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主料蟲(chóng)草花15克豬腰兩個(gè)輔料姜適量黨參適量杞子適量桂圓肉適量鹽適量油少量步驟1.準(zhǔn)備好所有食材2.先將干蟲(chóng)草花泡半小時(shí)，換水洗一洗。3.豬腰先炒干水，再放少量油炒至轉(zhuǎn)色。4.將所有食材放進(jìn)燉鍋里，開(kāi)大火燒開(kāi)至半小時(shí)后，轉(zhuǎn)小火再燉至1~1.5小時(shí)。小貼士要隔水燉，燉1.5~2小時(shí)。

出鍋前半小時(shí)放入蟲(chóng)草花?？梢宰龀梢哟蠊菧M(jìn)行食用，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：筒骨 2斤、蟲(chóng)草花 20克、椰子半邊、姜 2塊、鹽少許。一、第一步把筒骨洗凈，浸泡水中。二、鍋內(nèi)放入骨頭，姜和清水。三、然后蟲(chóng)草花洗凈，椰子取肉切小塊，放碗里備用。四、湯鍋煮開(kāi)后放入椰子果肉，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。五、90分鐘后鍋里放入蟲(chóng)草花，再煮半小時(shí)。六、半小時(shí)后放鹽，攪拌一下。七、攪拌一下即可出鍋，這樣椰子大骨湯就已經(jīng)做好了。

1、如果是用來(lái)煲肉湯的話建議先把肉類燉熟后，提前10-15分鐘加冬蟲(chóng)夏草燉煮就可以了，蟲(chóng)草的燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好不要超過(guò)2個(gè)小時(shí)，一般1小時(shí)左右即可，且宜采用“文火”，火力不要過(guò)大、過(guò)猛。2、冬蟲(chóng)夏草煲湯竅門作為菌類，蟲(chóng)草本身屬于素食，需要搭配葷性食材。另外，葷性食材的原料也要高檔，營(yíng)養(yǎng)師建議用量不要過(guò)多。比如裙邊也就是烏龜龜殼的邊是最好的搭配食材。蟲(chóng)草裙邊燉湯一般要燉1~2個(gè)小時(shí)，或者以蒸為主也是上策，在餐前喝一盅。如果是家庭做蟲(chóng)草菜肴，每次做菜用的蟲(chóng)草可以反復(fù)用3次。將上次燉完之后的蟲(chóng)草取出，保存好，下次燉湯時(shí)再使用，每次放兩根蟲(chóng)草，這樣反復(fù)用3次之后再把蟲(chóng)草吃掉，可以幫助人體充分吸收和利用其精華。蟲(chóng)草每次3—4克即可，相應(yīng)地?zé)鯗珪r(shí)所加的肉和水也不宜太多，盡量把肉和湯以及蟲(chóng)草渣“吃干喝凈”。

一般就是煲湯，泡茶，涼拌。煲湯味道更好。不過(guò)，不管是煲湯還是怎么吃，都建議選擇當(dāng)天烘干的新草。這樣對(duì)身體好。一般煲湯才用下面這種比較合適。下面這張泡茶煲湯都是不錯(cuò)的選擇

一般就是煲湯，泡茶，涼拌。煲湯味道更好。不過(guò)，不管是煲湯還是怎么吃，都建議選擇當(dāng)天烘干的新草。這樣對(duì)身體好。一般煲湯才用下面這種比較合適。

