是西瓜····和皮蛋··

雖然已經(jīng)是立秋時(shí)節(jié)，卻依然是高溫浪潮一浪接一浪。最近醫(yī)院呼吸門診科感冒人數(shù)驟增，病癥多為咽痛咳嗽、流鼻涕、咯黃痰、頭痛發(fā)熱。這主要是風(fēng)熱感冒的表現(xiàn)。小編最近亦是深困感冒中不能自拔。夏季本已高溫難耐，風(fēng)熱感冒又來(lái)?yè)v亂，真身累心累啊!熱感冒大多是由病毒引起的，通常在感冒前會(huì)喉嚨痛。很多人不知道熱感冒時(shí)吃什么能夠起到很好的散熱調(diào)和作用，風(fēng)熱感冒吃什么水果好呢?

熱感冒時(shí)吃什么能夠起到很好的散熱調(diào)和作用？

風(fēng)熱感冒要解表散熱，調(diào)和少陽(yáng)（尤其發(fā)熱與惡寒交替出現(xiàn)者）。小柴胡顆粒為和解劑，具有解表散熱，疏肝和胃之功效。其中，柴胡、黃芪能解郁熱，和解少陽(yáng)之經(jīng)；半夏、生姜和胃止嘔；人參、大棗益氣補(bǔ)脾、補(bǔ)助正氣、托毒外出。因此，在感冒初期時(shí)候服用小柴胡顆粒能起到很好的散熱調(diào)和作用。

小柴胡顆粒主治外感病，邪犯少陽(yáng)證，癥見(jiàn)寒熱往來(lái)、胸脅苦滿、食欲不振、心煩喜嘔、口苦咽干。

風(fēng)熱感冒吃什么水果好呢?

梨

梨有降火、生津、潤(rùn)肺的作用，梨營(yíng)養(yǎng)豐富，可以改善呼吸系統(tǒng)和肺功能。西醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃梨的人患感冒的概率遠(yuǎn)低于很少吃梨的人。吃梨時(shí)不要削皮，梨皮一樣有滋潤(rùn)效果，而且纖維素含量更豐富。風(fēng)熱感冒患者，可以用生梨一個(gè)，洗凈連皮切塊，加冰糖燉水口服，會(huì)有很好的療效。雪花梨有清熱潤(rùn)肺的作用，是熬冰糖梨水的最佳選擇。

蘋果

生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素、有機(jī)酸、果膠及黃酮類化合物，這些營(yíng)養(yǎng)素使得蘋果具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。風(fēng)熱感冒吃蘋果有好處，一般做法是和泡好的銀耳、枸杞、棗等一起熬湯喝，有潤(rùn)肺止咳的功效；還可以用蘋果榨汁喝，對(duì)治療嗓子嘶啞、預(yù)防咳嗽有一定的作用。

獼猴桃

獼猴桃每百克食用部分中，維生素C的含量高達(dá)300毫克，為柑橘的5～10倍，蘋果的20～80倍，能夠提高人的抵抗力，利于感冒的康復(fù)。

甘蔗

甘蔗有滋陰潤(rùn)燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，另外，甘蔗還有“利咽喉”的作用，風(fēng)熱感冒出現(xiàn)喉嚨疼痛、口干咳嗽時(shí)，食用甘蔗可以清火利咽。

草莓

得了熱傷風(fēng)吃草莓，能起到生津解暑的作用。夏天感到口干或者咽喉疼都可以通過(guò)吃草莓來(lái)緩解。

檸檬

檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效。感冒時(shí)每天喝500～1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕的癥狀。檸檬除了抗菌及提升免疫力，還有開(kāi)胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰。將檸檬汁加溫開(kāi)水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時(shí)，不妨用檸檬加蜜糖沖水喝，可以緩解咽喉疼痛、減少喉嚨干癢等不適。

