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1、養(yǎng)的三七葉子應(yīng)該能吃，它具有舒筋活血，增加血液循環(huán)的作用。 2、把三七葉子經(jīng)過(guò)消毒后用來(lái)泡水喝，能起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的效果，同時(shí)也能促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，經(jīng)常使用三七葉子泡水喝，還能有效的起到降血糖及膽固醇的效果，而且還能起到延緩衰老的作用，對(duì)人體有很多的好處。

生吃三七葉子：先用鹽水對(duì)葉子進(jìn)行腌制一會(huì)，接著把水分倒掉，接著用清水洗掉鹽分，放置盤(pán)子里面，接著將油倒入鍋，7-8分熱的熱油進(jìn)行油淋藤三七葉子，之后放入一些特質(zhì)的醬料（豆子、花生、蔥等），涼拌后即可以食用。熟食三七葉子：先把油燒熱，接著把藤三七葉子放置到鍋內(nèi)熱炒，放置鹽，清水，起鍋即可。三七葉子的藥用效果：三七葉子的藥用效果是比較佳的，可以補(bǔ)腰強(qiáng)腎、活血化瘀、消腫止痛。而且它還具有活血補(bǔ)血的功效，可以經(jīng)常食用。

落的偏旁部首是：艸落（多音字）拼音：① luò ② lào ③ là 結(jié) 構(gòu)：上下結(jié)構(gòu)筆順：橫、豎、豎、點(diǎn)、點(diǎn)、提、撇、橫撇/橫鉤、捺、豎、橫折、橫組詞：角落、落日、落葉、落后、數(shù)落、落地、灑落、落下、滾落釋義：[ luò ]1.掉下來(lái)，往下降：降～?！?。零～（a.葉子脫落，如“草木～～”；b.衰敗，如“一片～～景象”；c.稀疏，如“槍聲～～”）。脫～?！~?！珳I?！薄！ⅰ！铡！w。～座。隕～?！率ㄐ稳莩巳酥?，加以打擊陷害）?！愠留~(yú)。葉～歸根。2.衰敗：沒(méi)（mò）～。破～。衰～。淪～。流～。～泊（a.潦倒失意；b.豪邁，不拘束，均亦作“落魄（bó）”）。3.遺留在后面：～后。～伍?！x。4.停留，留下：～戶?！??！P?！?。5.停留或居住的地方：村～。部～。院～。6.歸屬，得到某種結(jié)果：～得?！?。7.陷入不利境地：～網(wǎng)?！y（nàn）。8.古代宮室建成時(shí)舉行的祭禮，現(xiàn)泛指建筑物完工：～成。9.稀少：疏～。稀稀～～。10.屋檐上的滴水裝置（俗稱“檐滴水”）：“矗不知其幾千萬(wàn)～?！?1.死亡：殂～。12.〔～～〕a.豁達(dá)，大方，如“～～大方”；b.孤獨(dú)，不茍合，如“～～寡合?！?3.籬笆：“鑿井浚渠，縛～鋤園?！盵 lào ]用于一些口語(yǔ)詞，如“落枕”、“落炕”等。[ là ]丟下，遺漏：丟三～四?！艘粋€(gè)字。

偏旁是合體字的構(gòu)字部件。古代人把左右結(jié)構(gòu)的合體字的左方稱為“偏”，右方稱為“旁”，現(xiàn)在合體字各部位的部件統(tǒng)稱為偏旁。如“語(yǔ)”字，由“言字旁”和“吾”兩個(gè)偏旁組成；“盆”字由“分”和“皿字底”兩個(gè)偏旁組成；“問(wèn)”字由“門(mén)字框”和“口”兩個(gè)偏旁組成。漢字絕大部分是形聲字，由形旁和聲旁組成，所以，“偏旁”，主要包含形旁和聲旁兩類(lèi)。

