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蟲(chóng)草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實(shí)10g、瘦肉100g將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可,　

可以做蟲(chóng)草花燉雞湯，具體做法如下：1、主料：鮮雞300G 蟲(chóng)草花15G。2、鮮雞洗凈，斬件。姜去皮，切片。3、將蟲(chóng)草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開(kāi)水，慢燉2個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。4、如果沒(méi)有紫砂鍋，就拿一個(gè)燉盅，將食材放入，加開(kāi)水，放入大鍋中慢燉2個(gè)半小時(shí)即可。

冬蟲(chóng)夏草10克,鵪鶉8只,生姜10克,蔥白10克,胡椒粉2克,鹽5克,雞湯300克. 1,將冬蟲(chóng)夏草去灰屑,用酒浸泡,洗凈;鵪鶉宰殺后,瀝凈血,用溫水（70攝氏度）燙透,去毛,內(nèi)臟及爪（由背部刨開(kāi)掏去內(nèi)臟）,再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后,撈出晾冷;蔥切斷;姜切片. 2,將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲(chóng)草2－3條,8克蟲(chóng)草分八份放完.然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi),雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味,灌入盅子內(nèi),用濕綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成. 功效　補(bǔ)氣血,益肺腎,止咳嗽.用于婦女保健.

做成膠囊每天像要一樣吃，大藥房會(huì)做的

蟲(chóng)草花燉瘦肉可以降壓養(yǎng)血，所以血壓高的朋友可以這樣食用；若你有失眠的癥狀也可食用蟲(chóng)草花，它有催眠鎮(zhèn)靜的作用，還可滋肺、補(bǔ)腎、護(hù)肝，但是不可多食。存放： 1、干制蟲(chóng)草花在使用前不宜用溫水浸泡，否則會(huì)破壞產(chǎn)品的口感。 2、放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方，避免陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間的照曬。干制蟲(chóng)草花一般都容易吸潮霉變，因此蟲(chóng)草花產(chǎn)品應(yīng)干燥儲(chǔ)藏，如貯存容器內(nèi)放入適量的塊狀石灰或干木炭等作為吸濕劑，以防受潮。 3、密封貯存。蟲(chóng)草花營(yíng)養(yǎng)豐富，易氧化變質(zhì)?？捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。平時(shí)要盡量少開(kāi)容器口，封口時(shí)注意排出襯袋內(nèi)的空氣。 4、獨(dú)立存放。蟲(chóng)草花大都具有較強(qiáng)的吸附性，宜單獨(dú)貯存，以防串味。

蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草花呈美麗的金黃色，蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草的藥效，卻不像蟲(chóng)草貴，口感還不錯(cuò)，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。因?yàn)檫@兩款菜不僅美味，而且略帶滋補(bǔ)，是春夏之交調(diào)理身體的佳肴。
蟲(chóng)草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了蟲(chóng)體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲(chóng)草差不多，均有滋肺補(bǔ)腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用。
蟲(chóng)草花的培植以在東北三省居多，蟲(chóng)草花的食用方法有多種，最簡(jiǎn)單的方法是用開(kāi)水沖泡，幾分鐘后便可直接引用，反復(fù)沖泡直到泡出的水色變淡為止，最后再將蟲(chóng)草花放嘴里咀嚼吞下。
??蟲(chóng)草花的其它食用方法可以燉湯也可以做菜。燉湯前，要先將蟲(chóng)草花洗凈，浸泡一小時(shí)，再將蟲(chóng)草花和瘦肉（或是老水鴨和烏雞）一起清燉做湯，口感爽而不膩，味道不錯(cuò)且無(wú)副作用，家人都可放心食用，體質(zhì)虛弱的朋友更可以嘗試一番。
??如若做菜你可以和蝦仁百合一起悶炒；還可以和響螺一起用文火慢慢煲；喜歡吃辣的朋友還可以在蟲(chóng)草花中放點(diǎn)辣味和瘦肉翻炒，那誘人的香味一定讓你不舍離去。蟲(chóng)草花，在現(xiàn)今的這個(gè)季節(jié)不妨燉盅靚湯，用以慰勞一下自己以及家人也不失為一個(gè)好主意。如“蟲(chóng)草花燉野水鴨”既簡(jiǎn)單又不失為一道滋補(bǔ)的湯品，材料選用一只野水鴨約一斤左右，買的時(shí)候叫店家代為宰殺，回家清洗干凈即可使用，外加少許蟲(chóng)草花用凍水浸開(kāi)，瀝干水分備用，加上二兩左右的瘦肉，姜片少許，至于水量視乎人數(shù)而定，通常這樣搭配四至五個(gè)人為適宜。如果人數(shù)增加可適當(dāng)增加湯料的分量。先用猛火煲滾，再轉(zhuǎn)用文火煲三小時(shí)左右，調(diào)好味，便大功告成。一家?guī)卓趪蓝?，正如口頭禪所說(shuō)“先飲頭啖湯，人生好健康”。湯醇入口，不亦樂(lè)乎