　　三七
　　三七 Panax Notoginseng

　　別名：開(kāi)化三七、人參三七、田七、金不換。

　　植物形態(tài) 多年生草本，高達(dá)60cm。根莖短，莖直立，光滑無(wú)毛。掌狀復(fù)葉，具長(zhǎng)柄，3～4片輪生于莖頂；小葉3～7，橢圓形或長(zhǎng)圓狀倒卵形，邊緣有細(xì)鋸齒。傘形花序頂生，花序梗從莖頂中央抽出，長(zhǎng)20～30cm?；ㄐ?，黃綠色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆為5。核果漿果狀，近腎形，熟時(shí)紅色。種子1～3，扁球形?；ㄆ?～8月，果期8～10月。
　　現(xiàn)多栽培于海拔1600～1800米的山上。
　　主產(chǎn)地(原產(chǎn)地)：云南文山。
　　性味、性溫：味甘、微苦。

　　功效：
　　(1)具有良好的止血功效、顯著的造血功能；
　　(2)能加強(qiáng)和改善冠脈微循環(huán)，擴(kuò)張血管的作用；
　　(3)有較強(qiáng)的鎮(zhèn)痛作用，具有抗疲勞、提高學(xué)習(xí)和記憶能力的作用；
　　(4)抗炎癥作用；
　　(5)具有免疫調(diào)節(jié)劑的作用，能使過(guò)高或過(guò)低的免疫反應(yīng)恢復(fù)到正常，但不干擾機(jī)體正常的免疫反應(yīng)；
　　(6)抗腫瘤作用；
　　(7)抗衰老、抗氧化作用；
　　(8)降低血脂及膽固醇作用;
　　(9)保護(hù)肝臟。

　　三七起源于第三紀(jì)，屬古熱帶殘遺植物，分布范圍極其狹小，這主要與三七在生理生態(tài)上對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力有很大的關(guān)系。

　　三七為多年生宿根性草本植物，每年有一個(gè)生長(zhǎng)周期。通常，兩年以上的三七在一個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)有兩個(gè)生長(zhǎng)高峰，4—6月的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)高峰和8—10月的生殖高峰。三七種子的發(fā)芽溫度為10—30度，最佳溫度為20度，種子的休眠期為45d—60d，種苗在休眠過(guò)程中需要經(jīng)一段時(shí)間的低溫處理才會(huì)萌發(fā)，而且對(duì)光的反應(yīng)非常敏感；傳統(tǒng)認(rèn)為需要自然光照30%才能正常生長(zhǎng)發(fā)育，故三七蔭棚有“三成透光，七成蔽蔭”之說(shuō)；據(jù)最新研究表明，最適宜的三七棚透光度為8%—12%，超過(guò)17%三七的生長(zhǎng)就會(huì)受到不利的影響。

　　三七從播種到收獲，要經(jīng)3年以上的時(shí)間；一年生三七的根通常用做種苗，從第二年的植株起便能開(kāi)花結(jié)實(shí)，一般7月現(xiàn)蕾，8月開(kāi)花，9月結(jié)實(shí)，10至11月果實(shí)分批成熟。

　　云南省三七主產(chǎn)區(qū)地處低緯度高原，氣候的特點(diǎn)是夏長(zhǎng)冬暖，熱量比較豐富，年溫差變化比較小，年平均氣溫為15.8-19.3℃（云南省氣象局資料室，1982），一年內(nèi)除了12月中旬至次年2月中旬，日溫低氣溫出現(xiàn)≥0.0℃的天氣外，最低氣溫多年的平均值為0-2℃，歷年日平均氣溫穩(wěn)定≥10℃的天數(shù)為265-307天，年有效積溫達(dá)4863.7-6436.8℃。夏季由于雨量集中，太陽(yáng)輻射明顯下降，形成6-8月的平均氣溫為21.5-22.5℃，適宜的溫度及水分條件，為三七的生長(zhǎng)發(fā)育提供優(yōu)越的自然環(huán)境。冬季月平均溫度為11℃，地上部分的生長(zhǎng)已經(jīng)停止，但此時(shí)5cm地溫仍保持14℃(地區(qū)平均值),這是三七莖葉在冬季仍能保持生機(jī)的原因,較高的地溫,有利于根部養(yǎng)份的積累,特別對(duì)已播種入土種子的種胚后熟的形態(tài)發(fā)育極為有利，種胚后熟期能夠通過(guò)冬季階段時(shí)自然完成，這對(duì)三七的育苗工作，提高種子的出苗率，提供了極為有利的條件。這樣得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境，是文山州發(fā)展三七生產(chǎn)的有利因素。