一般就是煲湯，泡茶，涼拌。煲湯味道更好。不過(guò)，不管是煲湯還是怎么吃，都建議選擇當(dāng)天烘干的新草

1冬蟲(chóng)夏草煲湯什么時(shí)候放好如果是用來(lái)煲肉湯的話建議先把肉類燉熟后，提前10-15分鐘加冬蟲(chóng)夏草燉煮就可以了，蟲(chóng)草的燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好不要超過(guò)2個(gè)小時(shí)，一般1小時(shí)左右即可，且宜采用“文火”，火力不要過(guò)大、過(guò)猛。2冬蟲(chóng)夏草煲湯竅門1、作為菌類，蟲(chóng)草本身屬于素食，需要搭配葷性食材。另外，葷性食材的原料也要高檔，營(yíng)養(yǎng)師建議用量不要過(guò)多。比如裙邊也就是烏龜龜殼的邊是最好的搭配食材。蟲(chóng)草裙邊燉湯一般要燉1~2個(gè)小時(shí)，或者以蒸為主也是上策，在餐前喝一盅。2、如果是家庭做蟲(chóng)草菜肴，每次做菜用的蟲(chóng)草可以反復(fù)用3次。將上次燉完之后的蟲(chóng)草取出，保存好，下次燉湯時(shí)再使用，每次放兩根蟲(chóng)草，這樣反復(fù)用3次之后再把蟲(chóng)草吃掉，可以幫助人體充分吸收和利用其精華。3、蟲(chóng)草每次3—4克即可，相應(yīng)地?zé)鯗珪r(shí)所加的肉和水也不宜太多，盡量把肉和湯以及蟲(chóng)草渣“吃干喝凈”。3冬蟲(chóng)夏草煲湯的做法蟲(chóng)草烏雞湯湯(補(bǔ)肺益腎)【原料】烏雞肉100克，冬蟲(chóng)夏草2克，熟地黃10克，黃芪10克，紅棗5枚，鹽，味精適量。【制作】把烏雞肉放沸水中煮3分鐘，撈出，用清水洗過(guò);冬蟲(chóng)夏草洗凈;把烏雞肉，熟地黃，黃芪，紅棗放入燉盅，放入開(kāi)水，先燉一個(gè)小時(shí);再放入冬蟲(chóng)夏草，燉40分鐘-1個(gè)小時(shí)，加適量鹽，味精調(diào)味即可食用?！居梅ā?喝湯吃雞肉，分?jǐn)?shù)次佐餐食用。每周1次，連食3-6個(gè)月?！竟πА?①本膳能補(bǔ)肺益腎，固本納氣，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。②亦可用于勞損不足者進(jìn)補(bǔ)健身。蟲(chóng)草老鴨煲(抗癌藥膳)【原料】冬蟲(chóng)夏草3克，老鴨1只，百合10枚，白及30克，紅棗10枚，精鹽，黃酒，味精各適量?！局谱鳌?冬蟲(chóng)夏草用清水洗凈;老鴨如常法宰殺后，去內(nèi)臟，用溫水洗凈;紅棗，白及，百合洗凈，用水浸泡1小時(shí);把老鴨，冬蟲(chóng)夏草，紅棗等一并入砂鍋中，加鹽，黃酒，并加足量水;把砂鍋放火上，用中火燉至鴨肉爛熟。加味精調(diào)味即可?！居梅ā?喝湯吃鴨肉，白及，百合，紅棗一并吃下，分?jǐn)?shù)次佐餐食用。【功效】 ①本藥膳中百合，白及有潤(rùn)肺，止咳，止血的作用，對(duì)于肺結(jié)核咳嗽痰少，喘逆口渴，潮熱盜汗，心煩不適，失眠多夢(mèng)者有調(diào)制作用。②本方還有抗癌的功效，如果制作時(shí)用鮮百合，把精鹽，黃酒，味精換為適量冰糖，則特別適合喉癌患者。

蟲(chóng)草花排骨湯的做法1.準(zhǔn)備好所有的材料2.蟲(chóng)草花用水浸泡半小時(shí)，3.鍋中放入適量的水燒開(kāi)后放入排骨焯掉血水后撈出用水洗凈4.把排骨放入燉盅里5.把剛才浸泡的蟲(chóng)草花連水（浸泡蟲(chóng)草花的水）一起倒入燉盅里，剛好沒(méi)過(guò)食材為好。6.蓋上蓋子，放進(jìn)燉鍋中，按“套餐”鍵，1:30分鐘7.時(shí)間到…放入適量的鹽和雞粉調(diào)味即可食用

蟲(chóng)草花排骨魚(yú)膠湯怎么做用料排骨兩條蟲(chóng)草花一把魚(yú)膠適量無(wú)花果（干） 5顆姜片幾片蟲(chóng)草花排骨魚(yú)膠湯的做法蟲(chóng)草花浸泡2小時(shí)，魚(yú)膠頭天晚上先泡好。排骨焯水去掉血沫然后洗凈。姜片切好，備用。無(wú)花干果洗凈備用。枸杞子適量。所以材料備齊后，根據(jù)人數(shù)，加入適量水，然后隔水燉盅4-6小時(shí)燉煮即可