葉為掌狀復(fù)葉，4枚輪生于莖頂；葉柄長(zhǎng)4-5厘米，有縱紋，無(wú)毛；托葉小，披針形，長(zhǎng)5-6毫米；小葉片3-4，薄膜質(zhì)，透明，倒卵狀橢圓形至倒卵狀長(zhǎng)圓形，中央的長(zhǎng)9-10厘米，寬3.5-4厘米，側(cè)生的較小，先端長(zhǎng)漸尖，基部漸狹，下延，邊緣有重鋸齒，齒有刺尖，上面脈上密生剛毛，剛毛長(zhǎng)1.5-2毫米，下面無(wú)毛，側(cè)脈8-10對(duì)，兩面明顯，網(wǎng)脈明顯；小葉柄長(zhǎng)2-10毫米，與葉柄頂端連接處簇生剛毛。拓展資料：三七葉，中藥名。為五加科植物三七Panax notoginseng (Burk.）F. H. Chne exC. Chow的葉。分布于江西、湖北、廣東、廣西、四川、云南等地。具有散瘀止血，消腫定痛之功效。1、主根呈類(lèi)圓錐形或圓柱形，長(zhǎng)1～6cm，直徑1～4cm。表面灰褐色或灰黃色，有斷續(xù)的縱皺紋和支根痕。頂端有莖痕，周?chē)辛鰻钔黄?。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，木部微呈放射狀排列。氣微，味苦回甜。2、筋條呈圓柱形或圓錐形，長(zhǎng)2～6cm，上端直徑約0.8cm，下端直徑約0.3cm。3、剪口呈不規(guī)則的皺縮塊狀或條狀，表面有數(shù)個(gè)明顯的莖痕及環(huán)紋，斷面中心灰綠色或白色，邊緣深綠色或灰色。相關(guān)論述1、《本草綱目》：止血散血定痛，金刃箭傷、跌撲杖瘡、血出不止者，嚼爛涂，或?yàn)槟街?，其血即止。亦主吐血衄血，下血血痢，崩中?jīng)水不止，產(chǎn)后惡血不下，血運(yùn)血痛，赤目癰腫，虎咬蛇傷諸病。2、《本草求真》：專入肝胃。兼入心大腸。又名山漆。時(shí)珍曰?；蛟颇芎辖鸠?。如漆粘物也。3、《本草從新》：散血定痛。治吐血衄血。血痢血崩。目赤癰腫。4、《本草綱目拾遺》(1765年)：人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥之最珍貴者。

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豬八戒

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1.抗心律失常作用。 2.鎮(zhèn)靜作用 3.抗生育作用【性味】苦；澀；性平【歸經(jīng)】胃經(jīng) 【功能主治】降逆下氣。主呃逆；噫氣；反胃【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，5～10g；或人散劑。外用：適量，研末撤。治呃逆,傷寒嘔噦不止,腦滿咳逆不止,百日咳,⑥治血淋.

柿蒂 (《本草拾遺》) 【異名】柿錢(qián)(《潔古家珍》)，柿丁(《中藥志》)，柿子把(《中藥材手冊(cè)》)，柿萼(《藥材學(xué)》)。【來(lái)源】為柿種植物柿的宿存花萼。【植物形態(tài)】柿(《禮記》)，又名:鎮(zhèn)頭迦(《綱目》)。落葉喬木，高達(dá)14米。樹(shù)皮鱗片狀開(kāi)裂，灰黑色；枝深棕色，具棕色皮孔，微有毛，嫩枝有柔毛。葉互生；葉柄有柔毛；葉片橢圓形至倒卵形，長(zhǎng)6～18厘米，先端漸尖，基部闊楔形，全緣，革質(zhì)，上面深綠色，主脈疏生柔毛，下面淡綠色，有短柔毛，沿葉脈密生淡褐色絨毛。花雜性，雄花成聚傘花序，雌花單生葉腋；花黃白色，花萼下部短筒狀，4裂，內(nèi)面有毛；花冠鐘形，4裂；雄蕊在雄花中16枚，在兩性花中8～16枚，雌花有8枚退化雄蕊；子房上位，8室，花柱自基部分離。漿果卵圓球形，直徑3.5～8厘米，橙黃色或鮮黃色，基部有宿存萼片。花期5月。果期9～10月。多為栽培。分布遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、廣東、江西、湖南、湖北、山西、陜西、甘肅等地。