉻”元素, “鉻”是葡萄糖耐量因子（GTF）的組成部分,鷹嘴豆中的“鉻”可以使體內(nèi)胰島素活性和胰島素受體數(shù)量增加，達(dá)到控制血糖、激活β-胰臟胰島素因子生成,改善糖尿病癥狀的目的。另鷹嘴豆異黃酮對(duì)女性健康十分有益，具有活性的植物性類雌激素，它能夠滋陰潤燥延遲女性細(xì)胞衰老、養(yǎng)顏、豐乳效果顯著.金蟲草具有治療作用咳嗽、氣喘、肺氣虛、肺氣腫、矽肺、塵肺、煙肺、自汗盜汗、腰膝酸軟、頭昏頭暈、腎虛腎虧、身寒肢冷、容易感冒等癥。金蟲草具有催眠鎮(zhèn)靜、益肝腎、補(bǔ)虛損、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多種功效，適宜人群：慢性支氣管炎、咳嗽、氣喘、肺氣虛、肺氣腫、矽肺、塵肺、煙肺、自汗盜汗、腰膝酸軟、頭昏頭暈、腎虛腎虧、身寒肢冷、容易感冒等癥。食用方法：　　取8-10克金蟲草(用250克-500克雞、鴨、豬腱肉、豬骨、鴿肉任選一、兩種，生姜兩片、陳皮一小片，加點(diǎn)清補(bǔ)涼藥材(如黨參、沙參、玉竹、淮山、枸杞、薏仁米、茨實(shí)等)，把以上材料放入燉盅(大點(diǎn)的好用)，文火燉2小時(shí)左右，最后加少許食鹽即可。金蟲草燉童子雞1、400g童子雞，20g蟲草花，紅棗2個(gè)，燉盞一個(gè)。2、將童子雞洗凈，放入煮鍋中，焯燙一下。3、把童子雞切成幾塊待用。4、蟲草花洗凈后加入開水泡十分鐘左右備用；5、把童子雞，紅棗以及蟲草花依次放入燉盅中，注入適量開水，蓋上保鮮膜入蒸鍋中燉兩個(gè)小時(shí)左右即可！6、把燉好的蟲草花燉童子雞加鹽，味精調(diào)味再盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。金蟲草與冬蟲夏草的本質(zhì)區(qū)別冬蟲夏草的外形像一條頭部長了草莖(子座)的蠶蟲體(真菌幼蟲復(fù)合體)。草莖深黃色，蟲體紅棕色或深褐色。草莖長度2至8厘米。蟲體長度3至6厘米，直徑0.3至0.7厘米，表面有密集的環(huán)紋，體下有8對(duì)足，中間4對(duì)足較明顯;質(zhì)脆易折斷，斷面乳白色或黃白色纖維狀;有如同草菇、香菇的香氣;味淡或微甜，有粘性?！跋x草花”并非花也非蟲，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，屬于一種真菌類。蟲草花從產(chǎn)地上分：新會(huì)蟲草和北蟲草，新會(huì)是全國最早研究蟲草花的地方，也是企業(yè)化生產(chǎn)蟲草花，新會(huì)蟲草，采用牛奶、大米等作為營養(yǎng)基，培植出來的蟲草花比較細(xì)，孢子頭比較少，有奶香味。北蟲草又名蛹蟲草，北蟲草以孢子頭多為特色，北蟲草比較多小作坊，加上市場惡劣競爭的因素，市場上很多北蟲草有黑頭、壞死草等的情況，甚至有小作坊在蟲草花上添加硫磺，使蟲草花看起來更金黃，消費(fèi)者要選擇知名品牌的蟲草花蟲草花學(xué)名蟲草菌絲體，總體而言，蟲草花是新會(huì)蟲草、北蟲草、蛹蟲草、子實(shí)體、孢子頭的總稱，都是培植的蟲草。冬蟲夏草花，只是人工提取物單獨(dú)種植的，只是食用菌類。因此不含蟲草其他成分，比如蟲草酸，蟲草多糖等等，所以不能擁有蟲草其他比如補(bǔ)腎、保肝、抗癌、養(yǎng)肺等效用，醫(yī)學(xué)上僅證明對(duì)抗腫瘤有一定功效，且功效遠(yuǎn)不及冬蟲夏草。冬蟲夏草的功效主要取決于蟲草的大小，尤其是蟲草的產(chǎn)地影響最大。臨床醫(yī)學(xué)上面認(rèn)可的功效最佳的蟲草來自于西藏那曲以及青海玉樹這兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地。國內(nèi)這兩個(gè)產(chǎn)地的典型代表品牌是福臨門冬蟲夏草和北京同仁堂，福臨門的價(jià)格更為實(shí)惠一些。