用料主料：蟲(chóng)草花20克、豬大排250克輔料；玉米(鮮)1根、枸杞5克調(diào)料：食鹽4克、姜3片蟲(chóng)草花排骨湯的做法蟲(chóng)草花擇洗干凈姜切薄片，排骨焯水，玉米切段材料全部放入電壓力鍋里面，倒入足量的清水設(shè)定電壓力鍋為煲湯的程序，設(shè)定預(yù)約時(shí)間燒好后，放入鹽調(diào)味,撈出即可

蟲(chóng)草花呈美麗的金黃色，蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草的藥效，卻不像蟲(chóng)草貴，口感還不錯(cuò)，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。

我們要明白冬蟲(chóng)夏草和蟲(chóng)草花都是什么東西，冬蟲(chóng)夏草呢和蟲(chóng)草花呢，實(shí)際上呢他們都是類似的東西。冬蟲(chóng)夏草只不過(guò)呢是因?yàn)槭悄闶裁茨爿p功額什么玩意兒，這個(gè)一個(gè)什么蟲(chóng)體在青藏高原產(chǎn)的。蟲(chóng)草花呢它就是一個(gè)菌絲體。所以說(shuō)呢是非常類似的，他們?cè)谝黄痨覝赜幸粋€(gè)協(xié)同的作用，會(huì)增強(qiáng)冬蟲(chóng)夏草的一個(gè)功效。所以說(shuō)呢在這會(huì)兒呢，冬蟲(chóng)夏草的煲湯正常用五根的話，那棵蔥炒花一起煲湯，如果用到兩三根就會(huì)有一定的作用和效果。而且呢他們沒(méi)有非常大的一個(gè)熱性和毒性，可以放心的去喝，尤其是從小花，他沒(méi)有假的。畢竟呢是比較便宜

可以啊，蟲(chóng)草花其實(shí)沒(méi)有什么太大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是和黃豆一起煲湯沒(méi)有什么沖突。

可以的。冬蟲(chóng)夏草有是大補(bǔ)，而蟲(chóng)草花呈美麗的金黃色，蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草的藥效，卻不像蟲(chóng)草貴，口感還不錯(cuò)，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。

完全可以，但是沒(méi)任何作用。

可以

主料家雞半只蟲(chóng)草花適量姜一塊鹽適量紅棗4顆蟲(chóng)草花燉雞湯的做法步驟1. 買好的半只家雞，讓師傅幫忙切成塊。燒開(kāi)水煮出血水。2. 撈出用清水沖干凈。3. 提前泡好的蟲(chóng)草花。冷水一個(gè)小時(shí)左右就泡開(kāi)了，熱水更快。4. 將雞塊，姜，蟲(chóng)草花，紅棗一起放入鍋中，加適量水煮開(kāi)，大火十分鐘后小火慢燉四十分鐘后加適量鹽就可以了。5. 盛出一碗，準(zhǔn)備喝吧！6. 鮮美的滋味！

蟲(chóng)草花燉雞功效如下：蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。做法如下：主料雞腿200g輔料蟲(chóng)草花15g杞子15g淮山片8g花膠5g步驟1.準(zhǔn)備好材料，雞腿去皮，洗凈，切成塊，杞子與蟲(chóng)草花清水洗凈一下，花膠清水泡軟一下，切成兩下即可；2.準(zhǔn)備一個(gè)燉盅，將材料放進(jìn)，注入兩碗清水；3.加上蓋，隔水燉；4.燉兩小時(shí)；5.即可食用。

