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用來煲是會變黃的，如果你是用來燉湯就會很清。

蟲草和黃菇一起煲湯當(dāng)然可以了。營養(yǎng)豐富。

食用菌被認(rèn)為是一種介于蔬菜和肉類之間的食物，許多種類還具有保健和藥用價值，深受人們的喜愛。隨著食用菌培殖技術(shù)的完善和普及，越來越多的食用菌進入了人們的餐桌，但是很多人對于食用菌的種類不是很清楚，那么食用菌的種類有哪些呢？1、香菇：香菇又名花菇、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實體。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。2、金針菇：金針菇又叫樸菇、金菇、青剛菌、一休菇等，屬木腐菌，分解木材的能力較弱。3、猴頭菇：猴頭菇又叫猴頭磨、刺猬菌、花菜菌、羊毛菌等，日本稱為山伏菌，有的國家也叫熊頭菇，木腐菌，屬于喜酸性、中溫型、變溫型結(jié)實型菌類，更適合在黑暗的條件下生長。食用菌的種類非常多，除了香菇、金針菇、猴頭菇外，還有木耳、草菇、平菇、秀珍菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、松口蘑、靈芝、冬蟲夏草等。

可以哈！健康功效：海參：補腎、止血、潤燥鮑魚：養(yǎng)肝明目、補虛、潤肺雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目食材用料：海參3個鮑魚4個雞蛋3個韭菜一小把菜譜做法： 1.鮑魚洗干凈用勺子從鮑魚上方使勁往下一摁就可以把鮑魚完整的取出來了...

食材：蟲草菇半斤，粉絲半把調(diào)味料：麻油半勺、鹽少許做法： 1、蟲草菇洗凈，摘去根。 2、水沸騰后，下入蘑菇焯水3分鐘左右。 3、撈出，瀝干水分。 4、半把粉絲泡軟后，煮熟，撈出，瀝水。 5、把粉絲和蟲草菇攪拌在一起，調(diào)入少許鹽。 6、再調(diào)入半勺麻油，攪拌均勻。

不明白啊 = =！

簡單吃法，放兩條下去泡水喝，水其實沒什么味道的。泡到最后把從草吃了（吞進肚子）第2 比較繁瑣但是效果很好。先用瘦肉煲湯了，然后把瘦肉拿出來，把熬了的肉汁燉蟲草。因為如果連瘦肉一起燉的話，蟲草的營養(yǎng)多數(shù)被瘦肉吸收。這樣就要連瘦肉一起吃掉。所以還是用瘦肉熬了肉汁再用肉汁燉蟲草比較好。第3 就是蟲草煲水鴨咯不過做好的做法還是像上邊那樣，而且蟲草最好還是燉好過煲。

金蚫蟲草煲湯、煮粥都很好的。如果你的金蚫蟲草品質(zhì)較好的話，都不需要洗，只要用溫水浸泡至軟就可以了，然后連同浸泡的水倒進鍋里與其它食材一起烹煮。煲湯的話，最普通的做法就是和瘦肉、烏雞、小母雞、水鴨、鴿子、鵪鶉、甲魚等一起燉(任選一種)。此外還可加紅棗、當(dāng)歸、百合、茨實、天麻、田七、丹參、靈芝等(任選一種)。不同的配料可起到不同的食療、保健的作用。

冬蟲夏草的功效與作用主要有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣、美白祛黑等。冬蟲夏草的食用方法包括開水泡飲、研末沖服、蟲草煲湯、蟲草泡酒等。

冬蟲夏草的功效與作用：

1、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)

冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。蟲草素是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

2、抗疲勞、補肺益腎

冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對腎臟的損害。

3、止血化痰

蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。冬蟲夏草還具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

冬蟲夏草的食用方法：

1、開水泡飲

蟲草要用文火煮沸，時間要短，一次要煮6~10分鐘，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。

2、研末沖服

使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次；或者裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。