香酥羊肉詳細(xì)制作步驟 1. 將醬羊肉切成3.3厘米長、1.7厘米寬的長方塊；2. 醬羊肉撣入料酒、味精拌勻；3. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加入面粉、香油、淀粉攪拌均勻，和成黃糊；4. 炒勺上火，放入花生油燒熱，將羊肉塊放入糊中裹勻；5. 逐塊下入油內(nèi)(注意火候，要先用微火氽，再上旺火炸)，炸酥炸透，呈金黃色，即可撈出裝盤。

羊肉的各個(gè)部位通常沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)定價(jià)，每個(gè)地方都各不相同。而且羊肉價(jià)格本身就較高，不過大部分地區(qū)相對(duì)來說，還是羊腰子最貴。羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，較豬肉和牛肉相比，脂肪、膽固醇含量都要少些，而且營養(yǎng)價(jià)值比較高。因此是我們最常吃的一種肉類食品。有朋友問羊肉什么部位最貴，這個(gè)通常沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)定價(jià)，每個(gè)地方都各不相同。羊肉價(jià)格本身就較高，不過大部分地區(qū)相對(duì)來說，還是羊腰子最貴。是因?yàn)樗前磦€(gè)數(shù)賣的，而且羊腰子本身個(gè)頭就不大。一只羊身上只有一對(duì)羊?qū)?，貴一點(diǎn)也情有可原。別看羊腰子好吃，但很多人吃不下，因?yàn)樗?，我們?cè)诔缘臅r(shí)候一定要經(jīng)過處理才行，不然吃起來又腥又膻，真沒有幾個(gè)人能下得去口。

八角羊肉最忌諱的佐料是八角，如果放錯(cuò)了的話，不僅不會(huì)去除膻味，反而會(huì)使膻味更重。在燉羊肉湯的時(shí)候，如果放入了八角的話，就可能會(huì)使煮出來的羊肉湯顏色發(fā)黑，而且羊肉的口感就會(huì)特別的硬，一點(diǎn)兒都不吸奶。在日常生活當(dāng)中，像牛羊肉好多家庭經(jīng)常會(huì)吃到，可能說到羊肉好多人都覺得這個(gè)適合冬天來吃，因?yàn)檠蛉獾淖萄a(bǔ)功效的確非常的不錯(cuò)，而且也能夠達(dá)到一定的驅(qū)寒、保暖的功效，其實(shí)在夏天的時(shí)候我們也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┭蛉?，?duì)我們的身體健康非常有幫助，但是我們?cè)跓跹蛉獾臅r(shí)候，好多人處理不好，就會(huì)覺得羊肉的膻味非常的重，所以這樣就會(huì)白白浪費(fèi)了食材。燉羊肉忌諱八角。因?yàn)樵跓踟i肉和牛肉的時(shí)候，放入八角可以取得很好的效果，但是在燉羊肉的時(shí)候卻不行了，確實(shí)是這樣，在燉羊肉的時(shí)候，如果添加的八角，則會(huì)是羊肉生出一種很甜膩的感覺，會(huì)使得羊肉的味道變得難吃，而且八角在燉的過程當(dāng)中還會(huì)發(fā)苦。如果想要有效的去除掉羊肉的膻腥味，方法很簡單，在鍋里添加一些生姜片，干辣椒和花椒粒就可以了，但是要記得一定不要焯水，切記要冷水下鍋，鍋開以后將浮沫清理掉就好了。清理掉以后將準(zhǔn)備的生姜片，干辣椒，花椒粒放入就行了，就可以有效去除膻腥味了，還有一點(diǎn)，燉煮中千萬不要加鹽，這樣肉才能鎖好水分，才會(huì)更加美味。