蟲(chóng)草花雞湯的做法

兩個(gè)小時(shí)小火燉

燉雞湯到底需要多長(zhǎng)時(shí)間，不能一概而論。雞肉的多少，雞肉的嫩度等等因素都左右著雞湯需要燉多久。　　下面就細(xì)說(shuō)一下怎么正確的燉雞湯?！　∫唬?飛水—--很必要的程序：　　其實(shí)，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料飛水—就是開(kāi)水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過(guò)程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無(wú)異味，一試就靈。當(dāng)然，飛水也是有學(xué)問(wèn)的。若冷水放肉，肉由水的冷到開(kāi)，經(jīng)歷了一個(gè)煮熟的過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時(shí)翻動(dòng)。開(kāi)水下鍋也行，3~5分鐘即可?！　《?下鍋--—水“生”火熱：　　燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營(yíng)養(yǎng)與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水后的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉?！　∪?火候—--猜大猜?。骸　蹼u湯應(yīng)先大火約10分鐘燒開(kāi)再轉(zhuǎn)文火，開(kāi)的程度應(yīng)掌握在似開(kāi)非開(kāi)，因?yàn)樯板佊泻芎玫谋毓δ?，若等沸騰時(shí)再調(diào)小火，它的后繼沸騰過(guò)程對(duì)湯品的“鮮”是一個(gè)損失。而且這10分鐘里千萬(wàn)不要揭蓋，“跑氣”了的湯就沒(méi)了原汁原味?！　∷模?放鹽的學(xué)問(wèn)：　　對(duì)于燉湯來(lái)說(shuō)，這還是個(gè)不小的問(wèn)題。放鹽的時(shí)間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說(shuō)下鍋時(shí)就放鹽，還是半熟時(shí)放，都不對(duì)。鹽煮長(zhǎng)了會(huì)與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，肉類里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那么鹽該何時(shí)放好呢？記住了，鹽和別的調(diào)味品一定要在湯已燉好時(shí)放。放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再?；?，中途不揭蓋，不光味道全進(jìn)去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進(jìn)去后不要攪拌，那會(huì)留下一股生鹽味。

老母雞慢火2小時(shí)

那要看你怎么做了

燉雞湯到底需要多長(zhǎng)時(shí)間，不能一概而論。雞肉的多少，雞肉的嫩度等等因素都左右著雞湯需要燉多久。一：飛水—--很必要的程序：其實(shí)，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料飛水—就是開(kāi)水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過(guò)程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無(wú)異味，一試就靈。當(dāng)然，飛水也是有學(xué)問(wèn)的。若冷水放肉，肉由水的冷到開(kāi)，經(jīng)歷了一個(gè)煮熟的過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時(shí)翻動(dòng)。開(kāi)水下鍋也行，3~5分鐘即可。二：下鍋--—水“生”火熱：燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營(yíng)養(yǎng)與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水后的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉。

用冬蟲(chóng)草（5~7條，或用價(jià)錢相對(duì)便宜的蟲(chóng)草花代替）燉水鴨湯。

可以用冬瓜，

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，可以用花膠來(lái)煲水鴨湯。準(zhǔn)備花膠、水鴨、淮山、圓肉、生姜，做法是先把水鴨理凈后去內(nèi)臟，斬塊，生姜、圓肉、淮山洗凈，花膠用水浸開(kāi)，切成絲。把全部用料放入燉盅內(nèi)，加適量開(kāi)水，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉3小時(shí)即可。