本植物的根或根皮(柿根)、樹(shù)皮(柿木皮)、葉(柿葉)、花(柿花)、果實(shí)(柿子)、果實(shí)的制成品(柿講)及其外附白霜(柿霜)、外果皮(柿皮)、未成熟果實(shí)液汁的制成品(柿漆)亦供藥用，各詳專條。【采集】冬季收集成熱柿子的果蒂，去柄，洗凈，曬干。【藥材】干燥宿萼呈蓋狀，頂端中央有1果柄，或脫落而留下圓孔，萼的中部較厚，邊緣4裂，裂片常向上反卷，易碎裂，基部連合呈皿狀，直徑1.5～2.5厘米，厚1～4毫米。外表面紅棕色，仔細(xì)觀察時(shí)，上有稀疏短毛，內(nèi)表面有細(xì)密的黃棕色短絨毛，放射狀排列，具光澤，中央有1果實(shí)脫落所遺留的圓形凸起的疤痕。質(zhì)薄而體輕。氣無(wú)，味澀。以紅棕色、質(zhì)厚、味澀、表面帶柿霜者為佳。主產(chǎn)河南、山東，福建、河北、山西等地亦產(chǎn)。【化學(xué)成分】含羥基三萜酸0.37%，中有齊墩果酸、白樺脂酸和熊果酸。又含葡萄糖、果糖、酸性物質(zhì)和中性脂肪油。并含鞣質(zhì)。【性味】苦澀，平。 ①《綱目》:"澀，平，無(wú)毒。" ②《本草匯言》:"味苦澀，氣溫，無(wú)毒。" 【歸經(jīng)】①《本草匯言》:"入手太陰肺經(jīng)。" ②《本草求真》:"入肺、胃；" 【功用主治】降逆氣。止呃忒、嘔噦。 ①孟詵:"治咳逆、噦氣，煮汁服。" ②《滇南本草》:"治氣隔反胃。" 【用法與用量】?jī)?nèi)服:煎湯，2～4錢(qián)；或入散劑。【選方】①治呃逆:柿錢(qián)、丁香、人參等分。為細(xì)末，水煎，食后服。(《潔古家珍》柿錢(qián)散) ②治呃逆不止:柿蒂(燒灰存性)為末。黃酒調(diào)服，或用姜汁、砂糖等分和勻，燉熱徐服。(《村居救急方》) ③治傷寒嘔噦不止:干柿蒂七枚，白梅三枚。上二味，粗搗篩，只作一服，用水一盞，煎至半盞。去滓溫服，不拘時(shí)。(《圣濟(jì)總錄》柿蒂湯) ④治胞滿咳逆不止:柿蒂、丁香各一兩。上細(xì)切，每服四錢(qián)，水一盞半，姜五片，煎至七分。去滓熱服，不拘時(shí)候。(《濟(jì)生方》柿蒂湯) ⑤治百日咳:柿蒂四錢(qián)(陰干)，烏梅核中之白仁十個(gè)(細(xì)切)，加白糖三錢(qián)。用水二杯，煎至一杯。一日數(shù)回分服，連服數(shù)日。(《江西中醫(yī)藥》(3):20～22，1953) ⑥治血淋:干柿蒂(燒灰存性)，為末。每服二錢(qián)，空心米飲調(diào)服。(《奇效良方》柿蒂散) 【名家論述】①朱震亨:"人之陰氣，依胃為養(yǎng)。土傷則木挾相火，直沖清道而上作咳逆，古人以為胃寒，既用丁香、柿蒂，不知其孰為補(bǔ)虛、孰為降火，不能清氣利痰，惟有助火而已。" ②《綱目》:"咳逆者，氣自臍下沖脈直上至咽膈，作呃忒、蹇逆之聲也。朱肱《南陽(yáng)書(shū)》以噦為咳逆，王履《溯洄集》以咳嗽為咳逆，皆誤矣。噦者，干嘔有聲也。咳逆，有傷寒吐下后，及久病、產(chǎn)后、老人、虛人陰氣大虧，陽(yáng)氣暴逆，自下焦逆至上焦，而不能出者；有傷寒失下，及平人痰氣抑遏而然者。當(dāng)視其虛實(shí)陰陽(yáng)，或溫或補(bǔ)，或泄熱，或降氣，或吐或下可也。古方單用柿蒂煮汁飲之，取其苦溫能降逆氣也。《濟(jì)生》柿蒂散加以丁香、生姜之辛熱，以開(kāi)痰散郁，蓋從治之法，而昔人亦常用之收效矣。至易水張氏，又益以人參，治病后虛人咳逆，亦有功績(jī)。丹溪朱氏但執(zhí)以寒治熱之理，而不及從治之法，矯枉之過(guò)矣。若陳氏《三因》，又加以良姜之類(lèi)，是真以為胃寒而助其邪火者也。" ③《本草匯言》:"沈則施曰，按丹溪翁謂人之陰氣，依胃為養(yǎng)。