　　三七產(chǎn)區(qū)的地貌復(fù)雜，地勢(shì)起伏大，造成氣溫的垂直差異顯著，冬春季（12月至次年4月）及夏末秋初（8-10月），受大氣環(huán)流冷空氣侵襲的影響，造成短時(shí)性及局部的霜凍和低溫災(zāi)害，特別是低溫冷害，雖未曾出現(xiàn)降雪和霜凍現(xiàn)象，氣溫也未降至凝霜0℃值，但氣溫驟然降低至作物生長(zhǎng)的臨界值以下（周以仁等，1980）造成的危害較大，這類情況幾乎隔數(shù)年就可能出現(xiàn)。在富寧縣海拔低于500m的產(chǎn)區(qū)，在夏季氣溫較高，加上焚風(fēng)效應(yīng)及局部環(huán)流影響，氣溫更有增高傾向，可能出現(xiàn)日最高氣溫≥35℃的天氣，蒸發(fā)加強(qiáng)，很可能造成植株萎焉。以上兩種情況的出現(xiàn)，一定要采取妥善措施，盡量減少損失。

　　通過(guò)栽培實(shí)踐，了解到三七生長(zhǎng)過(guò)程中，宜接受漫射光而切忌強(qiáng)烈陽(yáng)光的直接照射。三七是典型的陰生植物，這種生態(tài)習(xí)性與三七本身的組織構(gòu)造特征相一致。具有豐富生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的七農(nóng)，對(duì)三七生長(zhǎng)發(fā)育期適宜的光照條件，大致為三成透光七成遮陰，在具體做法中又根據(jù)三七株齡及不同生育期中透光的需求而有所區(qū)別。根據(jù)一年中的氣候狀況及生育期特點(diǎn)，通過(guò)調(diào)整天棚（紀(jì)大干等，1970）上蔭蔽物的疏密程度，調(diào)節(jié)園內(nèi)的透光度。例如在5月上旬，正值各類三七苗的生長(zhǎng)初期，此時(shí)年降水量偏少，太陽(yáng)輻射光較強(qiáng)，且日照時(shí)數(shù)長(zhǎng) ，為維護(hù)這一階段三七苗的正常生長(zhǎng)，應(yīng)適當(dāng)加大蔭蔽度，棚內(nèi)的透光度約為25-30%。進(jìn)入雨季后，由于云量增多，大氣濕度增大，日照時(shí)數(shù)比春季減少，總輻射也較低，而三七正進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，此時(shí)宜減少蔭蔽，加大園內(nèi)的光照，透光度可增加到40%，具體控制園內(nèi)蔭蔽度的多少，需根據(jù)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況而定，切忌生搬硬套。

