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正常來說都是新鮮營(yíng)養(yǎng)流失低點(diǎn)

蟲草花的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不是水分，所以同一蟲草花，干的鮮得一樣的主要根據(jù)某種菌落含量，

涼菜或者炒菜用新鮮的蟲草花。煲湯用干的蟲草花。我是張姐，種蟲草花10多年了。

新鮮蟲草好；一根是三根干蟲草的效果。但是需要冷藏。

新鮮的蟲草可以吃，不影響藥用價(jià)值，干蟲草是為了更好保存而已。

涼菜或者炒菜用新鮮的蟲草花。煲湯用干的蟲草花。我是張姐，種蟲草花10多年了。

此花，一般6斤左右鮮蟲草可曬一斤干品。蟲草花并不是冬蟲夏草的花，它是一種菌類。與常見的香菇、冬菇等食用菌相似。蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥。蟲草花具有補(bǔ)肺補(bǔ)腎、護(hù)肝養(yǎng)肝的功效與作用，肝腎陰虛的人常常吃一些，對(duì)身體大有裨益。很是珍貴。。。

對(duì)于冬蟲夏草的藥性來說，新鮮的和干的是基本一樣的。所以區(qū)別在于其含水分的比例。新鮮的草含水分多，干的草含水分少，新鮮草因?yàn)橥瑫r(shí)大量供應(yīng)，所以在價(jià)格上會(huì)略微下降一點(diǎn)。但是從總價(jià)來說，是差不多的。我在拉薩援藏工作，也幫朋友帶蟲草，希望這些信息對(duì)你有用，歡迎留言。

新鮮的當(dāng)然能吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比干的高。干的是脫水后的。就好像蘋果總比蘋果干有營(yíng)養(yǎng)一樣。以前只有干的是因?yàn)闆]有保存辦法?，F(xiàn)在市面上已經(jīng)有新鮮的在賣了。

蟲草的功效和新鮮與干沒有太大關(guān)系，主要和產(chǎn)地有關(guān)，目前西藏那曲和青海玉樹的蟲草在藥效而言是頂尖的。新鮮的草一般是當(dāng)年5-6月開始大量供應(yīng)，因?yàn)楣┣箨P(guān)系的變化，價(jià)格會(huì)略微的下降，但是新鮮草里含有水分，也就是你變相的支付了高額的水費(fèi)。干草一般是上一個(gè)年度的，雖然全年價(jià)格平穩(wěn)，但是水分基本已經(jīng)晾干，所以質(zhì)量輕一點(diǎn)，總體性價(jià)比不會(huì)比新草差。另外超過一年期的草就可以算陳草了，因?yàn)槿魏螙|西保存的再好也會(huì)有一點(diǎn)變質(zhì)，所以就不考慮購(gòu)買了！希望以上信息能對(duì)你有幫助，還有不明白的歡迎留言討論。

新鮮的好，多吃點(diǎn)，一個(gè)有什么作用，沒有

一般來說還是干的吧，像中藥，沒說誰吃新鮮的呀！你可以在去問下醫(yī)生！問清楚了在去吃，吃多了沒事的都好，要出了不良癥狀，受罪的還是自己??！

本人之前就是從事蟲草銷售的，單從外觀上很難分辨新鮮蟲草與干蟲草的區(qū)別，有一點(diǎn)就是新鮮蟲草比干蟲草要顯得濕潤(rùn)飽滿，且新鮮蟲草的顏色非常鮮活；最主要的差別是新鮮蟲草含有1000多種活性成分，而干蟲草因水分蒸發(fā)喪失了這些活性成分；當(dāng)然新鮮蟲草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用功效比干蟲草要高出許多倍，因?yàn)楦上x草是脫水后的，就好像蘋果總比蘋果干有營(yíng)養(yǎng)一樣。就我所了解的，新鮮蟲草不能包治百病，也不是什么神丹妙藥，但它在雙向調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)方面的效果還是比較好，能提前預(yù)防百病的發(fā)生。目前國(guó)內(nèi)也有很多做蟲草產(chǎn)品的品牌，大多是掛羊頭賣狗肉的那種，研究冬蟲夏草第一人沈南英就說過，新鮮冬蟲夏草的功效至少是干蟲草的三倍以上，所以新鮮的和干制的，本質(zhì)上就有區(qū)別。

