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1、食材：蟲草花適量、青椒、小米椒、香蔥、香醋、香油、鹽、蒜。2、把蟲草花的根部折區(qū)；然后用清水浸泡10分鐘。3、小米椒、青椒都切成小圈；香蔥切段；大蒜剁末。4、把香蔥段以外的調(diào)料食材放入碗里，攪拌均勻調(diào)成醬料汁。5、泡好的蟲草花洗干凈，放入鍋中開水燙一下。撈出瀝干后放在盤里。6、把調(diào)好的醬料汁淋在上面，撒上蔥花就可以吃了。

1、將蟲草花用水洗凈、用溫水浸透。 2、把蟲草花和胡蘿卜絲放入沸水中汆燙片刻，取出用冷水沖涼吸干水分待用。 3、在蟲草花和胡蘿卜絲中放入洋蔥絲、青辣椒絲、大蔥絲、美極鮮味汁、麻油、美極鮮雞粉和鹽，混合攪拌均勻，最后撒上白芝麻即可。

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用料主料蟲草花300克輔料黃瓜1根香菜30克蒜10克蒸魚豉油10毫升香油5克鹽2克陳醋10毫升涼拌鮮蟲草花的做法1.首先將蟲草花摘一下去掉老根2.黃瓜洗干凈擦絲，香菜洗干凈切末，蒜拍一下剁碎3.盆中加清水燒開后將蟲草花下去煮3分鐘，撈出來(lái)立刻沖冷水過(guò)涼，控干水分4.蟲草花放盆里，然后將黃瓜絲香菜蒜末倒進(jìn)去5.加入適量陳醋6.加適量鹽7.再加些蒸魚豉油8.最后倒入香油攪拌均勻裝盤開吃

搜一下：川味涼拌蟲草花怎么做

用料蟲草花適量黃瓜一根沈師傅雞蛋乾一包蒜一顆香醋適量藤椒油適量蒸魚豉油適量芝麻油適量香菜適量小米辣適量糖適量步驟 1 蟲草花焯水三分鐘，撈起來(lái)浸在涼水里；步驟 2 雞蛋乾、黃瓜切絲，蒜、小米辣、香菜切碎，黃瓜用鹽腌漬；步驟 3 雞蛋乾、黃瓜切絲，蒜、小米辣、香菜切碎，黃瓜用鹽腌漬；步驟 4 蟲草花撈起瀝乾待用；步驟 5 黃瓜腌漬到軟掉即可，洗凈鹽分，瀝乾；步驟 6 用蒜末、香醋、鹽、糖、蒸魚豉油、芝麻油、藤椒油調(diào)味拌勻即可，份量根據(jù)自己口味，香菜、小米辣等自己酌情。

黃黃的像小蟲子一樣的東西，有一個(gè)美麗的名字，叫蟲草花，不過(guò)它雖然名字叫花，但并非是花，而是一種菌類，與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等30多種人體所需的微量元素，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。1、將蟲草花用水洗凈、用溫水浸透。黃瓜和胡蘿卜切絲。大蒜切碎末。2胡蘿卜絲放入沸水中焯熟。撈出放在涼水中。3把蟲草花焯一下即可撈出放在涼水中。4兩者沖涼攥干水分待用。 5把黃瓜絲放入，再把生抽、醋、香油、鹽的料汁倒入攪拌均勻即可。6鮮嫩爽口，開胃健脾。節(jié)假日不錯(cuò)的選擇呢。小竅門 1、鮮蟲草花是可以生食的，放在開水中燙一下即可。2、配菜可以隨意搭配，圓蔥絲、尖椒絲均可。食用禁忌：蟲草花在使用前最好不要清洗，以免附在蟲草花實(shí)體上的真菌袍子粉流失，影響療效，就算是要清洗也要注意不要泡太久;用蟲草花煲湯時(shí)不宜煲太長(zhǎng)時(shí)間，以免破壞營(yíng)養(yǎng)成分，以文小火煲半個(gè)小時(shí)足夠了，煲湯時(shí)不需要加味精調(diào)味。蟲草花又叫蛹蟲草，是真菌類，和香菇、平菇等食用菌類相似，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。蟲草花的主要功效和作用有：能緩解疲勞，促進(jìn)新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌；營(yíng)養(yǎng)心肌，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)心臟功能；溫補(bǔ)腎陽(yáng)，滋陰潤(rùn)肺；對(duì)于治療陽(yáng)痿早泄，腰膝酸軟，月經(jīng)不調(diào)，失眠多夢(mèng)，記憶力下降等有較好療效。