　　三七產(chǎn)區(qū)的氣候與全省一樣，干濕季十分明顯。文山州的年降水量比較充沛，近10年各地降水量平均為1163mm。南部地區(qū)達(dá)1300mm以上。三七生長(zhǎng)發(fā)育期要求比較濕潤(rùn)的環(huán)境，植株的正常生長(zhǎng)要求保持25-40%的土壤水分，并要求三七園內(nèi)的相對(duì)濕度達(dá)到70-80%。雨季時(shí)由于年降水量的80%以上集中于5-10月，這期間園內(nèi)可以依賴于大氣降水。有些地區(qū)土壤滲透大，只要無(wú)降水天數(shù)較長(zhǎng)，就可能形成干旱，園內(nèi)就需要進(jìn)行人工澆灌，來(lái)維持一定的濕度。水分的人工調(diào)節(jié)主要在冬、春季，這時(shí)天氣晴朗，日照充足，降水稀少而風(fēng)速大，蒸發(fā)力強(qiáng)盛，土壤水分迅速減少，這時(shí)除了進(jìn)行人工澆灌外，還必須注意適當(dāng)?shù)奶镩g管理，利用鋪蓋廂面草及調(diào)整園內(nèi)天棚的搭蓋，來(lái)保持園內(nèi)的濕度。同時(shí)還必須注意各不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的三七苗，對(duì)水分的特殊要求，如播種至子苗展葉期，子條的出苗期以及綠果轉(zhuǎn)紅果期等。發(fā)生旱情時(shí)一定要抗旱澆水，防止出現(xiàn)生理性干旱，直接影響紅籽收成。各地的年降水量不一，必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況，同時(shí)在選擇及建造三七園時(shí)，應(yīng)當(dāng)把水源條件作為重要問(wèn)題來(lái)考慮。在年降水較多的年份或地區(qū)，則應(yīng)做到在大雨或暴雨后防洪排澇，及時(shí)排除園內(nèi)積水，土壤含水量過(guò)多，通氣不良，如果園內(nèi)較長(zhǎng)時(shí)間處于遭水狀態(tài)，直接危害植物生存，可能引起三七遭根而死亡。園內(nèi)相對(duì)濕度過(guò)大時(shí)，容易引起各種病害的爆發(fā)，這在日常管理中不可忽視的。是三七生存的基礎(chǔ)，植株通過(guò)土壤獲得生存所必需的水分、養(yǎng)料、空氣和熱量，土壤的結(jié)構(gòu)、肥力和通透性直接影響三七的生長(zhǎng)發(fā)育。文山州栽培三七已遍及全州8個(gè)縣，產(chǎn)區(qū)的海拔高度懸殊顯著，從海拔340-1800m都有三七種植區(qū)，復(fù)雜的地貌形成熱、水、土等條件的空間差異突出，直接影響局部地區(qū)的水、熱條件，加上成土母巖類型多樣，土壤質(zhì)地和土壤肥力的自然差異是比較大的。我們目前所了解到三七幾乎能在粘性較重、通透性差、pH值4.5-5.6的酸性紅壤和黃壤中生長(zhǎng)，也可以在pH值近中性的黑色砂壤土中生長(zhǎng)，這完全是長(zhǎng)期以來(lái)人為生產(chǎn)活動(dòng)的結(jié)果。通過(guò)翻耕、施肥、澆灌、輪作等多種生產(chǎn)方式，在一定程度上已經(jīng)改進(jìn)了土壤結(jié)構(gòu)，提高了土壤肥力狀況，這也是新、老產(chǎn)區(qū)間存在的三七長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量等方面有差別的原因。因此在發(fā)展三七生產(chǎn)中，對(duì)土壤的利用要養(yǎng)用兼重，根據(jù)本地區(qū)土質(zhì)和肥力的特點(diǎn)，進(jìn)行合理施肥。通過(guò)正確的耕作方法，協(xié)調(diào)土壤中水、肥、氣、熱的狀況，創(chuàng)造微生物的適宜生活條件，加速有機(jī)質(zhì)礦化，促進(jìn)養(yǎng)分增加，逐步改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，防止土壤惡化。特別在澆灌困難的山區(qū)，通過(guò)加強(qiáng)田間管理，調(diào)整養(yǎng)分狀況，逐步提高土壤肥力，使土壤朝著人為活動(dòng)有利的方向發(fā)展。

　　藥用

　　燉雞或燉排骨，有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。
　　方法：三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時(shí)即可食用。

　　產(chǎn)品：主根

　　三七燉螃蟹，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。
　　方法：三七粉(10克左右)與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。

　　產(chǎn)品：粉

　　三七須根燉雞或燉排骨，有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。
　　方法：將三七須根(20克)放入冷水中浸泡20分鐘左右，加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時(shí)即可食用。

　　三七藥酒，具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無(wú)名腫痛等癥。
　　方法：100克三七(可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小)、1千克白酒(50度左右)。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10毫升，每日3次。