金蟬蟲(chóng)草花的食用方法及作用如下：；金蟬花神仙粥；原材料：人參3克，茯苓3克，麥冬3克，黑米80克，金蟬花5克，北糖15克。；制作方法:按一般煲粥辦法即可。；適用高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性水腫的老年人群。；相關(guān)文章推薦：中醫(yī)養(yǎng)生網(wǎng)帶你走進(jìn)神奇金蟬花；金蟬花止咳化痰粥；原材料：百合10克，杏仁10克，慧仁米20克，小米20克，紅棗10枚，紅小豆30克，金蟬花3-5克。；制作方法：按一般煲粥辦法即可。；適用于久病久咳，胸中沉悶，白痰粘滯的人群。；金蟬花安息茶；原材料：炒棗仁10克，五味子6克，白茅根8克，金蟬花3-5克。；適用于神衰，失眠的人群。；金蟬花降壓茶；原材料：山楂8克，金蟬花5克，苦丁茶8克，草決明8克。；制作方法：用開(kāi)水一起泡，飲水即可。；適用于中老年人高血壓、高血脂。

蟲(chóng)草花排骨湯提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

蟲(chóng)草花，不是蟲(chóng)草的花，它是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。蟲(chóng)草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了“蟲(chóng)體”，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲(chóng)草差不多，均有滋肺補(bǔ)腎、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用。近年來(lái)，這種金黃的蟲(chóng)草花開(kāi)始受到大家的歡迎。蟲(chóng)草花燉出的湯很鮮，又滋潤(rùn)，是滋補(bǔ)食療的好食材。價(jià)格不貴，信和安堂蟲(chóng)草花是質(zhì)量很好的功效級(jí)蟲(chóng)草花，一斤10瓶也就一百多，比起十萬(wàn)一斤的冬蟲(chóng)夏草，平民多了。

蟲(chóng)草花的功效與作用性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。 1、平喘止咳對(duì)于秋季容易干咳的人們，可以用蟲(chóng)草花來(lái)熬湯，可以滋潤(rùn)喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。 2、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力對(duì)于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。 3、改善心腦血管疾病的“良藥” 因?yàn)橄x(chóng)草花可以降血壓、降顱壓，同時(shí)對(duì)于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。 4、蟲(chóng)草花具有消炎殺菌的作用對(duì)于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。 5、美容功效蟲(chóng)草花還有潤(rùn)肌養(yǎng)顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。 6、抗衰老經(jīng)常服用蟲(chóng)草花的女性可以明顯感覺(jué)自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度，因?yàn)橄x(chóng)草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，起到抗衰老的作用。蟲(chóng)草花的食用方法在食用蟲(chóng)草花前應(yīng)注意下列的幾個(gè)事項(xiàng) 1、在使用前最好不要清洗蟲(chóng)草花，因?yàn)榍逑磿r(shí)會(huì)使附在蟲(chóng)草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲(chóng)草，經(jīng)過(guò)很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。 2、蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲(chóng)草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。 3、如果是用燉盅蟲(chóng)草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。 4、不必在煲湯燉湯內(nèi)加入味精調(diào)味等，因?yàn)闇奈兜酪炎銐蝓r美。蟲(chóng)草花煲湯燉湯最佳煮法發(fā)揮蟲(chóng)草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對(duì)的話，就事倍功半了。有人以為蟲(chóng)草花煲湯燉湯，時(shí)間越長(zhǎng)越老火越好，其實(shí)這是一種誤解，因?yàn)橄x(chóng)草煮的時(shí)間太過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高，會(huì)加速其有效成分的分解和揮發(fā)，反而影響其功效。蟲(chóng)草花的成分里面有氨基酸及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加熱時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)破壞其成分，影響功效。蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲(chóng)草花子實(shí)體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲(chóng)草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。蟲(chóng)草花三大吃法 1.蟲(chóng)草花煲湯，北蟲(chóng)草用于煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經(jīng)常拿買來(lái)的蟲(chóng)草花來(lái)煲湯，網(wǎng)上也有很多大家分享一些簡(jiǎn)單的蟲(chóng)草花食譜。 2.蟲(chóng)草花做菜，北蟲(chóng)草也能像普通市場(chǎng)買來(lái)的菜一樣拿來(lái)做菜，蟲(chóng)草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見(jiàn)的蟲(chóng)草花蒸絲瓜，北蟲(chóng)草蒸排骨等等。 3.蟲(chóng)草花涼拌，北蟲(chóng)草涼拌的做法，菜式特別適合現(xiàn)在的夏天時(shí)令，非常清爽可口，同時(shí)也有很高的食用價(jià)值，具有滋肺補(bǔ)腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等功效。