土傷則木挾相火，直沖清道而作咳逆，宜竹茹黃連柿蒂湯主之，此言熱呃也?！稘?jì)生》論調(diào)陽(yáng)竭于下，孤陰獨(dú)存，陰氣亦將旋脫，故逆上而作呃，宜丁附人參柿蒂湯主之，此言寒呃也。又按《準(zhǔn)繩》論呃逆之證，有傷寒吐下后、久病、產(chǎn)后陰血大虧，陽(yáng)氣暴逆，自下逆上而作呃者，非大溫中補(bǔ)中之劑不能治。又有平人飲食痰氣抑遏，而氣自臍下沖脈直上咽膈，而作呃忒蹇逆之聲，甩平胃二陳湯，加柿蒂數(shù)枚煎服，亦可止也。觀于柿蒂之苦澀，但可以散逆氣，而因寒、因熱、因虛、因滯者，則佐以丁、姜、茹、連、參、術(shù)、平胃、二胨輩，當(dāng)仔細(xì)斟酌，毋輕視也。" ④《本草求真》:"柿蒂，雖與丁香同為止呃之味，然一辛熱而一苦平，合用深得寒熱兼濟(jì)之妙。如系有寒無(wú)熱，則丁香在所必用，不得固執(zhí)從治，必當(dāng)佐以柿蒂。有熱無(wú)寒，則柿蒂在所必需，不得泥以兼濟(jì)之必雜以丁香。是以古人用藥，有合數(shù)味而見(jiàn)效者，有單用一味而見(jiàn)效者，要使藥與病對(duì)，不致悖謬而枉施耳。"

植物除味法： 1虎尾蘭的葉子可以自己吸收空氣中的水蒸氣，是衛(wèi)生間、浴室的理想選擇。 2常春藤可以凈化空氣、殺滅細(xì)菌。蕨類(lèi)、椒草類(lèi)植物喜歡潮濕，不妨擺放在浴缸邊 3蘆薈：蘆薈有一定的吸收異味作用，且還有美化居室的效果，作用時(shí)間較長(zhǎng)。 4仙人掌：仙人掌是不能放在衛(wèi)生間的，尤其是仙人掌，水稍多就會(huì)爛根子，仙人掌、虎皮蘭、景天、蘆薈和吊蘭等卻都是一直吸收二氧化碳釋放氧氣的。而且仙人掌帶刺，會(huì)扎到屁股。 5平安樹(shù)：目前，市面上比較流行的平安樹(shù)和樟樹(shù)等大型植物，它們自身能釋放出一種清新的氣體，讓人精神愉悅。平安樹(shù)也叫“肉桂”。在購(gòu)買(mǎi)這種植物時(shí)一定要注意盆土，根和土結(jié)合緊湊的是盆栽的，反之則是地栽的。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要選擇盆栽的，因?yàn)榕柙缘闹参镆呀?jīng)本土化，容易成活。 6 一般放常綠植物。吊蘭就很好我家衛(wèi)生間就放了兩盆。效果不錯(cuò) 7 衛(wèi)生間通風(fēng)不好，潮氣大，可以放虎皮蘭?；⑽蔡m的葉子可以自己吸收空氣中的水蒸氣，是衛(wèi)生間、浴室的理想選擇。 8 羊齒類(lèi)植物、抽葉藤、蓬萊蕉等，但要注意不要選有制類(lèi)的植物，以防扎人。擺放的位置，要避免肥皂泡沫飛濺沾污。 9常春藤可以凈化空氣、殺滅細(xì)菌。蕨類(lèi)、椒草類(lèi)植物喜歡潮濕，不妨擺放在浴缸邊 10 薄荷,喜光又耐蔭殺菌又消毒.他的氣味濃烈,可以壓倒廁所的臭氣. 11艾草----它的葉子可以吸附空間的異味，效果還不錯(cuò)啦 12吊蘭：一盆吊蘭在8至10平方米的房間就相當(dāng)于一個(gè)空氣凈化器，即使未經(jīng)裝修的房間，養(yǎng)一盆吊蘭對(duì)人的健康也很有好處。吊蘭。專門(mén)吸衛(wèi)生間異味的。我家衛(wèi)生間原來(lái)有異味，買(mǎi)了一盆吊蘭房里就好了。吊蘭是半喜陰性植物，最適合放在衛(wèi)生間，隔幾天澆澆水，平時(shí)用噴壺噴噴。一般可以放蘭草，和好養(yǎng)，并且適宜潮濕環(huán)境，開(kāi)花時(shí)可以凈味。米蘭，香味很濃的， 13檸檬草~~不需要小心地養(yǎng)~只要給一點(diǎn)水就可以活~~而且很香香哦~~ 14衛(wèi)生間的環(huán)境光照不好，濕度卻很大，一般需要放置些耐蔭性較好的植物品種：如腎蕨、鐵線蕨常春藤、竹芋類(lèi)（波浪竹芋等）、觀賞蕨類(lèi)（鳥(niǎo)巢蕨等）、蔓綠絨類(lèi)（金鉆蔓綠絨等）、一帆風(fēng)順等。