本人就是在青海做蟲草生意的，轉(zhuǎn)手倒賣的那種。單從外觀上很難分辨新鮮蟲草與干蟲草的區(qū)別，有一點(diǎn)就是新鮮蟲草比干蟲草要顯得濕潤(rùn)飽滿，且新鮮蟲草的顏色非常鮮活；最主要的差別是新鮮蟲草含有1000多種活性成分，而干蟲草因水分蒸發(fā)喪失了這些活性成分；當(dāng)然新鮮蟲草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用功效比干蟲草要高出許多倍，因?yàn)楦上x草是脫水后的，就好像蘋果總比蘋果干有營(yíng)養(yǎng)一樣。就我所了解的，新鮮蟲草不能包治百病，也不是什么神丹妙藥，但它在雙向調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)方面的效果還是比較好，能提前預(yù)防百病的發(fā)生。目前國(guó)內(nèi)也有很多做蟲草產(chǎn)品的品牌，大多是掛羊頭賣狗肉的那種，個(gè)人感覺還是30+生命元蟲草原漿的真實(shí)度比較高。

不要聽他亂說，用西醫(yī)解釋中醫(yī)，就好像用文科解釋理科一樣，現(xiàn)代藥理研究都是研究一些提取物什么的，這個(gè)根本就不是中醫(yī)的思路，蟲草最大的作用是補(bǔ)肺氣，對(duì)于肺臟不好的人吃點(diǎn)蟲草是相當(dāng)好的，就有病例說肺水腫的土豪病人天天吃蟲草，然后病情大為緩解，并且極少發(fā)作

量不大的話新鮮的蟲草用微波爐烘干即可。用微波爐不會(huì)影響蟲草的營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)槲⒉ㄖ饕淖饔迷谟谖账O性分子），不會(huì)破壞其他的有益成分，色澤方面也不會(huì)改變。

如果量不大的話，新鮮蟲草花可以自己曬干的。一般蟲草花曬容易變成白色，其實(shí)蟲草花的營(yíng)養(yǎng)成分就是那個(gè)黃色的孢子粉。蟲草花種植基地一般是把蟲草花烘干。因?yàn)楫a(chǎn)地每天要烘干3000公斤干貨出來。

1、行業(yè)內(nèi)最常用的方法就是將新鮮蟲草風(fēng)干（注意是風(fēng)干、而不是曬干烘干）到水分含量12%（干鮮蟲草）甚至5%（干蟲草），缺少水分滋生微生物的可能性降低，同時(shí)再存放在密閉的器皿內(nèi)，可以延長(zhǎng)冬蟲夏草的保存期。不過，因?yàn)橄x草水分減少，滲透壓增高，一些保持風(fēng)味的小分子物質(zhì)會(huì)被破壞，部分水溶性營(yíng)養(yǎng)素會(huì)丟失，但冬蟲夏草主要營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)丟失。另外，密閉不嚴(yán)或經(jīng)常翻動(dòng)的蟲草也會(huì)逐漸氧化慢慢發(fā)黑。 2、在高溫開放潮濕的環(huán)境里，冬蟲夏草很容易受微生物侵襲變質(zhì)。所以新鮮冬蟲夏草需要抽真空隔絕空氣并在零度以下冷凍保存。為什么不是冷藏保存呢？這是因?yàn)楸淅洳厥彝ǔ囟葹?度以上，這個(gè)溫度細(xì)菌活躍度大，沒有經(jīng)過滅菌處理的新鮮蟲草最多7天就會(huì)變質(zhì)，即便是抽了真空也并不是絕對(duì)真空，所以只能起到延緩作用。既真空又冷凍則可以讓新鮮冬蟲夏草保存更久（如果真空冷凍存放干蟲草，可以存放2年，如果再加上輻照滅菌可以存放5年），真空后的新鮮冬蟲夏草在零下5度左右可以存放3-6個(gè)月，也可以急凍(速凍)保存3個(gè)月-1年，但急凍后的新鮮蟲草一旦解凍更容易出現(xiàn)油水分離現(xiàn)象。所以冷凍后的新鮮蟲草開袋解凍后的蟲草必須盡快吃掉。千萬不要私自把解凍后的蟲草拿到陽光下曬，油水蒸發(fā)蟲體萎縮，同時(shí)蟲草急速氧化全部變黑變味。