冬天多用蟲(chóng)草花來(lái)煲湯，夏天可以用它和被稱為“身體垃圾清道夫”的黑木耳一起拿來(lái)做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開(kāi)胃下飯、很有食欲，非常的清新減脂！蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)成分十分接近冬蟲(chóng)夏草，是上好的平價(jià)滋補(bǔ)佳品，一般人也能吃得起。

應(yīng)該按下面的方法吃蟲(chóng)草花蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草花呈美麗的金黃色，蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草的藥效，卻不像蟲(chóng)草貴，口感還不錯(cuò)，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。因?yàn)檫@兩款菜不僅美味，而且略帶滋補(bǔ)，是春夏之交調(diào)理身體的佳肴。蟲(chóng)草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了蟲(chóng)體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲(chóng)草差不多，均有滋肺補(bǔ)腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用。蟲(chóng)草花的培植以在東北三省居多，蟲(chóng)草花的食用方法有多種，最簡(jiǎn)單的方法是用開(kāi)水沖泡，幾分鐘后便可直接引用，反復(fù)沖泡直到泡出的水色變淡為止，最后再將蟲(chóng)草花放嘴里咀嚼吞下。　　蟲(chóng)草花的其它食用方法可以燉湯也可以做菜。燉湯前，要先將蟲(chóng)草花洗凈，浸泡一小時(shí)，再將蟲(chóng)草花和瘦肉（或是老水鴨和烏雞）一起清燉做湯，口感爽而不膩，味道不錯(cuò)且無(wú)副作用，家人都可放心食用，體質(zhì)虛弱的朋友更可以嘗試一番。　　如若做菜你可以和蝦仁百合一起悶炒；還可以和響螺一起用文火慢慢煲；喜歡吃辣的朋友還可以在蟲(chóng)草花中放點(diǎn)辣味和瘦肉翻炒，那誘人的香味一定讓你不舍離去。蟲(chóng)草花，在現(xiàn)今的這個(gè)季節(jié)不妨燉盅靚湯，用以慰勞一下自己以及家人也不失為一個(gè)好主意。如“蟲(chóng)草花燉野水鴨”既簡(jiǎn)單又不失為一道滋補(bǔ)的湯品，材料選用一只野水鴨約一斤左右，買的時(shí)候叫店家代為宰殺，回家清洗干凈即可使用，外加少許蟲(chóng)草花用凍水浸開(kāi)，瀝干水分備用，加上二兩左右的瘦肉，姜片少許，至于水量視乎人數(shù)而定，通常這樣搭配四至五個(gè)人為適宜。如果人數(shù)增加可適當(dāng)增加湯料的分量。先用猛火煲滾，再轉(zhuǎn)用文火煲三小時(shí)左右，調(diào)好味，便大功告成。一家?guī)卓趪蓝?，正如口頭禪所說(shuō)“先飲頭啖湯，人生好健康”。湯醇入口，不亦樂(lè)乎

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答蟲(chóng)草花的正確的吃法：蟲(chóng)草花作為藥食同源的物質(zhì)，不止可以用來(lái)入藥。平時(shí)還可以進(jìn)行泡水、泡酒、煮粥、制作菜品或湯品時(shí)加入或者直接服用。但不建議長(zhǎng)時(shí)間對(duì)蟲(chóng)草花進(jìn)行燉煮，或在處理前對(duì)蟲(chóng)草花過(guò)度清洗，可能會(huì)破壞蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)成分，影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蟲(chóng)草花屬于一種可食用的菌類，直接泡開(kāi)烹煮5至10分鐘即可，煮的時(shí)間不可以過(guò)長(zhǎng)，不然就會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分，而且在食用蟲(chóng)草花之前不需要清洗蟲(chóng)草花。蟲(chóng)草花可以和雞肉一起燉煮，也可以與豬肺搭配來(lái)進(jìn)行食用，還可以與首烏煮湯喝，涼拌蟲(chóng)草花也是不錯(cuò)的美食。更多4條

蟲(chóng)草花,是人工培埴的蟲(chóng)草,也叫蛹蟲(chóng)草.不用泥土,而是模仿冬蟲(chóng)夏草的生長(zhǎng)環(huán)境,用營(yíng)養(yǎng)液來(lái)培養(yǎng).顏色金黃金黃的,味道鮮鮮的.在不想外出買湯料的時(shí)候,就用蟲(chóng)草花和瘦肉一起煮,就成了美味的簡(jiǎn)易補(bǔ)湯.如果是內(nèi)熱的人,可以加一點(diǎn)花旗參同煮;如果不怕上火,又想更美味的話,加點(diǎn)姜片會(huì)增加它的鮮味哦!肉類方面,如果有排骨或雞肉,鴨肉,鵪鶉,鷓鴣,鴿子更美味,視乎各人的體質(zhì)而定.總之,蟲(chóng)草花湯能增強(qiáng)免疫力,消除疲勞,對(duì)付亞健康,是病人或一般人都可以飲用的湯水.