仙人掌去味備選植物：冷水花、鐵線蕨、廣東萬(wàn)年青、豆瓣綠、竹類(lèi)，珠蘭合果芋、富貴竹、綠蘿，夜來(lái)香，白蘭花，垂榕、黃金葛、觀葉鳳梨、竹芋、蕙蘭，富貴竹,綠蘿,吊蘭，洋梨、橘子、香瓜、小南瓜等。君子蘭. 蘆薈，蕨類(lèi)，水竹類(lèi)。水果是最好的除味劑，如洋梨、橘子、香瓜、小南瓜等。將帶果植物盆景放在新房?jī)?nèi)，既環(huán)保，香味又自然，還有益健康。其他方法：（1）.“清涼油”藥店有售、一元一個(gè)。很好用、你可以試下。（2）衛(wèi)生間有異味擺植物是不可能有什么效果的，植物在那樣臭的環(huán)境是不好的光線又不夠千萬(wàn)不要放香水什么的，會(huì)更難聞。衛(wèi)生間不要太潮濕，拖布抹布放在陽(yáng)臺(tái)晾，馬桶要用潔廁劑勤刷，這些都是我除衛(wèi)生間異味的經(jīng)驗(yàn)，絕對(duì)有效。（3）衛(wèi)生間潮氣太重，如果再有淋浴的話，大量的水蒸氣不適合植物的生長(zhǎng)。應(yīng)該注意每隔兩三天要把植物拿出來(lái)“透透氣”。否則的話，長(zhǎng)期滯留在衛(wèi)生間的植物一般都活不長(zhǎng)。在此也提醒，衛(wèi)生間里最好不要擺放植物，如果一定要添加些綠植效果的話，不妨可以考慮擺一株假花。（4）自己家的解決辦法是打掃衛(wèi)生保持衛(wèi)生畢竟家里的衛(wèi)生間使用頻率還是比較低的。要是辦公室的或公用的吧在保證衛(wèi)生的前提條件下用一些香（燃燒物）來(lái)去除異味效果不錯(cuò) （5）除異味一盆植物是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，建議先請(qǐng)專人打掃一下！看是否有堵塞和泄漏的地方，等這些排除了，再進(jìn)行清潔，擺上自己喜歡的植物！（6）蕨類(lèi)植物可能會(huì)適合一些，比如苔蘚什么的，但是話又說(shuō)回來(lái)，衛(wèi)生間本來(lái)就不適合種植物只要保持干凈通風(fēng)就好了，而且植物放在那還容易生蟲(chóng)子（7）點(diǎn)根熏香最好使，就是在一般飯店賓館聞到的那種，如果非要選擇植物的話，首選虎皮蘭或者用橙子皮也是個(gè)不錯(cuò)的選擇（8）衛(wèi)生間有異味地一件事就是清潔,第二件事是通風(fēng)，第三件事才是擺設(shè)植物--萬(wàn)年青（9）喝茶,剩下的那些茶葉曬干后放在廁所里,就可以了.衛(wèi)生間里點(diǎn)上檀香放點(diǎn)橘子皮,釉子皮,挺管用的最簡(jiǎn)便易行的方法是經(jīng)常開(kāi)窗換氣，特別是冬天，不要為保暖而門(mén)窗緊閉，密不透風(fēng)。為保持室內(nèi)空氣清新，有條件的要在衛(wèi)生間安裝排氣扇，或在下水道口裝上一個(gè)防臭器，這樣就可大大降低或消除衛(wèi)生間的異味了。（10）1衛(wèi)生間有異味，可取一盒清涼油，打開(kāi)放置衛(wèi)生間角落里，異味即可消除，一盒清涼油可用三個(gè)月. 2.家中衛(wèi)生間的便池、下水道使用一段時(shí)間后，會(huì)釋放出臭氣和異味來(lái)，不僅刺激人體感官，最簡(jiǎn)便易行的方法是經(jīng)常開(kāi)窗換氣，特別是冬天，不要為保暖而門(mén)窗緊閉，密不透風(fēng)。為保持室內(nèi)空氣清新，有條件的要在衛(wèi)生間安裝排氣扇，或在下水道口裝上一個(gè)防臭器，這樣就可大大降低或消除衛(wèi)生間的異味了。 