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蟲(chóng)草有很多種吃法，可以清燉，煲雞湯，鴨湯，還可以用來(lái)泡酒效果挺好的。

燉鴨子.在鴨子身上用筷子捅幾個(gè)洞,把用酒洗過(guò)的蟲(chóng)草放進(jìn)去.燉! 記住這句話,蟲(chóng)草鴨子貝母雞.

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1、食材：鴨1000克，冬蟲(chóng)夏草100克，鹽4克，姜3克，黃酒5克。2、首先把鴨宰殺掉，最好篩選肥瘦大小差不多的鴨子，然后去毛，可以用酒精或者是白酒烤一下，并且要將鴨子肚子等部位清洗干凈。3、把鴨可以冷水下鍋，等水沸以后滾一下，去一下血水，然后取出洗干凈。4、把冬蟲(chóng)夏草摘去體積小的一端，留著備用。清洗干凈，最好是可以將冬蟲(chóng)夏草上蒸籠蒸一下。5、把粗的冬蟲(chóng)夏草分插在鴨身和鴨腿上，使冬蟲(chóng)夏草的養(yǎng)分滲入鴨肉中。6、將鴨子、紹酒、姜、蒸好的蟲(chóng)草等輔料一起放入預(yù)先準(zhǔn)備號(hào)的器皿內(nèi)。我是用砂鍋?zhàn)龅?，感覺(jué)比較好一點(diǎn)，然后準(zhǔn)備上鍋開(kāi)始蒸。燉鴨時(shí)先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進(jìn)蟲(chóng)草，加入原汁慢火燉熟。7、在器皿內(nèi)加入適量的清水，不要太少，要不然鍋會(huì)燒干，也不要太多有點(diǎn)浪費(fèi)水，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。多熬點(diǎn)時(shí)間它的湯味會(huì)越來(lái)越濃的。8、最后加入適量的鹽調(diào)味，一定要記得鹽一定要最后再放，因?yàn)檫^(guò)早的放鹽，鴨肉會(huì)變的緊實(shí)，那么就容易不入味，營(yíng)養(yǎng)也不能完全的被釋放，湯熬好后，放入鹽以后即可享用。

我對(duì)吃法確實(shí)不是很懂。我每次做蟲(chóng)草花，就是什么都放。呵呵。不過(guò)，產(chǎn)地蟲(chóng)草花一般新鮮些。吃了對(duì)身體也好。

你好！紅棗枸杞腐竹火腿腐衣都可以僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

每次用5根即可。做法：主料：老鴨半只、冬蟲(chóng)夏草5克輔料：鹽2茶匙、小蔥少許、生姜片5克、黃酒2湯匙、枸杞子少許1、老鴨洗凈，清洗老鴨的時(shí)候最好把皮下的油脂全部去掉，這樣燉的湯不會(huì)太油膩，備好冬蟲(chóng)夏草。2、備好生姜片，枸杞子和黃酒。3、把老鴨剁成大塊，冷水下鍋蓋上焯水后撈起洗凈。4、洗凈的鴨塊放入燉鍋里，加入清水，再把生姜片和黃酒加入，燉鍋也是小火慢燉，水不要加太多。5、通電后蓋上，選擇燉雞鴨湯檔，時(shí)間為2個(gè)半小時(shí)。6、把冬蟲(chóng)夏草用清水洗凈泥沙，再用少許清水泡著。7、燉煮時(shí)間還剩下半小時(shí)的時(shí)候開(kāi)蓋把碗里的水和冬蟲(chóng)夏草全部倒入，再加蓋繼續(xù)燉。8、時(shí)間到開(kāi)蓋加鹽調(diào)味，拌勻后出鍋。9、盛入碗里加入蔥花和枸杞子即完成制作。

放養(yǎng)鴨子，既能除草，有能補(bǔ)沖肥料，一舉兩得，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。

燉老鴨的做法材料用料原材料：老鴨500克，酸菜200克，姜2小塊，清水1500。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。做法1、將老鴨斬件汆水，酸菜切段汆水待用。2、取凈鍋上火，放入清水、姜、老鴨、酸菜，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。

1，蟲(chóng)草燉鴨有補(bǔ)陰虛的作用，確實(shí)對(duì)早瀉有一定的作用。但是把鴨子挖個(gè)洞，蟲(chóng)草放進(jìn)去，蒸著吃可能還好一點(diǎn)。2，雄鴨就是公鴨！其實(shí)蟲(chóng)草蒸鴨公的母的都一樣，只是選擇年紀(jì)大的就好了，中醫(yī)里確實(shí)認(rèn)為老鴨有藥用價(jià)值。老鴨的挑選方法是看它的足底，足底越厚證明它越老。3，很少有人把鴿子和蟲(chóng)草放一起煮，鴿子一般放天麻一起蒸或者燉。4，西洋參和蟲(chóng)草配伍沒(méi)有什么根據(jù)，建議不要放在一起泡茶，另外蟲(chóng)草放茶里泡根本發(fā)揮不了它的藥用價(jià)值，浪費(fèi)呀，幾萬(wàn)塊一公斤呀。5，蟲(chóng)草做芙蓉蒸蛋沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，不答。