蟲(chóng)草需要長(zhǎng)時(shí)間吃才有效并且不是適合所有人，還不如吃點(diǎn)枸杞！

冬天多用蟲(chóng)草花來(lái)煲湯，夏天可以用它和被稱為“身體垃圾清道夫”的黑木耳一起拿來(lái)做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開(kāi)胃下飯、很有食欲，非常的清新減脂！蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)成分十分接近冬蟲(chóng)夏草，是上好的平價(jià)滋補(bǔ)佳品，一般人也能吃得起。

蟲(chóng)草花怎么做好吃用料鮮蟲(chóng)草花 150克五花肉一小塊蒜 2粒青椒一只老抽 2滴鹽少許油少許小炒蟲(chóng)草花的做法新鮮蟲(chóng)草花洗干凈，瀝干水備用切好五花肉小片，青椒絲，蒜片備用鍋里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已經(jīng)變得比較干的時(shí)候，倒入兩滴老抽上色倒入蟲(chóng)草花，大火炒，大約1分鐘一分鐘后倒入青椒絲，繼續(xù)保持大火炒一分鐘左右，全熟透，如果太熟了蟲(chóng)草花會(huì)不停的往外滲水的，調(diào)入少許鹽合味即可裝出享用。如果太多水了，也可以勾一點(diǎn)薄芡再出鍋

簡(jiǎn)介蟲(chóng)草花口感不錯(cuò)，性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效。此湯不但清甜可口，而且也有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效呢！喝起來(lái)，有點(diǎn)清香，也有點(diǎn)野味，是一道簡(jiǎn)單又滋補(bǔ)的湯品。耕心用料蟲(chóng)草花乳鴿清水蟲(chóng)草花燉乳鴿的做法將乳鴿洗凈，放入煮鍋中。焯燙一下。重新洗凈，和蟲(chóng)草花一起放入煮鍋中。蓋鍋蓋，大火煮滾。整鍋倒入電燉鍋中。蓋內(nèi)外蓋，通電，快燉。隔水燉3小時(shí)。即可斷電。小貼士湯汁原汁原味，非常鮮美，如果口味重的，也可加入適量的食鹽哦。

健康食療紅棗:安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表食材老鴨（或老鴨）半只蟲(chóng)草花 10g 紅棗 10顆淮山 50g 姜 1小塊清水適量鹽少許步驟 1 將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出 2 將蟲(chóng)草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片 3 把全部材料放入煲內(nèi)，加入足量的清水，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，最后放鹽調(diào)味即可小貼士蟲(chóng)草花既非蟲(chóng)、非草，也非花，只是一種菌類。與常見(jiàn)的香菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。它能明顯提升白血球和血小板數(shù)量，迅速改善放化療后的嘔吐惡心、胃口差、頭發(fā)脫落、失眠等癥狀。它還含有含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎、護(hù)肝養(yǎng)肝，增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫的功效。野鴨知識(shí)介紹: 鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。老鴨肉的含氮浸出物較幼鴨肉多，野鴨內(nèi)含氮浸出物更多，因此，老鴨的湯比幼鴨鮮美，野鴨滋味更比老鴨好。此外，烹調(diào)時(shí)，加入少量鹽，能有效地熔出含氮浸出物，會(huì)獲得更鮮美的肉湯。別名：大綠頭,大紅腿鴨,大麻鴨適宜人群：適宜病后體弱，食欲不振，體倦無(wú)力，氣虛水腫，慢性水腫，久病瘡瘍不愈者。不適宜人群：有同類過(guò)敏癥狀的人不適宜食用。烹調(diào)宜：野鴨主要適用于燒、炸、炒、蒸、鹵等烹調(diào)方法，如“紅扒野鴨”、“蔥燒野鴨”等。烹調(diào)忌：烹調(diào)野禽的時(shí)間一定不能太長(zhǎng)，上桌前蓋蓋兒燜上10分鐘，肉感格外鮮嫩。食用宜：腎炎水腫患者食用可改善病情。食用忌：木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