3、買(mǎi)兩只自己喜歡的廣口瓶，將干花插入瓶中，擺放在衛(wèi)生間里，每隔一段時(shí)間滴幾滴香水即可。如果條件允許的話，擺放鮮花更好。 4、檸檬是最好的除臭劑，將債券檸檬支成片狀，干燥后放入哭皿中置于衛(wèi)生間，可以防霉除異味。注意不要直接將檸檬片放在陶瓷表面，以免印跡不易清除。 5、各種高料也是不錯(cuò)的聊臭劑，大料，辣椒，香葉，桂皮告示不僅能夠調(diào)出上好的美味，也能散發(fā)出宜人的馨香。 6、綠色植物和水果是最好除味劑。如洋梨，香瓜，小南瓜等，將它們放在馬桶水箱上，既環(huán)保好看，香味又自然。什得注意的是，充當(dāng)除味劑的瓜果不要洗，需要時(shí)可以用干布擦拭，用水洗則容易腐爛變質(zhì)。（11）如果有必要可以買(mǎi)一個(gè)放在水箱里的“緩釋清潔球” （12）可以的話去買(mǎi)點(diǎn)活性炭效果很好

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幾種簡(jiǎn)單日本料理做法日式炸豆腐板豆腐或中華火鍋豆腐．醬油1杯．日本味淋半杯．清水4杯．白細(xì)沙糖半杯．v生姜(磨成汁)少許．白蘿萄(用果汁機(jī)打成泥)海苔絲少許．低筋面粉少許 1.先把醬油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滾備用(豆腐汁)。 2.火鍋豆腐(1塊)切成8小塊沾上低筋面粉。 3.油熱至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中。 4.豆腐上放少許蘿萄泥淋上調(diào)好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用。蔬果壽司白飯適量．雪里紅葉子2片．鹵香菇4朵(大的2朵)．白蘿卜片2片．黃秋葵2支．水果適量．海苔1/2張．醋姜少許．壽司醋．米醋1/3杯．糖2大匙．鹽1大匙,調(diào)味料:醬油、綠芥末各適量 1.黃秋葵燙過(guò)漂涼。 2.壽司醋先煮開(kāi)待涼后，加入熱的白飯中拌勻再捏成小飯團(tuán)，抹少許芥末，再鋪上各類(lèi)蔬果材料，容易滑動(dòng)的就用海苔卷起來(lái)固定。注意:魚(yú)蝦類(lèi)膽固醇太高，變換一下材料，健康又多樣化。水果可依自己喜歡的口味來(lái)挑選。海鰻雞骨湯海鰻400克．牛蒡1/2根．鮮冬菇4朵．紅蘿卜1/4根．獨(dú)活5厘米．西芹1/4根．三葉芹1束．雞湯600毫升(雞骨5只份量、水5升、瓜狀昆布2片)．黑胡椒適量．淡口醬油2茶匙．鹽1/2茶匙．酒1茶匙．醋．炸油一、制作雞骨湯：把雞骨焯至發(fā)白。用水洗去多余脂肪、血污。把雞骨、昆布、水放入鍋，用旺火煮。煮沸，改用微火。撇出湯末，去除怪味。使湯保留滾的狀態(tài)，熬到二成(水熬去一半)。用法蘭絨布過(guò)濾。二、各種材料的處理：海鰻—連皮帶骨刺切成肉片，放入170-175℃油中，炸至表面變色。牛蒡—用棕刷刷凈表面，縱向切刻刀紋；放菜板上，向削鉛筆那樣，邊用手轉(zhuǎn)動(dòng)牛蒡，邊削竹片(竹葉狀)；用醋漂洗，去除澀味，中間換幾次水；漂洗后將水瀝干。鮮冬菇—切去硬蒂，再切成薄片。獨(dú)活—切成3厘米長(zhǎng)段，厚削皮，旋削帶狀薄片；疊起切成細(xì)絲，用醋水漂洗。紅蘿卜—切成3厘米長(zhǎng)段，縱向切成兩半，切口朝下，橫削薄片；疊起切成細(xì)絲。西芹—去筋，切成3厘米長(zhǎng)段，順纖維切成細(xì)絲。三、裝碗：加熱雞湯，煮沸，放入瀝干的各種配菜，稍煮，去掉異味。用鹽、淡口醬油調(diào)味后，放入海鰻魚(yú)片，用酒調(diào)味，撒入三葉芹筋。