　　三七粉(可將三七主根研成粉狀或直接購(gòu)買有質(zhì)量保證的三七粉)。

　　三七片或三七膠囊：
　　1.跌打損傷等各種出血癥，直接用三七粉撒布傷口即可，傷口較大的，撒布三七粉后，再用消毒紗布加壓包扎，可迅速止血。
　　2.三七粉、三七片或三七膠囊，一次2克 ，每日2～3次，溫開(kāi)水或溫米湯送服?？芍委煾鞣N體內(nèi)出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血及腦血管出血。
　　3.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開(kāi)水或溫酒送服?？芍委熝龆碌脑陆?jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。
　　4.適量三七粉與適量蜂蜜調(diào)和成糊狀，直接敷面10～20分鐘，具有活血潤(rùn)膚、抗衰老的功用，長(zhǎng)期敷面可使皮膚光潔、細(xì)嫩(敷面期間，再用蜂蜜水內(nèi)服三七粉效果更佳)。
　　5.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開(kāi)水或蜂蜜水送服?？芍委熤夤軘U(kuò)張癥、肺結(jié)核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮(zhèn)咳、祛痰及鎮(zhèn)痛作用。
　　6.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開(kāi)水送服。能使心肌耗氧量減少，有助于減輕心臟負(fù)擔(dān)，故能治療冠心病和心絞痛。
　　7.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開(kāi)水送服。能擴(kuò)張血管、降低血壓以及治療腦動(dòng)脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導(dǎo)致的疾??；三七并具有抗腫瘤抗癌癥的作用。
　　8.飲酒前或飲酒后(飲酒前服用效果更佳)，溫開(kāi)水送服適量三七粉、三七片或三七膠囊，能保護(hù)人體肝臟。

　　三七花用法
　　活血化瘀
　　1.少量三七花(3～5朵)直接用開(kāi)水(200毫升)沖泡，具有清熱、護(hù)肝、降壓、鎮(zhèn)靜安神的功效。
　　2.少量三七花(3～5朵)與適量青果一起用開(kāi)水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。
　　3.10克三七花、四個(gè)雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。
　　4.三七花放溫水泡1020分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。

　　三七

　?。ㄒ唬└攀?

　　別名田七、金不換。

　　為五加科植物三七（Panax pseudo-ginseng Wall．），以根、根狀莖入藥。是名貴中藥材，生用可止血化瘀、消腫止痛，是云南白藥主要成分，同棵植物的花葉也能入藥，當(dāng)茶飲。生產(chǎn)云南、廣西、四川、湖北，江西等省也有栽培。陜西秦嶺以南引種成功。

　?。ǘ┲参锾匦?

　　多年生草本植物。莖直立，高30～100厘米，有縱行條紋或帶角棱狀。地下有橫臥肉質(zhì)根莖與根。掌狀復(fù)葉3-5故輪生于莖頂，小葉5～7枚，卵圓形或披針形，葉綠有鋸齒，沿葉脈密生細(xì)絨刺毛，傘形花序，單生于總花柄頂端，上生多數(shù)小花。核果漿果狀，近于腎形，嫩時(shí)綠色，熟時(shí)紅色，種子1-3顆。

　　（三）生長(zhǎng)特性

　　喜溫暖，忌嚴(yán)寒。冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷熱，四季溫差小的地區(qū)適宜栽培。受凍后根和種子均發(fā)生凍害霉?fàn)€。喜半陰半陽(yáng)，適宜的地形、方位和坡度，有水源的地方，忌烈日直射。云南產(chǎn)區(qū)年平均氣溫20．1℃，平均最高溫度34℃，平均最低溫度4℃，年平均氣溫在15～17度間適宜，全年降水量920．9毫米。整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)要求空氣相對(duì)濕度很高，以70％～90%適宜，低于50O～60%就會(huì)引起嚴(yán)重于葉癥（生理性病害），致使全部葉片干枯脫落。三七策一年只能長(zhǎng)出掌狀復(fù)葉一片，二年三片。

　?。ㄋ模┰耘嗉夹g(shù)