不少女士都以為自己每月“虛耗”極大，必定屬于氣血不足的虛寒底，所以補(bǔ)身就吃當(dāng)歸、高麗參、北芪……等大補(bǔ)中藥。其實(shí)，女士除了心血不足較常見(jiàn)外，肝腎陰虛也是女性們?；嫉闹饕“Y，如果進(jìn)食溫?zé)嵫a(bǔ)品，很可能會(huì)“虛不受補(bǔ)”。對(duì)于肝腎陰虛這種體質(zhì)，冬蟲(chóng)草真是大派用場(chǎng)，因?yàn)槎x(chóng)草不但滋補(bǔ)肝腎兼育陰養(yǎng)顏，更能平衡陰陽(yáng)，固本培元，而且性質(zhì)溫和，吃了還不會(huì)整天煩燥發(fā)脾氣。　　◆冬蟲(chóng)草性質(zhì)平和，不寒不熱，又補(bǔ)腎養(yǎng)肝，適合肝腎陰虛的人士食用。　　◆花膠既滋陰腎又養(yǎng)顏，愛(ài)靚女士不妨多吃。　　◆育陰滋腎湯能滋陰養(yǎng)腎，有助減輕陰虛不適。　　冬蟲(chóng)草平衡荷爾蒙　　女性由于有內(nèi)熱，所以進(jìn)補(bǔ)時(shí)絕不宜食用過(guò)溫?zé)岬氖澄?，如人參和鹿茸，否則會(huì)令陽(yáng)火過(guò)旺，尤如火上加油，令體內(nèi)津液燃燒得更快。其實(shí)，陰虛女性選擇補(bǔ)品時(shí)應(yīng)以滋補(bǔ)肝腎和育陰養(yǎng)顏為原則，當(dāng)中，冬蟲(chóng)草是不錯(cuò)的選擇。營(yíng)養(yǎng)專家指出，冬蟲(chóng)草可說(shuō)是“百搭”品，其性質(zhì)平和，不寒不燥，適合大部分人食用。冬蟲(chóng)草一向具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。　　更年期多肝腎陰虛　　別以為女性通常都屬虛寒底子，其實(shí)不少年輕或更年期女士都屬虛熱體質(zhì)。余醫(yī)師所說(shuō)，陰虛可以是先天所致，而本身熱底，加上經(jīng)常進(jìn)食煎炸熱氣食物、缺乏休息、經(jīng)常服用避孕藥或抗菌素，都會(huì)令體內(nèi)虛火上升，產(chǎn)生虛熱，繼而燃燒體內(nèi)津液，形成陰虛，出現(xiàn)口燥咽干、潮熱等。　　中醫(yī)有“腎為先天之本”之說(shuō)，最易受影響便是腎和肝。由于中醫(yī)指的腎與荷爾蒙分泌、神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼、生殖和沁尿系統(tǒng)有關(guān)，所以當(dāng)腎部缺乏滋養(yǎng)，就會(huì)導(dǎo)致腰腿酸軟、月經(jīng)不調(diào)(專題訪談咨詢)和小便頗多的征狀。更年期女士荷爾蒙分泌有所轉(zhuǎn)變，腎陰虛情況更為嚴(yán)重。此外，中醫(yī)常說(shuō)“肝開(kāi)竅于目”，肝腎經(jīng)絡(luò)會(huì)循經(jīng)顏面，所以肝缺乏滋養(yǎng)不但會(huì)影響眼睛，更會(huì)令容顏憔悴；腎部耗損又會(huì)令肝失所養(yǎng)，甚至肝郁化火，而肝又主情志，故肝腎陰虛女士往往較暴躁及容易心煩失眠。　　育陰滋腎湯(1人分量) 　　材料：冬蟲(chóng)草、霍山石斛、白芍、山萸肉各15克，桑椹子、女貞子、旱蓮草、熟地各25克。　　煲法：清水4碗煎至1碗。　　功效：冬蟲(chóng)草既滋腎又補(bǔ)肝，加上霍山石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋陰的中藥，最適合陰虛人士補(bǔ)肝腎之用。　　花膠滋陰補(bǔ)腎　　不想吃中藥，陰虛女士不妨選吃花膠。因?yàn)榛z具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰生津和強(qiáng)健筋骨的好處，多吃能精神奕奕，面色紅潤(rùn)，豐富的蛋白質(zhì)能使皮膚有彈性，最適　　合女士食用。此外，陰虛女士選擇補(bǔ)品應(yīng)以性質(zhì)平和和滋陰為前提，務(wù)求吃得中庸。　　補(bǔ)益首選：花膠、燕窩、龜板、鱉甲、水鴨、蜜糖。　　菜肴推介：花膠燜冬菇、雪耳燉木瓜、雪蛤膏珍珠雞湯、水魚(yú)蒸紅棗。　　寒底心血不足宜食當(dāng)歸　　若本身屬寒底，加上月經(jīng)、生產(chǎn)或大病影響，女士較容易出現(xiàn)心血不足。中醫(yī)指“心主血”，氣血不足不但會(huì)引起面色蒼黃、唇甲蒼白、頭暈眼花、月經(jīng)失調(diào)、月經(jīng)稀淡量少、精神渙散，還會(huì)影響心臟，以致出現(xiàn)心跳胸悶、心神不定、難以入睡等征狀，補(bǔ)身時(shí)就要以補(bǔ)血養(yǎng)心和寧神安定為主。　　補(bǔ)身首選：當(dāng)歸、首烏、川芎、龍眼肉、蓮子、白芍、阿膠、豬肝、紅蘿卜、葡萄等。　　菜肴推介：當(dāng)歸燉雞、豬肝粥、椰汁黑糯米。

