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蟲(chóng)草花為什么是酸的,什么是冬蟲(chóng)夏草為什么叫冬蟲(chóng)夏草

什么是冬蟲(chóng)夏草為什么叫冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草,又名蟲(chóng)草,是麗江雪域高原的名產(chǎn)之一,冬蟲(chóng)夏草(藏語(yǔ):壓扎梗布)是我國(guó)醫(yī)藥寶庫(kù)中的一味珍貴的中藥藥材,常常把它與人參、鹿茸列為三大補(bǔ)品。其滋補(bǔ)和治療功用在人參、鹿茸之上,價(jià)格十分昂貴。蟲(chóng)草之所以稱為……

1,什么是冬蟲(chóng)夏草為什么叫冬蟲(chóng)夏草

冬蟲(chóng)夏草,又名蟲(chóng)草,是麗江雪域高原的名產(chǎn)之一,冬蟲(chóng)夏草(藏語(yǔ):壓扎梗布)是我國(guó)醫(yī)藥寶庫(kù)中的一味珍貴的中藥藥材,常常把它與人參、鹿茸列為三大補(bǔ)品。 其滋補(bǔ)和治療功用在人參、鹿茸之上,價(jià)格十分昂貴。 蟲(chóng)草之所以稱為“冬蟲(chóng)夏草”,其成因是雪域高原盛夏冰消雪化之時(shí),蝙蝠蛾產(chǎn)在草甸花草樹(shù)葉上的蟲(chóng)卵,經(jīng)自然孵化后變成小蟲(chóng)鉆進(jìn)士里,靠汲取植物根莖的營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)大,這時(shí),盛夏季節(jié)開(kāi)始活躍的蟲(chóng)草又潛入蟲(chóng)體寄生繁殖、萌發(fā)菌絲,從夏至冬,慢慢將地下的幼蟲(chóng)蠶食而死,形成“冬蟲(chóng)”。次年夏天,蟲(chóng)草菌在蟲(chóng)體內(nèi)抽出子座,露地形成一株4——10厘米的紫紅色小草,其頂端有菠蘿狀囊殼,這便呈“夏草”,夏草囊殼內(nèi)子囊孢子成熟后,從囊孔射出,隨風(fēng)飄游、侍機(jī)又鉆入別的蟲(chóng)體繁殖,循環(huán)下一輪“冬蟲(chóng)夏草” 。 冬蟲(chóng)夏草含有蟲(chóng)草菌素,是一種有抗生作用或抑制細(xì)胞分裂作用的與核酸有關(guān)的物質(zhì)。冬蟲(chóng)夏草含蟲(chóng)草酸(即甘露醇,化學(xué)分子式C7H12O6,為1,3,4,5—四羥基環(huán)已酸)約7%, 脂肪8.4%?其中飽和脂肪酸13%,不飽和脂肪酸82.2%,粗蛋白25.32%,粗纖維18.53%,冬蟲(chóng)夏草素0.5%,蟲(chóng)草酸7%?為奎寧酸的異構(gòu)物?,碳水化合物28.9%,水分10.84%,微生素B12,0.29微克/100克。 性味:甘、溫; 功能:補(bǔ)肺益腎、止血化痰; 主治:久咳虛喘、勞嗽痰血、腰膝酸痛、陽(yáng)萎遺精。 常用量:5-10g。