　　1．選地整地

　　土壤一般以黑色砂質(zhì)壤土反腐殖士為最好。土壤酸堿度pH4．5～7為宜。前茬玉米、豆類、花生為好，勿選用預(yù)科做前茬作物。8月下旬至播種前耕地3次，第一次耕深3厘米，第二次耕深4-5厘米，耙一次。第三次耕深5厘米，將土耙細(xì)，隨即做成高25-30厘米、寬100-110厘米畦，畦面做成梳背形，兩畦間排水溝45～60厘米，移栽地與播種地相同，然后在畦面上鋪玉米秸或雜草5厘米厚左右，燒成灰，再每公頃準(zhǔn)備充分腐熟的糞肥：炕土52500千克，廄肥22500～30000千克，餅肥375～750千克，總量75000千克，待播種與定植時(shí)用。播種與定植時(shí)施底肥的方法有三種：（1）把肥料直接放到根土或種子上做覆土用。（2）把肥料的一半摻入畦土內(nèi)，另一半做覆土用。（3）覆少量畦中土，把肥料再鋪在上面。以上3種方法均要求達(dá)到覆土深度2厘米。

　　2．繁殖方法

　　用種子繁殖。

　　（1）選留良種

　　作種用的三七種子應(yīng)選三年生植株所給種子，每年11月果實(shí)紅熟時(shí)，隨紅隨采，或者80％以上成熟時(shí)選晴天一次采下，去掉果皮，將成熟飽滿、無(wú)病蟲害的種子也采也播。如果來(lái)不及播種時(shí)，一定要將果實(shí)放篩內(nèi)，厚約0．5～1厘米，放陰涼通風(fēng)處可保存10天左右，外運(yùn)種子，應(yīng)去掉果皮，清洗干凈，拌入2倍濕破，貯放水箱中。

　?。?）播種方法

　　主產(chǎn)區(qū)多采用冬播（陜西也冬播），北方也可采用春播（化凍后）點(diǎn)播，行距2厘米，株距1．7～2厘米。撒播種子分布不均勻，植株生長(zhǎng)不一致。覆土（實(shí)際上就是蓋肥料，按前述施底肥的方法做或蓋過(guò)篩細(xì)土）1.7～2厘米，蓋沒(méi)種子即可。上蓋雜草，避免畦土板結(jié)。南方冬播約3個(gè)月出苗，4個(gè)月出齊。北方冬播，播后蓋草，防止土壤凍結(jié)，若春播種子必須放濕砂貯藏，用裂口或萌發(fā)的種子播種，播后一個(gè)月出苗。

　　（3）定植方法

　　播后一年或二、三年定植，南方地區(qū)多在12月份定植，北方多在11月或者3月中旬至4月初（土壤化凍后），芽末萌動(dòng)時(shí)定植。挖苗時(shí)不要傷根，選無(wú)病蟲害健壯的三七根，按大小分級(jí)，分別定植。定植方法：①在整好的畦上橫向開(kāi)槽（打塘），底平，深6厘米左右，寬以能放入三七根即可，芽苞向被下，尾根坡上，行株距4-5厘米。②雙株栽植：在畦面上橫開(kāi)小溝，深4～5厘米，溝距5～6厘米。然后將三七根芽對(duì)芽，尾對(duì)尾順溝每隔6厘米放入兩棵，畦邊的兩棵，根問(wèn)畦內(nèi)，邊裁邊蓋已準(zhǔn)備好的肥料，厚約1厘米，以不露出芽苞為宜，再蓋草約1厘米厚，以不見(jiàn)上為原則。

　　近年試驗(yàn)證明，直播三七禁根深，抗旱能力增強(qiáng)，并顯著地提高產(chǎn)量。

　　3．田間管理

　?。?）追肥

　　肥料要腐熟，適量多次。秧苗期間多施熏土，展葉后施第一次，每公頃2250～3000千克；半月后再施一次，5月后又追施豬、馬、人糞和油餅混合肥，每公頃37500千克，6月后每月追清糞水30000千克，直到8月。定植后翌年4～5月施一次干肥。6-8月每月施清糞水一次，每公頃22500～45000千克，以多次適量為原則。3年以上的三七，追肥時(shí)間和次數(shù)，更比二年三七提早和增加，展葉后開(kāi)始，每月一次清糞水，每公頃22500～30000千克，并加施草木灰于現(xiàn)蕾期和開(kāi)花期施混合干肥，每公頃45000千克，9-10月再施一次蓋芽肥，護(hù)芽促壯。