筍干,,,筍干老鴨褒,清燉既可

水鴨（蜆鴨）味甘，微寒而無(wú)毒，有補(bǔ)中益氣、消食和胃，利水消腫及解毒之功，對(duì)于病后虛弱、食欲不振有很好的食療功效。加之水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少，因此深受消費(fèi)者歡迎。所以許多懂得食療的人士，經(jīng)常將水鴨配以各種食材，或燉、或煮、或煲烹成各種各樣的食療湯，并依據(jù)自身的健康狀況加以調(diào)理?！　∷営置橒?，學(xué)名叫綠頭鴨，古代稱為野鴨、晨鴨等。主要生活在河湖蘆葦叢中，以吃魚(yú)蝦貝類為主，故有蜆鴨之名。鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、硫胺素、核黃素。卵含維生素A、B1、B2、鎂、鉀、氯、鈉等。有溫中益氣，滋肝養(yǎng)氣，補(bǔ)陰虛，補(bǔ)而不燥。食用可以強(qiáng)身健體，且有很高的藥用價(jià)值?！　∷喌氖朝煼椒ê芏?，但都以燉及煲湯為主?！　』z燉水鴨：有益氣養(yǎng)血和養(yǎng)陰退熱作用。適用：肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，虛煩不眠者。可用于婦女日常飲食養(yǎng)顏之用?！　∮昧希夯z（魚(yú)鰾、魚(yú)肚）300克，水鴨1只（約500克），淮山30克，圓肉15克，生姜2片?！　∽龇ǎ?、水鴨理凈，去內(nèi)臟，斬件；花膠用水浸開(kāi)，切絲；淮山洗凈，用水浸半小時(shí)；生姜、圓肉洗凈。2、把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉3小時(shí)，調(diào)味供用?！　◆~(yú)膠圓肉燉水鴨：主要作用是調(diào)養(yǎng)中焦、補(bǔ)虛退熱。湯中魚(yú)膠即魚(yú)鰾，又名魚(yú)肚，性味甘平，功能健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補(bǔ)中益氣、滋陰泄熱。淮山性味甘平，功能健脾養(yǎng)血、補(bǔ)心安神。合而為湯，滋補(bǔ)脾腎之陰，調(diào)養(yǎng)氣血不足，則可除虛熱。但感冒及脾胃虛寒者不宜用本湯?！　≡希呼~(yú)膠90克，水鴨2只（大約600克左右），干淮山30克，圓肉30克。　　做法：1、水鴨宰殺、去毛、去內(nèi)臟，然后斬件；花膠用清水浸開(kāi)，切絲；淮山清水浸泡1小時(shí)；圓肉洗凈。2、把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉約3小時(shí)左右，即可調(diào)味食用?！　“仔g(shù)燉水鴨：主治頭眩癥。比如長(zhǎng)久治療都不見(jiàn)效果，發(fā)作時(shí)天旋地轉(zhuǎn)。因風(fēng)、因寒、因濕、因虛、因痰，引起的頭眩者，均可服用。但是感冒以及陰虛而經(jīng)常腹瀉者忌食?！　≡希核?只，白術(shù)50克，澤瀉50克?！　∽龇ǎ簩⑺喸讱⑷ツc雜，取肉同白術(shù)、澤瀉同燜熟，調(diào)味即可。飲汁及食水鴨肉?！　●R蹄燉水鴨：有利尿消腫，清熱解毒的功效?！　≡希狠┧j（馬蹄）100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許?！　∽龇ǎ?、將水鴨宰殺去毛及內(nèi)臟；馬蹄去皮，一切兩半；蔥切段；姜切片。2、把水鴨放入鍋內(nèi)，再放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量。3、武火燒沸，轉(zhuǎn)文火燉熬至水鴨熟了即可食用。每日2次，吃肉喝湯，佐餐、單食均可。　　蟲(chóng)草水鴨湯：是珍貴的滋陰補(bǔ)腎強(qiáng)壯劑，許多人士用其來(lái)調(diào)補(bǔ)病后、或癌癥化療后的食療?！　≡希核?只，蟲(chóng)草25克，豬瘦肉200克，紅棗數(shù)粒，姜2片，鹽適量。　　做法：1、冬蟲(chóng)草先用溫水浸軟身，沖凈；紅棗洗凈、去核，留用。2、水鴨宰殺整治干凈，和豬肉同飛水，洗凈，豬肉斬大件，水鴨可斬大件或原只，待用。3、將水鴨、冬蟲(chóng)草、豬月展、紅棗和姜片同時(shí)放入湯煲內(nèi)，加入適量滾水，以中小火，同熬成濃湯及材料月念，以適量鹽調(diào)味，即可飲用?！　∷啙?rùn)肺湯：有補(bǔ)氣潤(rùn)肺之作用?！　≡希核?只，瘦肉300克，淮山10片，杞子1湯匙，龍眼肉1湯匙，北芪8支，清水適量?！　∽龇ǎ?、水鴨宰殺、出水備用。2、瘦肉洗凈出水切大塊。3、將淮山、杞子、龍眼肉、北芪沖洗瀝干備用。4、放適量的清水在煲內(nèi)，水滾后先放水鴨、瘦肉、淮山、龍眼肉、北芪，大火煲30分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)。再放入杞子煲30分鐘。5、最后放入適量的鹽即可?！　∷嗐y花湯：水鴨有除蟲(chóng)、消腫，治療熱毒及惡瘡癤的功效。金銀花有清熱解毒，透表清瘟，使肌膚透氣性良好。此湯有滋潤(rùn)肌膚，消除面部暗瘡及多種皮膚病的功能?！　≡希航疸y花25克，水鴨1只，無(wú)花果2粒，陳皮1小片，姜2片?！　∽龇ǎ?、金銀花洗凈；水鴨洗凈入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出。2、陳皮洗凈、泡軟刮去囊。3、清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無(wú)花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可。