讓我們?cè)賮?lái)回顧一下蟲(chóng)草老鴨湯的具體做法：首先將切好的蔥段姜片、紅棗，蟲(chóng)草放進(jìn)洗干凈的鴨肚子里邊，然后用牙簽封口。接著再把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水，鹽，料酒，再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時(shí)左右的時(shí)間，1小時(shí)以后，一道香噴噴的蟲(chóng)草老鴨湯就做好了。【蟲(chóng)草老鴨湯的功效】滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用. 藥膳鴨材料土番鴨1只，姜片5片，水2000㏄，藥材：1錢(qián)，枸杞2分，川芎4分，杜仲3分，蔘鬚1錢(qián)，淮山3分，紅棗5粒，何首烏1錢(qián)，熟地2分做法1.土番鴨剁小塊，放入滾水汆燙2～3分鐘去雜質(zhì)血水，再用冷水清洗殘?jiān)鼈溆谩? 2.取一深鍋，倒入2000㏄的水，加入作法1的鴨肉塊及所有中藥材和姜片，蓋上鍋蓋開(kāi)中火約煮1個(gè)小時(shí)熄火即可。

鴨肉煲湯的滋補(bǔ)效果：1. 滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳。 2. 主治：陰虛火旺、咳嗽氣促、口苦咽干、心煩失眠，或中老年人患肺結(jié)核病、手足心熱、骨蒸潮熱、盜汗咯血。 3. 燕窩蟲(chóng)草補(bǔ)肺益腎、止咳平喘療效顯著。燕蟲(chóng)草百合燉鴨湯做法：1、燕窩15克，冬蟲(chóng)夏草3克，百合25克，鴨肉100克或鴨子半只。 2、先將鴨肉燉30分鐘，打去浮沫，后加入燕窩,蟲(chóng)草、百合再煮15分鐘。

可以和冬瓜一起燉湯，具體做法如下：主料：鴨肉350g、冬瓜200g輔料：姜適量、鹽適量、蔥花適量步驟：1、冬瓜去皮洗凈切大小均勻的小塊。2、焯好的鴨肉備用。3、蔥花適量。4、準(zhǔn)備一塊生姜。5、將鴨肉與姜倒入燉鍋，加適量清水燉2小時(shí)；冬瓜在燉至1.5小時(shí)后放入。6、喝湯時(shí)放鹽即可。

鴨肉加山藥?kù)覝善鸬窖a(bǔ)陰養(yǎng)肺的作用，適于體質(zhì)虛弱者。因?yàn)轼喨庋a(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉同食，可消除油膩，同時(shí)可以更好地補(bǔ)肺。

補(bǔ)氣補(bǔ)鈣提氣

鴨肉甘寒，入肺胃腎經(jīng)，有很好的補(bǔ)虛作用，可以養(yǎng)胃生津、滋補(bǔ)五臟、大補(bǔ)虛勞，清虛勞之熱等功效。經(jīng)常喝鴨湯還能改善身體虛弱，病后體虛以及營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。喝鴨湯能補(bǔ)充維生素B族，可以防治腳氣病，口角炎，神經(jīng)炎等各種炎癥，并有助于人體延緩衰老。鴨湯能為人體提供豐富的腦白質(zhì)，多種維生素和礦物質(zhì)，增強(qiáng)人體的體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力和抗病能力，對(duì)人體的健康很有益處。

人參蟲(chóng)草鴨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：冠心病食譜口味：原本味工藝：原燉人參蟲(chóng)草鴨的制作材料：主料：鴨1500克輔料：人參10克,冬蟲(chóng)夏草10克調(diào)料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克教您人參蟲(chóng)草鴨怎么做，如何做人參蟲(chóng)草鴨才好吃1. 將人參潤(rùn)透，切成片；2. 蟲(chóng)草用酒浸泡30分鐘后撈起；3. 老鴨宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪，再洗凈；4. 姜拍松，蔥切段；5. 將紹酒、鹽抹在鴨身上；6. 把人參、姜、蔥裝入鴨腹內(nèi)；7. 鴨頭順頸劈開(kāi)，裝5根蟲(chóng)草，用白棉線捆緊，放入燉鍋內(nèi)，加入上湯2000毫升；8. 將燉置武火上燒沸，再用文火燉煮1.5小時(shí)即成。小帖士-健康提示：本品具有補(bǔ)腎潤(rùn)肺、祛痰止咳之功效，適于肺心病腎不納氣患者食用。小帖士-食物相克：人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英，蟲(chóng)草老鴨湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：哮喘食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開(kāi)胃食譜支氣管炎食譜口味：原本味工藝：隔水燉蟲(chóng)草老鴨湯的制作材料：主料：鴨1000克輔料：冬蟲(chóng)夏草10克,棗（干）6克調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,料酒5克教您蟲(chóng)草老鴨湯怎么做，如何做蟲(chóng)草老鴨湯才好吃 1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；2. 紅棗洗凈，去核；3. 姜切片，蔥切段；4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲(chóng)草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口；5. 把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；6. 再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。小帖士-健康提示：慢性支氣管炎是慢性病，大部分在冬季發(fā)病。冬病夏治，意思是冬天發(fā)病吃藥反而不能夠除根，在夏天雖不發(fā)病，意思就是培本，也就是輔助正氣，增加人體的抵抗力，人體健壯了，就即使在冬天的發(fā)病季節(jié)也很少發(fā)病或者是不發(fā)病。