蟲(chóng)草花為什么是酸的

2,蟲(chóng)草花的功效與作用是什么

冬蟲(chóng)夏草,又名蟲(chóng)草,是麗江雪域高原的名產(chǎn)之一,冬蟲(chóng)夏草(藏語(yǔ):壓扎梗布)是我國(guó)醫(yī)藥寶庫(kù)中的一味珍貴的中藥藥材,常常把它與人參、鹿茸列為三大補(bǔ)品。 其滋補(bǔ)和治療功用在人參、鹿茸之上,價(jià)格十分昂貴。 蟲(chóng)草之所以稱為“冬蟲(chóng)夏草”,其成因是雪域高原盛夏冰消雪化之時(shí),蝙蝠蛾產(chǎn)在草甸花草樹(shù)葉上的蟲(chóng)卵,經(jīng)自然孵化后變成小蟲(chóng)鉆進(jìn)士里,靠汲取植物根莖的營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)大,這時(shí),盛夏季節(jié)開(kāi)始活躍的蟲(chóng)草又潛入蟲(chóng)體寄生繁殖、萌發(fā)菌絲,從夏至冬,慢慢將地下的幼蟲(chóng)蠶食而死,形成“冬蟲(chóng)”。次年夏天,蟲(chóng)草菌在蟲(chóng)體內(nèi)抽出子座,露地形成一株4——10厘米的紫紅色小草,其頂端有菠蘿狀囊殼,這便呈“夏草”,夏草囊殼內(nèi)子囊孢子成熟后,從囊孔射出,隨風(fēng)飄游、侍機(jī)又鉆入別的蟲(chóng)體繁殖,循環(huán)下一輪“冬蟲(chóng)夏草” 。 冬蟲(chóng)夏草含有蟲(chóng)草菌素,是一種有抗生作用或抑制細(xì)胞分裂作用的與核酸有關(guān)的物質(zhì)。冬蟲(chóng)夏草含蟲(chóng)草酸(即甘露醇,化學(xué)分子式C7H12O6,為1,3,4,5—四羥基環(huán)已酸)約7%, 脂肪8.4%?其中飽和脂肪酸13%,不飽和脂肪酸82.2%,粗蛋白25.32%,粗纖維18.53%,冬蟲(chóng)夏草素0.5%,蟲(chóng)草酸7%?為奎寧酸的異構(gòu)物?,碳水化合物28.9%,水分10.84%,微生素B12,0.29微克/100克。 性味:甘、溫; 功能:補(bǔ)肺益腎、止血化痰; 主治:久咳虛喘、勞嗽痰血、腰膝酸痛、陽(yáng)萎遺精。 常用量:5-10g。

蟲(chóng)草花為什么是酸的

3,蟲(chóng)草花和猴頭菇可以一起煲湯嗎

廣式煲湯廣式簡(jiǎn)餐店,廣東人愛(ài)喝湯,各種各樣的湯品層出不窮,作為港式的簡(jiǎn)餐店,湯品自然是主打啦店里的招牌煲湯,是“蟲(chóng)草花猴頭菇雞湯”,粵港地區(qū)的煲湯主要講究食材本身的味型和營(yíng)養(yǎng)的組合,不加雞精味精的調(diào)味,純粹用食材本身的鮮味融合成湯品最后的味道,所以選材也極為講究。用新鮮的蟲(chóng)草花和曬干的猴頭菇一起燉煮,干的猴頭菇燉出來(lái)味道特別鮮特別香。再加上老母雞湯的加持,冬天的時(shí)候特別補(bǔ),對(duì)熬夜、工作時(shí)間特別長(zhǎng)的朋友來(lái)說(shuō),特別適合喝這個(gè)湯,因?yàn)楹镱^菇會(huì)帶有一點(diǎn)點(diǎn)苦味,所以加上蘇式蜜餞蜜棗,綜合了湯里的苦味,反而會(huì)有點(diǎn)甘甜。補(bǔ)氣血的紅棗、高蛋白的蟲(chóng)草花、健脾養(yǎng)胃的猴頭菇再配合燉煮了一個(gè)多小時(shí)的鮮美的雞湯。這功夫湯品味道如何呢?鮮味和我們平時(shí)喝到的湯里的鮮,是不一樣的,菌菇的鮮味會(huì)更濃一些,猴頭菇很吸湯,看上去飽滿的一個(gè),一口咬下去瞬間湯汁就出來(lái)了,回味還會(huì)有一絲絲菌菇類的苦味在里面。焗豬排飯焗豬排飯也是與眾不同,港式特色就是在這個(gè)醬里面,腌制好的豬排黏上少許面粉,裹住蛋液。豬排煎得不用太熟,因?yàn)檫€要放進(jìn)烤箱,將豬排慢慢煎香,煎至七八分熟,此時(shí)的肉塊內(nèi)里還稍稍透著點(diǎn)粉色。洋蔥、菠蘿、番茄炒至去生和特制的醬汁一起鋪到碗上,撒上芝士送入烤箱。上層的芝士,不像平時(shí)我們吃到的焗飯,那種有很強(qiáng)的延展性,但卻很好地把里面的豬排裹腹起來(lái),讓香味不流失,如果再嫩一點(diǎn)就會(huì)感覺(jué)還沒(méi)熟,如果再老一點(diǎn)就會(huì)有柴柴的感覺(jué),嫩度掌握得剛剛好。番茄汁帶來(lái)的是酸的味道,那加上菠蘿以后,甜味就會(huì)讓口感豐富起來(lái),再搭配上芝士的濃香,就會(huì)覺(jué)得整碗飯不會(huì)太寡淡,也不會(huì)太膩。