3、蟲草煲湯

待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好后再吃肉喝湯并將蟲草嚼服咽下。

4、蟲草泡酒

取蟲草10-20克，度數(shù)較高的糧食白酒500ml，將蟲草搗碎，放入干凈玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置于陰涼處，經(jīng)常搖動瓶子以促進有效成分充分溶出，兩周后開啟，過濾去渣，即可飲用。

食材主料蟲草花 15g 金針菇 200g 臘肉 100g 輔料胡椒粉 3g 鹽 3g 黑木耳適量胡蘿卜適量黃酒 20g 步驟 1.金針菇去根洗凈，蟲草花提前用水泡發(fā) 2.臘肉切片，把肥的部分單獨切出來 3.小火煎肥的臘肉，同時放入些姜末，煎到油脂出來 4.放入臘肉煸炒至變色 5.倒入開水，加入胡椒粉 6.加黃酒 7.燉5分鐘左右 8.胡蘿卜切絲，黑木耳切絲下入鍋中 9.蟲草花放入 10.燉5分鐘后加入鹽 11.繼續(xù)燉3分鐘左右即可

主料蟲草花15g金針菇200g臘肉100g 輔料胡椒粉3g鹽3g黑木耳適量；胡蘿卜適量；黃酒20g 步驟 1. 金針菇去根洗凈，蟲草花提前用水泡發(fā) 2.臘肉切片，把肥的部分單獨切出來 3.小火煎肥的臘肉，同時放入些姜末，煎到油脂出來 4.放入臘肉煸炒至變色 5.倒入開水，加入胡椒粉 6.加黃酒 7.燉5分鐘左右 8.胡蘿卜切絲，黑木耳切絲下入鍋中 9.蟲草花放入 10.燉5分鐘后加入鹽 11.繼續(xù)燉3分鐘左右即可

金針菇洗干凈切成寸長... 先準(zhǔn)備一些肉末,打一個雞蛋進去,放少量鹽和胡椒粉...再加少量的水和淀粉... 一起打成稀糊糊.. 1.鍋里放油,把金針菇先炒一下.加入適量的開水... 放少量姜絲或者姜末...煮開... 2.緩緩放進肉末雞蛋糊...用筷子慢慢打散開.. 再次煮開... 煮到肉末熟了就可以放少量鹽調(diào)味了.... 起鍋撒上少量的香菜或者芹菜末即可....不喜歡可以省略這一步....

再淋點香油上去..

【珍菇蛋黃湯】材料：金針菇，鮮蘑菇，雞蛋黃兩個輔料: 紫菜，鹽，姜，香蔥，雞精雞湯做法： 1、金針菇洗干凈，切去根部。香菇泡發(fā)后劃出十字花紋。香蔥切圈、姜切末。雞蛋蛋黃備用，蛋白可以加入其他菜中烹飪。 2、鍋內(nèi)放水燒開，放入雞蛋黃、金針菇、香菇，再放入雞湯，用“姜鹽、雞精”調(diào)味。燉制2分鐘。 3、起鍋。加入蔥，紫菜。成功~ ps: 可以用金針菇、香菇，也可以根據(jù)喜好用其他新鮮蘑菇等菌類替代。

可以燉雞

金蟲花也叫蟲草花，搭配煲湯的方法很多。 1.蟲草花百合煲鷓鴣在干燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。烹制：蟲草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時便可。 2.蟲草花煲瘦肉湯切片豬肉2兩，蟲草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時，關(guān)火前放少許鹽。蟲草，增加免疫力，滋陰補腎。肉類中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時候都不適合吃雞肉。 3.蟲草花乳鴿湯配方】冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。)生姜1片。【功效】補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。【制作】乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調(diào)味供用。 4.蟲草花水鴨湯材料：蟲草花40克、水鴨1只、生姜3片。烹制：蟲草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。 5.水魚蟲草花湯〔原料〕水魚1只（約重500克），蟲草花20克，鮮藕節(jié)50克。〔做法〕將水魚剖腹去頭及內(nèi)臟，切塊，與冬蟲夏草、鮮藕節(jié)一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉1小時，加入調(diào)料即可飲湯食肉。〔功效〕滋陰清熱，固沖止血。方中水魚、冬蟲夏草滋補肝腎，養(yǎng)陰清熱。配藕節(jié)增其止血之功。〔適應(yīng)癥〕適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。 6.蟲草花煲雞湯主料：蟲草花雞肉黨參枸杞輔料：姜鹽原料：雞一只，蟲草花三錢，黨參，杞子，姜兩片做法： 1,雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。 2,黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片。 3,沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲二小時用鹽調(diào)味即可。