紅燒

蒸的也可以蒸雞最好了

蟲(chóng)草花,一般只用來(lái)作湯.這才能更好的發(fā)揮其作用,最好用瘦肉煲湯,這樣才不會(huì)奪其味道.

蟲(chóng)草花燉瘦肉原料：蟲(chóng)草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實(shí)10g、瘦肉100g 功效：益腎壯陽(yáng)、補(bǔ)肺健脾做法：這是一個(gè)人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。適應(yīng)人群：本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。蟲(chóng)草花勝瓜煮素小蝦食材：食養(yǎng)家蟲(chóng)草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇做法： 1、勝瓜刨皮，切段待用。 2、蟹味菇切除根蒂，洗干凈待用。 3、蟲(chóng)草花清洗干凈，上籠蒸30分鐘待用。 4、凈鍋內(nèi)倒入精制油，油溫升至4成左右，放入勝瓜、蟹味菇過(guò)油至熟，倒出瀝干油。 5、鍋內(nèi)留少許精制油，放入姜片煸香，放入素小蝦，加少許素上湯，放入勝瓜、蟹味菇、蟲(chóng)草花拌勻。加水，調(diào)味鹽、蘑菇精，略微煮一會(huì)兒，勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，出鍋裝在盤內(nèi)即可。 1、蟲(chóng)草花首烏湯原料：蟲(chóng)草花10g、首烏6g、烏雞半個(gè) 做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。功效：老年虛損，有烏發(fā)延年之效 2、蟲(chóng)草花百合豬肺湯原料：蟲(chóng)草花10g百合8g、棗5個(gè)（去核）、豬肺半個(gè) 做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。功效：潤(rùn)肺養(yǎng)肺、止咳化痰粥、美容 3、蟲(chóng)草花養(yǎng)顏美容湯原料：蟲(chóng)草花12g、紅棗6個(gè)、桂圓5g、枸杞8g、雞1個(gè) 做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏美容、潤(rùn)心清肝、失眠心悸。長(zhǎng)期食用還可以淡化蝴蝶斑北蟲(chóng)草蒸母鴨原料：嫩母鴨1只，約重1500克，北蟲(chóng)草18克，料酒，蔥、姜、鹽適量。做法：將鴨洗凈，將北蟲(chóng)草塞入鴨腹內(nèi)，放入鍋里加入姜、料酒。停火十分鐘后加適量鹽、吃肉飲汁。功效：本方功能補(bǔ)腎益精，益肺平喘，補(bǔ)虛抗衰。適用：陽(yáng)痿遺精，女子月經(jīng)不調(diào)，腰膝酸軟無(wú)力等腎陰虛癥。健康老年人食用，能消除疲勞，改善精力，延年益壽。 5、北蟲(chóng)草清燉雞原料：白條雞1只,北蟲(chóng)草6克, 做法：將原料洗凈一起放進(jìn)鍋里，加佐料調(diào)之,清燉,食用。功效：益腎陽(yáng)，補(bǔ)肺陰，止血化痰，健脾益胃。 6、北蟲(chóng)草火鍋按一般火鍋的原料和吃法，在加入湯料時(shí)將北蟲(chóng)草一起放入。北蟲(chóng)草的加入不僅能強(qiáng)身健體，而且還能去除膻味，增加鮮味。每4－6人吃火鍋，可以加入12克北蟲(chóng)草。 7、北蟲(chóng)草蝦仁湯原料：北蟲(chóng)草3克、蝦仁30克做法：將原料洗凈一起放進(jìn)鍋里，加佐料調(diào)之,。加少許生姜，水沸30分鐘后取湯溫服，口味鮮美。功效：補(bǔ)腎之陰陽(yáng)，克服腎虛之陽(yáng)痿。 8、北蟲(chóng)草首烏鯽魚(yú)湯原料：活鯽魚(yú)1－2條，首烏8克，北蟲(chóng)草3克，生姜少許做法：將原料洗凈一起放進(jìn)鍋里，加佐料調(diào)之,。加少許生姜，水沸30分鐘后取湯溫服，口味鮮美。功效：老年虛損，有烏發(fā)延年之效。 9、北蟲(chóng)草神仙粥原料：人參3克，茯苓3克，麥門冬3克，黑米80克，北蟲(chóng)草3克，北糖15克做法：按一般煲粥方法即可。功效：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。