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4,冬蟲(chóng)夏草的成分是什么

【蟲(chóng)草多糖】:蟲(chóng)草主要有效成分之一,是由甘露糖、蟲(chóng)草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖精、葡萄糖、巖藻糖組成的多聚糖,具有很強(qiáng)的生物活性,蟲(chóng)草多糖有固本培元、扶正祛邪的作用,能調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤、護(hù)腎、延緩衰老、抗疲勞、調(diào)節(jié)脂代謝與糖代謝、抗肝纖維化和抗輻射等多種功能;【蟲(chóng)草酸】:冬蟲(chóng)夏草中的蟲(chóng)草酸是一種D-甘露糖醇,為奎寧酸的異構(gòu)體,蟲(chóng)草酸具有促進(jìn)新陳代謝,改善微循環(huán)的作用, 可預(yù)防與治療腦血栓、腦出血、心肌梗塞、長(zhǎng)期衰竭,同時(shí)還有抑菌、鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、利尿消腫、降低顱內(nèi)壓、增強(qiáng)身體對(duì)疾病的抵抗力等功效,蟲(chóng)草酸含量的高低是衡量蟲(chóng)草質(zhì)量的主要標(biāo)準(zhǔn)之一,一般認(rèn)為蟲(chóng)草酸含量高的蟲(chóng)草,藥用價(jià)值就高,不同產(chǎn)地與品質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草中蟲(chóng)草酸的含量不等,一般為3~8%,據(jù)報(bào)道有專家檢測(cè)西藏優(yōu)質(zhì)冬蟲(chóng)夏草的含量達(dá)到8.4%;醫(yī)學(xué)界承認(rèn)的藥用價(jià)值最高的蟲(chóng)草來(lái)自西藏那曲以及青海玉樹(shù),海拔4200米線西藏那曲蟲(chóng)草的典型代表是福臨門冬蟲(chóng)夏草和同仁堂,天然蟲(chóng)草素含量較高,用于抗癌以及治療腎類疾病效果較好。但是同仁堂的包裝較為漂亮,適合商務(wù)送禮,如果是家用的建議選擇福臨門的質(zhì)量又好而且實(shí)惠?!径喾N氨基酸】:含有天門冬、蘇、絲、谷、脯、甘、纈、蛋、異亮、亮、苯丙、酪、賴、組、胱、半胱、精、色等18種氨基酸,其中以谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量最高;藥理實(shí)驗(yàn)表明天然冬蟲(chóng)夏草谷氨酸、色氨酸及酪氨酸為主要成分,色氨酸為主要的有效成分,同時(shí)均含有8種人體必須氨基酸。蟲(chóng)草在臨床上的補(bǔ)益、輔助治療消化系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)疾病,抑制病菌及增強(qiáng)免疫功能等作用,與其富含上述氨基酸有關(guān);【脂肪】:冬蟲(chóng)夏草的脂肪含量為9~10%,其中大部分為不飽和脂肪酸占80.2 ~82.5%,飽和脂肪酸占11.1~13.6%,目前已檢出有12種,它們是硬脂酸、軟脂酸、油酸、亞油酸、14一甲基一十五酸、十五烷酸、十六烷酸、3一十八烷酸、9一十六烯酸、14一甲基一十六烷酸、9一十八烯酸、11一二十烯酸;【抗菌活性物質(zhì)】:對(duì)革蘭氏陰性和陽(yáng)性菌、芽孢菌和非芽孢菌、放線菌中的鏈霉菌都有拮抗作用,它與蟲(chóng)草素抗菌譜不同,這種抗菌活性物質(zhì)較耐熱,活性高,穩(wěn)定性好;?【生物堿】:從冬蟲(chóng)夏草中檢出的生物堿有蟲(chóng)草素、尿嘧啶、胸腺嘧啶、腺嘌呤、鳥(niǎo)嘌呤、尿苷、腺苷、次黃嘌呤核苷、次黃嘌呤;腺苷具有改善心腦血液循環(huán)、防止心律失常、抑制神經(jīng)遞質(zhì)釋放和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用;腺苷含量也是評(píng)價(jià)冬蟲(chóng)夏草內(nèi)在質(zhì)量的主要指標(biāo)之一,有專家分析了不同產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草腺苷的含量,結(jié)果冬蟲(chóng)夏草的腺苷含量為142.5~396.6ug/g不等,總體而言西藏、青海所產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草的腺苷含量要高于其它地方,尤其以西藏那曲產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草的腺苷含量最高;7微量元素】:冬蟲(chóng)夏草微量元素有30余種,以P和Mg的含量最高,較高的有Al、Fe、Ca、Na、Zn;其次是K、Si、Mn、Sr、Ba、Cu、Zr等;
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