北蟲草是北冬蟲草的簡稱,也叫蛹蟲草或蛹草或金蟲草或蟲草子實體等.其主要的化學(xué)成分藥理,藥效與野生冬蟲夏草極為相似,經(jīng)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究分析室,中國科學(xué)院沈陽分院理化測試中心等權(quán)威部門的檢測表明,北蟲草的一些主要營養(yǎng)及藥物成份如蟲草素,蟲草多糖,蛋白質(zhì)等還要高于冬蟲夏草.據(jù)《全國中草藥匯編》記載:“北蟲草的子實體及蟲體可作為冬蟲夏草入藥”.因此,北蟲草在藥理功能及臨床效果方面與野生冬蟲夏草基本是一致的.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)（含量為39.37%,是豬肉,牛肉,羊肉蛋白質(zhì)含量的1.8,1.5,1.9倍）和氨基酸,而且含有30多種人體所需的微量元素.其中P（磷）的含量是冬蟲夏草的3.5倍,Zn（鋅）,Cu（銅）,Fe（鐵三種元素的含量是28種補益藥平均值的1.8,2.1和8.8倍,Se（硒）的含量與黃芪的含量相當(dāng).所以,北蟲草具有催眠鎮(zhèn)靜,益肝腎,補虛損,防癌,抗癌,止血,化痰,平喘等多種功效,與人參,鹿茸并稱為中藥寶庫中的三大補藥.在＜本草從新＞中記載有甘平保肺,益腎,補精髓,止血化痰等療效.因為蟲草入肺腎二經(jīng),既能補肺陰,又能補腎陽,是唯一能同時平衡和調(diào)節(jié)陰陽的中藥.

金蟲草具有催眠鎮(zhèn)靜、益肝腎、補虛損、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多種功效，適宜人群：慢性支氣管炎、咳嗽、氣喘、肺氣虛、肺氣腫、矽肺、塵肺、煙肺、自汗盜汗、腰膝酸軟、頭昏頭暈、腎虛腎虧、身寒肢冷、容易感冒等癥。食用方法：　　取8-10克金蟲草(用250克-500克雞、鴨、豬腱肉、豬骨、鴿肉任選一、兩種，生姜兩片、陳皮一小片，加點清補涼藥材(如黨參、沙參、玉竹、淮山、枸杞、薏仁米、茨實等)，把以上材料放入燉盅(大點的好用)，文火燉2小時左右，最后加少許食鹽即可。燉出來的湯色澤金黃，美味可口!

金蟲草即蟲草花，子實體。煲湯、煮粥都很好的。如果你的金蟲草品質(zhì)較好的話，都不需要洗，只要用溫水浸泡至軟就可以了，然后連同浸泡的水倒進鍋里與其它食材一起烹煮。煲湯的話，最普通的做法就是和瘦肉、烏雞、小母雞、水鴨、鴿子、鵪鶉、甲魚等一起燉（任選一種）。此外還可加紅棗、當(dāng)歸、百合、茨實、天麻、田七、丹參、靈芝等（任選一種）。不同的配料可起到不同的食療、保健的作用，我就沒法一一列出了，其實網(wǎng)上應(yīng)該都有的。一般放的東西不宜太多，兩到三樣就好了，顧慮到普通人不太清楚有些食物可能相沖。