白芷;小茴香;桂皮;香葉燉羊肉必放“4種香料”是白芷、小茴香、桂皮和香葉，它們不僅能去掉羊肉的膻味，還能讓羊肉變的更鮮美，大家在燉羊肉的時(shí)候要記得使用。最適合羊肉的烹飪方式就是燉湯，燉羊肉湯不僅能夠保留羊肉的鮮美，還能減少羊肉營養(yǎng)的流失，把羊肉的營養(yǎng)保留最大化。雖然羊肉湯好，但是想要把羊肉湯做的香，還是要掌握技巧的，尤其是在調(diào)料的使用上。因此下面4種香料記得放，有了它們，羊肉湯奶白，羊肉鮮香無膻味！第一種：白芷白芷的作用很多，主要作用就是讓食材變得鮮美，讓湯汁變得香濃奶白，而且入湯以后氣味不重，不會(huì)壓住食材的香味，所以它就成為了燉羊肉湯的常用香料之一。第二種：小茴香小茴香是燉羊肉湯時(shí)必須要加的香料，小茴香的外形和稻谷差不多，香味比較重，可以很好地給食材去腥增香，讓食材重新添香。第三種：桂皮桂皮的香味比較獨(dú)特，嘗起來有一點(diǎn)甘甜，還帶著微微的辛辣味；它的作用和小茴香比較相似，能夠給食材去腥增香，所以桂皮和小茴香是最佳搭檔，它也是燉羊肉常用的香料。第四種：香葉香葉是月桂樹的葉子，它聞著很香，但是不屬于很厚重的那種香味；嘗起來有微微的辛味，但是香味比較濃，所以在使用的時(shí)候要注意用量，不然會(huì)掩蓋了食材本身的味道。因?yàn)橄闳~煮的時(shí)候香味比較重，所以它的作用就是給食材增加香味，在燉羊肉的時(shí)候會(huì)經(jīng)常使用。

羊肉餡原料：凈羊肉500克韭黃250克姜末50克蔥末50克花椒5克雞蛋2個(gè) 精鹽5克胡椒粉3克料酒15克醬油20克香油25克花生油25克制法： 1?羊肉洗凈剁成細(xì)粒；韭黃洗凈切細(xì)末；花椒用開水泡成花椒水。 2?羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。注意： 1?羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時(shí)還應(yīng)加大姜末的用量。 2?韭黃末應(yīng)最后加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替

材料面粉300克，羊肉225克，干蝦仁30克，蔥末、姜末各15克，料酒10克，精鹽、味精各1克，雞精2克，十三香粉、胡椒粉各0.5克，香甜泡打粉7克，湯50克，芝麻油15克。做法1、干蝦仁洗凈，放入湯中浸泡至回軟，撈出蝦仁，與羊肉均剁成末。湯汁留用。面粉內(nèi)加入香甜泡打粉拌勻，用溫水和勻成稍軟的面團(tuán)，餳10分鐘。2、羊肉末放入容器內(nèi)，加入料酒、泡蝦仁的湯汁、精鹽、味精、雞精、十三香粉、胡椒粉順一個(gè)方向充分?jǐn)噭蛏蟿?，再加入蝦仁末、蔥末、姜末、芝麻油拌勻成餡。3、面團(tuán)搓成條，揪成均勻的劑子，按扁，搟成中間略厚，邊緣稍薄的圓皮，放上餡，收嚴(yán)口，團(tuán)成球狀，口朝下擺在抹油的蒸簾上，入蒸鍋內(nèi)用大火蒸至熟透取出，裝盤即成。