　?。?）排灌

　　三七的根系分布在土表層，抗旱能力很弱，在整個(gè)生長(zhǎng)期，必須保持土壤濕潤(rùn)。若土壤干燥，三七根干了，以后再行澆水容易爛根。定植和播種蓋草后一般澆一次逐水，以后大約每隔10～15天澆水一次，雨季加強(qiáng)排澇，做到園內(nèi)無(wú)積水，園外水暢通。

　　保持空氣濕度：在北方試種三七，7月份前干旱季節(jié)，空氣相對(duì)濕度很低，干葉癥發(fā)生嚴(yán)重，可用細(xì)竹支一弓形架，用塑料薄膜覆蓋以保持較高的空氣濕度，但要注意通風(fēng)，雨季撤去薄膜。

　　（3）搭棚遮蔭

　　畦做好后，用木桿、竹子、玉米秸、雜草等作材料，搭成100～180厘米高平頂式的蔭棚，透光度30％，四周圍籬笆。蔭棚的透光度必須據(jù)三七不同生長(zhǎng)期和季節(jié)，隨時(shí)加以調(diào)節(jié)，一年生和三年以上三七要比二年生需光的強(qiáng)度略大；播種出苗期和抽薹開(kāi)花結(jié)子期也需較強(qiáng)的光照。特別是出苗期，一定要有足夠的光照，苗木能長(zhǎng)得粗壯，對(duì)抵抗病蟲害和豐產(chǎn)有重大意義，故苗期透光度不能低于35％，此時(shí)透光度小，苗就會(huì)徒長(zhǎng)，細(xì)弱，七農(nóng)稱“高腳”苗，易感染病害。干旱陽(yáng)光強(qiáng)烈季節(jié)應(yīng)適當(dāng)加密蔭棚，減少透光度，陰雨連綿的開(kāi)花結(jié)果季節(jié)要加大蔭棚的透光度。群眾的經(jīng)驗(yàn)是“兩頭稀，中間密”。

　?。?）打花薹

　　打花薹是提高三七產(chǎn)量和質(zhì)量的新措施。從二年生開(kāi)始，每年在三七抽更開(kāi)始開(kāi)花時(shí)及時(shí)摘去，留種的除外。

　　4．病蟲害防治

　　（1）立枯病

　　又名“爛腳瘟”。病原是真菌中的一種半知菌，危害種子、種芽及幼苗。種子受害腐爛呈乳白色漿汁狀，種芽受害呈黑褐色死亡；幼苗受害假莖（葉柄）基部呈暗褐色環(huán)狀凹陷，幼苗折倒死亡。

　　防治方法：①播種前用多菌靈或紫草液進(jìn)行土壤消毒。②發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，在病株周圍撒施石灰粉，井噴灑50％甲基托布津1000倍液或50％甲基立柏磷1000倍液。

　?。?）根腐病

　　又名“雞屎爛”，是真菌中一種半和菌，危害根部，受害報(bào)部黑褐色逐漸軟腐呈灰白色漿汁狀，有腥臭味。

　　防治方法：①選排水良好的地塊種植，雨季及時(shí)排水。②移栽時(shí)選用健壯無(wú)病三七。③及時(shí)拔除病株和用石灰消毒病穴。④發(fā)病期用多菌靈100倍或50％甲基托布津1000倍液澆灌病區(qū)。

　　（3）疫病

　　又名“搭葉爛”。病原是真菌中一種藻狀菌，主要危害葉片，受害葉片呈暗綠色水漬狀。6-8月高溫多濕時(shí)發(fā)病重。

　　防治方法：①清潔田園，冬季抬凈枯枝落葉，集中燒毀。②發(fā)病前噴1：1：50波爾多液，半月1次，連續(xù)2～3次；發(fā)病后噴65％代森鋅500倍液，或50％退菌特1000倍液，或敵克松500倍液，7天1次，連續(xù)2～3次。