蟲(chóng)草花效果最好的吃法：　　冬蟲(chóng)夏草具有調(diào)節(jié)脾胃功能，健脾開(kāi)胃的功效正對(duì)產(chǎn)婦的這種癥狀。冬蟲(chóng)夏草、黨參、枸杞和烏雞一起燉，據(jù)說(shuō)有滋陰養(yǎng)顏的功效。小火慢燉6小時(shí),也可以隔水蒸。湯里還可以加些瘦肉，根據(jù)中醫(yī)理論瘦肉是最中性的肉，不像牛肉、羊肉那樣燥熱，所以用蟲(chóng)草來(lái)燉瘦肉也是很好的。冬蟲(chóng)夏草燉烏雞也是益氣養(yǎng)血、溫中散寒，適合陽(yáng)虛、血虛體質(zhì)者的一種不錯(cuò)的選擇。原料：冬蟲(chóng)夏草、烏雞、紅參片，具體做法可以將雞塊先用開(kāi)水煮2～3分鐘，取出后用冷水沖洗去血水。然后將所有材料放入燉盅內(nèi)，加冷開(kāi)水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉2～3小時(shí)，取出后加鹽調(diào)味即可。　　除此之外，還有蟲(chóng)草花和麥冬一起煲湯可以補(bǔ)腎精、滋津液。如果嘴巴干、咽喉干燥、小便黃、大便干燥或便秘、舌頭是紅而干燥的、舌苔黃，就可以使用，不論是老人還是孕婦(但孕婦最好不要用，以免可能影響孩子，生病才服藥是迫不得已而為之)，但每次使用量不要太大，要有度。還有用來(lái)泡藥酒，效果也是挺不錯(cuò)的。將冬蟲(chóng)夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時(shí)間后飲用。

一般我們都是用骨頭煲湯，豬骨或者雞肉都行。不用多，一小把就好。一個(gè)月吃1.2次就夠了。

蟲(chóng)草花的吃法? 　　蟲(chóng)草花的食用方法：　　1、蟲(chóng)草花排骨湯　　做法：排骨若干塊，食養(yǎng)家蟲(chóng)草花10-50g，食用時(shí)加入適量的鹽即可。　　2、簡(jiǎn)易的服用方法是將干燥的北蟲(chóng)草子實(shí)體用開(kāi)水浸泡飲用。　　如為保健用，每人每日用量為2—5克。治療用，每人日服量15克。　　可分3—4次飲用，每次將干品置于杯中，倒入開(kāi)水浸泡1—2分鐘，液體出現(xiàn)桔黃色即可飲用。第一次喝完可再次加入開(kāi)水浸泡，至水色變淡為止，最后可將杯中子實(shí)體放入口中嚼咽入肚，效果更佳。　　3、蟲(chóng)草花燉雞湯或煲雞湯　　蟲(chóng)草的吃法之一：煮水當(dāng)茶喝，而不是用開(kāi)水泡著喝，此法簡(jiǎn)單有效。通常，冬蟲(chóng)夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開(kāi)后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲(chóng)夏草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲(chóng)夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程，余味也很綿長(zhǎng)。在冬蟲(chóng)夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲(chóng)夏草吃掉。一壺冬蟲(chóng)夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6 次。此種方法藥效利用非常高。蟲(chóng)草的吃法之二：跟肉類產(chǎn)品燉著吃，此法為傳統(tǒng)蟲(chóng)草宴吃法，結(jié)合不同的肉類品種，可以和鴨子、烏雞、甲魚(yú)、肉展、鴿子等一起使用，功效有一定的差別。此法即兼顧了膳食美味，日常保健調(diào)理身體常用，長(zhǎng)期食用效果好，藥效利用率稍差一些。蟲(chóng)草的吃法之三：泡藥酒，將冬蟲(chóng)夏草放入白酒或保健藥酒中浸泡一段時(shí)間后飲用，也可和其他的泡酒料一起泡飲，增強(qiáng)效果。