食材展示：味精5克，醋10毫升，香油十毫升，鹽、小米辣椒、香蔥、蒜各十克，水300ml，蟲草花250克。蟲草花去根，浸泡十分鐘，小米椒切小圈，將香油，鹽，醋，辣椒，味精，蒜攪拌均勻，調(diào)成料汁。鍋中加水燒開，放入蟲草花焯水，撈出瀝干，放入盤中，將料汁倒入蟲草花中，撒入蔥花即可。

用料蟲草花250g 高湯500ml 香油生抽白砂糖姜香菜蒜涼拌蟲草花的做法鮮蟲草花不用清洗，摘掉根部雜質(zhì)即可；高湯煮開；下蟲草花燙熟，約2分鐘左右即可；然后撈起瀝干水份，放涼備用；切蒜蓉，姜末，香菜末；加入香油，生抽，少許白砂糖，以及炒香的白芝麻；把調(diào)好的醬汁焯好的蟲草花拌均即可！

小炒蟲草花的做法步驟 1. 新鮮蟲草花洗干凈，瀝干水備用 2. 切好五花肉小片，青椒絲，蒜片備用 3. 鍋里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已經(jīng)變得比較干的時(shí)候，倒入兩滴老抽上色 4. 倒入蟲草花，大火炒，大約1分鐘 5. 一分鐘后倒入青椒絲，繼續(xù)保持大火炒一分鐘左右，全熟透，如果太熟了蟲草花會(huì)不停的往外滲水的，調(diào)入少許鹽合味即可裝出享用。如果太多水了，也可以勾一點(diǎn)薄芡再出鍋。

涼拌鮮蟲草花的做法 1.首先將蟲草花摘一下去掉老根 2.黃瓜洗干凈擦絲，香菜洗干凈切末，蒜拍一下剁碎 3.盆中加清水燒開后將蟲草花下去煮3分鐘，撈出來(lái)立刻沖冷水過(guò)涼，控干水分 4.蟲草花放盆里，然后將黃瓜絲香菜蒜末倒進(jìn)去 5.加入適量陳醋 6.加適量鹽 7.再加些蒸魚豉油 8.最后倒入香油攪拌均勻裝盤開吃烹飪技巧蟲草花水洗和焯水時(shí)稍有掉色屬于正常現(xiàn)象。

蟲草花又名蟲草菌，蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草昂貴，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，是春夏之交調(diào)理身體的佳肴。其外觀上最大的特點(diǎn)是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的“草”。蟲草花的培植以在東北三省居多，烹調(diào)方法多樣，無(wú)論是煲湯、燉菜還是涼拌都有很好的效果。蟲草花與冬蟲夏草功效相當(dāng)，在當(dāng)今的環(huán)境下，涼拌蟲草花既滿足了客人嘗新的欲望，又很好地降低了食材成本，可謂一舉兩得。展開全部主料：蟲草花 300g 輔料：胡蘿卜絲50g 、洋蔥絲10g 、青辣椒絲10g 、大蔥絲10g 、白芝麻少許調(diào)料：美極鮮味汁5ml 、美極鮮雞粉3g 、麻油5ml 、鹽少許做法：將蟲草花用水洗凈、用溫水浸透。把蟲草花和胡蘿卜絲放入沸水中汆燙片刻，取出用冷水沖涼吸干水分待用。在蟲草花和胡蘿卜絲中放入洋蔥絲、青辣椒絲、大蔥絲、美極鮮味汁、麻油、美極鮮雞粉和鹽，混合攪拌均勻，最后撒上白芝麻即可。小帖士：挑選蟲草花：重點(diǎn)是看蟲草花身是否有孢子粉和孢子粉的多少，孢子粉是蟲草花的精華所在。

還可以涼拌啊我以為只能煮湯呢

好吃啊。用料：蟲草花，金針菇，胡蘿卜，黃瓜（一小段）做法： 1. 金針菇洗凈焯水，撈出涼白水過(guò)涼。瀝干水份 2. 蟲草花泡發(fā)洗凈焯水。瀝干水份 3. 黃瓜洗凈切絲，放鹽腌漬 4. 胡蘿卜刨皮切絲，熱鍋熱油關(guān)火倒入胡蘿卜 5. 把所有食材放一起(黃瓜擠干水份) 6. 倒入涼拌汁、麻油。(可根據(jù)個(gè)人喜好加調(diào)料)放入冰箱冷藏口感更佳。

今天去早市看到賣鮮蘑的人賣鮮的蟲草花，我以為蟲草花只有干的呢，如今見到鮮的了趕緊買來(lái)嘗嘗?；丶襾?lái)搜了搜蟲草花，原來(lái)“蟲草花”并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草...(展開) 食材主料鮮蟲草花 300g 輔料黃瓜適量鹽適量蒜適量香油適量香菜適量蒸魚豉油適量陳醋適量步驟 1.首先將蟲草花摘一下去掉老根 2.黃瓜洗干凈擦絲，香菜洗干凈切末，蒜拍一下剁碎 3.盆中加清水燒開后將蟲草花下去煮3分鐘，撈出來(lái)立刻沖冷水過(guò)涼，控干水分 4.蟲草花放盆里，然后將黃瓜絲香菜蒜末倒進(jìn)去 5.加入適量陳醋 6.加適量鹽 7.再加些蒸魚豉油 8.最后倒入香油攪拌均勻 9.裝盤開吃小貼士蟲草花水洗和焯水時(shí)稍有掉色屬于正?，F(xiàn)象。