金蟲草是可以與紅棗和香菇一起食用的。金蟲草的功效：素具有降血糖、抗腫瘤、降血脂，增強免疫力，增強性功能、補腎壯陽、益精氣、防止衰老、延年益壽的功效。金蟲草能提高肝臟的解毒能力，起到護肝的作用。蟲草含有人體必需的19種氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)以及大量的維生素類物質(zhì)，含有人體必須的微量元素17種以上，其中人體必須的被稱為抗癌之王的“硒”含量極其豐富。而且含有大量的超氧化物歧化酶（SOD）它是保護人身體細胞的超級物質(zhì)，幫助體內(nèi)消除細胞腺粒體過多產(chǎn)生的自由基，避免細胞受到氧化、老化或破壞?？墒箼C體紅血球內(nèi)的SOD活性增強，活化細胞，抗衰老、抗氧化。

可以放一起煲湯啊。還可以一小把枸杞子一起煲味道會更好更補。

可以，金蟲草可是好東西啊

首推的是冬蟲夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬蟲夏草煲湯也特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補效果特別出色。冬蟲夏草還可以拿來泡酒，三個月左右就能泡好。

蟲草怎么吃效果最好：

1、冬蟲夏草煮水泡茶喝好

首推的是冬蟲夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制時可以取二克冬蟲夏草放在杯子里，用八十五度左右的開水直接沖泡，一次放入到的冬蟲夏草可以反復(fù)沖泡多次，最后不喝的時候，可以把冬蟲夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬蟲夏草茶時，也可以加入一克人參或者適量的枸杞子，這樣會更利于冬蟲夏草功效的發(fā)揮。

冬蟲夏草不應(yīng)該泡水喝，而是應(yīng)該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣反復(fù)添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。

a、茶具的選擇：喝蟲草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個透明玻璃水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養(yǎng)和味道，更不會像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。

b、量的選擇：主要依個人對濃度的喜好和自身的經(jīng)濟能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個蟲草。

C、操作方法：蟲草要用文火煮沸，時間要短，一次要煮6~10分鐘，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。通常，在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

2、冬蟲夏草煲湯好

冬蟲夏草煲湯特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補效果特別出色，在煲制時把十克冬蟲夏草放入到甲魚的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中燉三到四小時，燉好以后加入適量的食用鹽調(diào)味即可。

a、平時把冬蟲夏草和甲魚放在一起，再加入適量的紅棗，燉熟以后再吃效果最好。制作時需要要甲魚四百克，冬蟲夏草15克，紅棗15個，生姜和食用油以及清湯各適量準(zhǔn)備一些。另外雞精、食用鹽以及糖和胡椒粉等調(diào)味料也要適量準(zhǔn)備一點、

b、望準(zhǔn)備好的甲魚清洗干凈以后剁成塊狀，在鍋中放水，燒開以后，把甲魚塊入鍋焯燙，三分鐘，取出以后控干水分，把準(zhǔn)備好的冬蟲夏草和紅棗全部清洗干凈，生姜洗凈以后切成片狀。

c、把處理好的甲魚塊放在湯鍋中，加入清湯，再放入姜片、紅棗以及冬蟲夏草，然后蓋好鍋蓋加熱燒開，再調(diào)小火力，慢燉一個小時，最后加入糖和鹽以及食用油還有雞精與胡椒粉進行調(diào)味就可以。

3、冬蟲夏草泡酒好

冬蟲夏草泡酒也很好，泡制時需要按五克冬蟲夏草一千克白酒的，而且要選擇高質(zhì)量的糧食酒，把準(zhǔn)備好的冬蟲夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起來，放在陰涼的地方，泡制三個月左右就能泡好，泡好以后可以取出飲用，每次用量應(yīng)該在二十五到五十克之間，而且晚上睡前服用效果最好。

[制法]

a、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。

b、把冬蟲夏草洗凈，并切成碎末，待用。

c、將冬蟲夏草放入酒壇內(nèi)，加入白酒或高梁酒內(nèi)，密封浸泡10--15天，過濾后即可飲用。