蟲(chóng)草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。蟲(chóng)草花燉雞做法： 1、把雞洗凈切塊，紅棗、蟲(chóng)草花分開(kāi)用清水浸泡。泡蟲(chóng)草花的水不用倒掉 2、把雞肉、蟲(chóng)草花、紅棗、姜片放入鍋中，把浸泡蟲(chóng)草花的也倒進(jìn)去，煲2小時(shí)。 3、當(dāng)大火煮開(kāi)，小火熬煮。2小時(shí)候加入適量的鹽調(diào)味即可。蟲(chóng)草花蒸雞 1、蟲(chóng)草花洗干凈泡發(fā)，紅棗去核切成小塊，生姜切絲。 2、雞肉切成小塊，放入適量的鹽、生粉、醬油腌制10分鐘。 3、把蟲(chóng)草花、紅棗、姜絲放進(jìn)雞肉中，均勻攪拌。 4、鍋中放一碗水，把雞肉放到蒸格，大火煮開(kāi)，小火燜10分鐘即可。涼拌蟲(chóng)草花做法： 1、把蟲(chóng)草花的根部去掉，用清水泡發(fā)。 2、小米椒、青椒切圈，蔥切段，大蒜剁末。 3、把香醋、香油、鹽放進(jìn)碗里，均勻攪拌調(diào)成醬汁。把泡發(fā)好的蟲(chóng)草花在鍋中熱水過(guò)一下，撈出瀝干。把調(diào)好的醬料淋在蟲(chóng)草花上，撒上蔥花即可。蟲(chóng)草花煲湯蟲(chóng)草花雞湯材料：雞肉、蟲(chóng)草花、紅棗、枸杞、核桃做法： 1、把雞肉切塊，配料洗干凈。所有材料放入燉盅。 2、加入適量的清水，讓入鍋中隔水燉，大火燉20分鐘，小火燉2個(gè)小時(shí)。熄火后燜10分鐘，加入適量的鹽即可食用。蟲(chóng)草花排骨湯材料：排骨500g，蟲(chóng)草花10g，干貝10粒，芡實(shí)20個(gè)、枸杞30粒、山藥2根、老姜2片做法： 1、枸杞、干貝、蟲(chóng)草花、芡實(shí)用清水浸泡5分鐘，洗凈。 2、排骨放入沸水中焯一下，洗凈后放入沙鍋里，加足量清水，加姜2片。 3、煮開(kāi)后，撇掉浮沫，放入洗凈的枸杞、干貝、蟲(chóng)草花、芡實(shí)?，中小火燉1小時(shí)。 3、山藥去皮，洗凈，切塊，放入沙鍋里繼續(xù)煮15分，加鹽調(diào)味即可?。蟲(chóng)草花黨參豬肚湯材料：豬脖子一段、豬肚一個(gè)、蟲(chóng)草花適量、黨參2條、當(dāng)歸一段做法： 1、豬脖子用溫水洗凈，豬肚清理干凈。 2、鍋燒干，倒入豬脖子干鍋炒一會(huì)兒，至兩面肉變色，逼出的血水不要，先把肉盛在盤子里。 3、把豬肚里面翻出來(lái)，下干堝煎一下，千萬(wàn)不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開(kāi)小塊。 4、洗凈鍋燒熱，倒入開(kāi)水，先加入豬骨肉，再加黨參、當(dāng)歸、咸橄欖。后加入豬肚、蟲(chóng)草花。當(dāng)鍋中的全部食物都煮了5分鐘后，撈出來(lái)放到燉鍋中熬制2小時(shí)。 5、強(qiáng)火把煮開(kāi)后，把豬肚撈起來(lái)逆紋切條狀，再放入鍋中燉煮。

冬天多用蟲(chóng)草花來(lái)煲湯，夏天可以用它和被稱為“身體垃圾清道夫”的黑木耳一起拿來(lái)做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開(kāi)胃下飯、很有食欲，非常的清新減脂！蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)成分十分接近冬蟲(chóng)夏草，是上好的平價(jià)滋補(bǔ)佳品，一般人也能吃得起。

蟲(chóng)草花的吃法： 1、蟲(chóng)草花蒸母鴨原料：嫩母鴨1只，約重1500克，蟲(chóng)草花18克，料酒，蔥、姜、味精、鹽適量。做法：將鴨去毛，開(kāi)腹棄腸雜，洗凈，將北蟲(chóng)草塞入鴨腹內(nèi)，置大瓷盆中，加入姜、鹽和料酒，上籠蒸至熟爛，汁中撒入少許味精即成。 2、蟲(chóng)草花神仙粥原料：人參3克，茯苓3克，麥門冬3克，黑米80克，蟲(chóng)草花3克，北糖15克，按一般煲粥方法即可。適用：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。 3、蟲(chóng)草花乳鴿湯原料：蟲(chóng)草花10克乳鴿一只魚(yú)膠30克生姜一片做法：乳鴿、蟲(chóng)草花、生姜洗凈魚(yú)膠浸發(fā)洗凈切絲全部用料放入燉盅，加水適量酒少許隔水燉2小時(shí)調(diào)味可食用。

不同的食用方法適合不同的人群，如果是高節(jié)奏的上班族，一般適合泡水喝，這樣可以節(jié)省時(shí)間，如果是生活閑適者，則可以選擇煲湯或做菜，但蟲(chóng)草花中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該是比不上締一草冬蟲(chóng)夏草的