展開全部食材明細(xì) 蟲草花適量香蔥適量香醋適量香油適量鹽適量蒜適量微辣口味拌工藝十分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度涼拌蟲草花的做法步驟初春爽口滋補(bǔ)小菜----涼拌蟲草花的做法步驟：1 1蟲草花摘去根部初春爽口滋補(bǔ)小菜----涼拌蟲草花的做法步驟：2 2用清水浸泡十分鐘后清洗干凈初春爽口滋補(bǔ)小菜----涼拌蟲草花的做法步驟：3 3小米椒與青美人椒切成小圈初春爽口滋補(bǔ)小菜----涼拌蟲草花的做法步驟：4 4蔥切成小蔥花初春爽口滋補(bǔ)小菜----涼拌蟲草花的做法步驟：5 5蒜剁成末初春爽口滋補(bǔ)小菜----涼拌蟲草花的做法步驟：6 6把除蔥以外的原料放入碗里，調(diào)和成調(diào)料汁。初春爽口滋補(bǔ)小菜----涼拌蟲草花的做法步驟：7 7清洗干凈后的蟲草花焯水初春爽口滋補(bǔ)小菜----涼拌蟲草花的做法步驟：8 8撈出瀝干水份，放入盤里初春爽口滋補(bǔ)小菜----涼拌蟲草花的做法步驟：9 9把調(diào)好的汁淋在上面初春爽口滋補(bǔ)小菜----涼拌蟲草花的做法步驟：10 10撒上蔥花就可以了

展開全部家常涼拌蟲草花制作方法：原料：蟲草花香蔥蒜小米椒青美人椒香醋鹽味精。制作方法： 1、小米椒與青美人椒切成小圈，蔥切成小蔥花，蒜剁成末，然后把除蔥以外的原料放入碗里，調(diào)和成調(diào)料汁。 2、清洗干凈后的蟲草花，焯水后撈出瀝干水份，放入盤里，把調(diào)好的汁淋在上面，撒上蔥花就可以了。

蟲草食用方法：一、泡茶鑫燕蟲草2克，用80℃開水浸泡數(shù)分鐘后飲用?？煞磸?fù)沖泡飲用，最后，取出鑫燕蟲草食用。亦可根據(jù)個(gè)人口味，加入西洋參片1克和枸杞子1克,混合沖泡,或與普洱、鐵觀音等茶葉一起沖泡。二、煲湯 1、蟲草水鴨湯：鑫燕蟲草10-15克、水鴨1只、生姜5片。制法：水鴨去毛去內(nèi)臟并洗凈，將瑞鑫燕蟲草連同生姜一起放入鴨腹中燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。 2、蟲草花膠燉乳鴿：鑫燕蟲草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生姜片4片。制法：乳鴿去毛去內(nèi)臟并洗凈，花膠浸發(fā)后切片，將全部原料一起放入燉盅內(nèi)，加水燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。 3、蟲草烏雞湯：鑫燕草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚. 制法：烏雞去毛洗凈并切塊，與其它原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。 4、蟲草川貝燉雪梨：鑫燕蟲草5-10克、川貝8克、雪梨1個(gè)。制法：雪梨削皮去心并切塊，將全部原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2小時(shí)，取湯飲用。三、蒸食 1、蟲草蒸雞：鑫燕蟲草5-10克、雞1只、姜、蔥少許。制法：將雞斬塊，姜切絲，蔥切碎，用適量溫水將鑫燕蟲草浸軟后，連同雞塊等所有原料一起置于盤子內(nèi)蒸熟即可食用。 2、蟲草蒸肉餅：鑫燕蟲草5-10 克、豬肉300克。制法：用少量溫水將鑫燕蟲草浸軟后，連同豬肉一起剁碎，加入適量食鹽后做成肉餅，蒸熟后食用。四、煲粥鑫燕蟲草10克、瘦豬肉50克、大米（小米）100克制法：豬肉切成細(xì)片，將鑫燕蟲草與小米、豬肉用中火煲至水開，轉(zhuǎn)為慢火煲約1-2小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。五、泡酒鑫燕蟲草60克、高度糧食酒10公斤、用酒壇于陰涼處浸泡1-3個(gè)月后飲用。每次25-50毫升，睡前飲用效果更佳。