　?。?）炭疽病

　　病原是真菌中的一種半知菌，危害地上都，葉部病斑黃褐色，有明顯的褐色邊緣，后期病斑上牛小黑點(diǎn)，易穿孔；葉柄和莖部病斑為中央下陷的黃褐色棱形斑；果實(shí)上病斑呈圓形微凹的褐色斑，高溫多濕發(fā)病重。

　　防治方法：①清潔田園，及時(shí)燒毀枯枝落葉。②選用無(wú)病二七作種，移栽前用1：1：200波爾多液浸一下，晾干后移栽。③種子用100～150倍的40％福爾馬林浸10分鐘用清水洗凈，晾干后播種。④發(fā)病期噴65％代森鋅500倍，或50％退菌特1000倍液，7天1次，連續(xù)2～3次。

　　（5）銹病

　　土名“黃膩’、“黃皰癥”。病原是真菌中的一種擔(dān)子菌，主要危害葉片，葉上病處初呈針尖突起的小黃點(diǎn)，擴(kuò)大是圓形或放射狀，邊緣不整齊，病菌孢子堆破裂后散失黃粉。

　　防治方法：①冬季剪除病株的莖葉，噴波美1-2度石硫合劑。②發(fā)病期噴200～300倍二硝散或波美0．3度6硫合劑，或敵銹鋼300倍液，7滅1次，連續(xù)2～3次。

　?。?）白粉病

　　病原是真菌中一種半知菌，主要危害葉片，病葉上布滿灰白色粉末。

　　防治方法：①冬季清園并剪除病株葉，噴波美1～2度石流合劑。②發(fā)病初期噴渡美0．3度石硫合劑或50％甲基托布津1000倍液，7天1次，連續(xù)2～3次。

　?。?）短須螨

　　又名火蜘蛛，屬蜘蛛綱蟬螨目葉螨科，成、若蟲群集于葉背吸食汁液并拉絲結(jié)網(wǎng)。使葉變黃，最后脫落?；ūP和紅果受害后造成萎縮和干癟。

　　防治方法：①冬季清園，拾凈枯枝落葉燒毀，清園后噴波美1度石硫合劑。②4月開(kāi)始噴渡美0．2-0．3度石硫合劑，或用20%三氯殺螨砜可濕性粉1500～2000倍液，或25％殺蟲脒水劑500～1000倍液噴霧，每周1次，連續(xù)數(shù)次。

　?。?）地老虎

　　參見(jiàn)人參的防治方法。

　?。?）蛞蝓

　　又名早螺螄或鼻涕蟲，為一種軟體動(dòng)物。咬食種勞、莖葉成缺刻。晚間及清晨取食為害。

　　防治方法：①冬季翻曬土壤。②種前每公頃用300～375千克茶籽餅作基肥。③發(fā)生期于畦面撤施石灰粉或3％石灰水噴殺。

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　　種植三年生以上即可收獲加工，12月至翌年1月或7～8月（立秋前后）為收獲期，一般多在花前控取，稱春七。若果實(shí)紅熟后挖取，稱冬七，則根瘦而皺縮，質(zhì)量差。最好在開(kāi)始開(kāi)花時(shí)除掉花更，則其根充實(shí)飽滿，品質(zhì)佳。冬七折干率沒(méi)著七高。

　　挖取后摘除地上莖，洗凈泥土，剪去蘆頭（羊腸頭）、支根和搞去須根，稱“頭子”。將頭子暴曬一天，進(jìn)行第一次揉搓，用力要輕，以免破皮，反復(fù)日曬，揉搓，使其緊實(shí)，直到全干，即為“毛貨”。再將毛貨置麻袋中加租糠或稻谷往返沖撞，使外表呈棕黑色光亮，即為成品。將剪下的蘆頭（羊腸頭）、支根、須根分別曬干，商品稱“剪口”、筋條和“三七根”。遇到陰雨天，可行烤干。用木炭為好，在室內(nèi)事先搭好的100厘米高的架子上放竹簾，三七鋪在上面，火不宜太大，火力要均勻，烘的過(guò)程中不斷翻動(dòng)。進(jìn)行揉搓方法同上。