用胡椒瓶，把黑胡椒撒入瓶?jī)?nèi)。味噌湯鯛骨(赤宗魚(yú)骨)300公克、紅、白蘿卜絲各1/2杯、味噌80公克、糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙 1.鯛魚(yú)(或其它新鮮魚(yú)骨)切塊,入開(kāi)水川燙撈出,再用清水洗凈. 2.鍋內(nèi)入水31/3杯燒開(kāi),將紅,白蘿卜絲煮軟,續(xù)入魚(yú)骨煮滾,去除泡沬,將味噌、糖、味精置小漏杓內(nèi),以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,并撒上蔥花即成.若將魚(yú)骨改用豆腐,海帶芽,水則改用魚(yú)干汁(小魚(yú)干300公克去頭及內(nèi)臟,加水5杯以小火煮20分鐘即成)較理想. 天婦羅大蝦面天婦羅是指一種日式的煎炸方法，無(wú)論是大蝦、冬菇、蘆筍還是洋蔥、南瓜都可以裹上天婦羅粉煎炸。 1.天婦羅粉，也可用少許白面加一個(gè)雞蛋、一碗水代替,煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香茹,面條一碗。 1.將天婦羅粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、雞蛋和水打糊。 2.把大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇放在天婦羅粉糊中沾裹，再依次放入滾開(kāi)的油鍋中煎炸，至金黃色即可撈出。 3.把面條煮熟，拌上日本醬油，再把炸好的大蝦蓋在面條上。要點(diǎn)：此菜的關(guān)鍵在于打糊,糊的濃稠度要用筷子挑起時(shí)能流淌才可。日式海鮮炒面魚(yú)肉80克、青椒30克、洋蔥20克京、蔥10克、蘑菇10克、大蒜1只、蝦仁30克、目魚(yú)30克、色拉油少許、醬油少許、鹽少許、意大利干面條120克 (l)把魚(yú)肉、青椒、洋蔥、京蔥、目魚(yú)切成細(xì)條，蘑菇切片，大蒜切末。用熱水把面條煮10分鐘，控去水分。 (2)在炒鍋中加入色拉油、魚(yú)肉、蝦仁、目魚(yú)炒熟后，加入青椒、洋蔥、京蔥、蘑菇、大蒜炒熟散發(fā)香味后，加入面條炒勻后，澆入醬油、鹽炒勻即可食用。日式?jīng)雒?日本進(jìn)口綠藻面1包,山葵醬少許、海苔絲少許,水5杯,醬油1杯,沙糖少許,味素少許[page] 1.先將水,醬油,沙糖,味素少許(面汁)先煮滾放涼，冰在冰箱備用。 2.清水滾后放下面干。面再滾后關(guān)小火，約煮10-12分鐘左右。面煮好時(shí)沖冰水冷卻為止。山葵醬少許、海苔絲放進(jìn)冰箱要吃時(shí)再拿出來(lái)。 3.吃時(shí)面汁以個(gè)人口味放適量山葵醬，海苔絲。 4.面粘調(diào)好的涼面汁即可食用。紫菜卷壽司 1.糖醋米飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據(jù)個(gè)人愛(ài)好面定，把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中，做成糖醋米飯。 2.紫菜：最好用專門(mén)制作壽司的紫菜。 3.人造蟹肉、日本黃蘿卜咸菜、蘆筍、三文魚(yú)，切成長(zhǎng)條狀。調(diào)味品：青芥末、日本醬油。要點(diǎn)：1.蒸米飯之前要將米浸泡一二個(gè)小時(shí)，米飯要蒸得軟硬適中。 2.要等到米飯溫度略低于手溫時(shí)再鋪在紫菜上。 3.鋪米飯的過(guò)程，盡量快速完成，不然紫菜會(huì)因吸收過(guò)多水分而變軟，無(wú)法成型。 4.包裹的時(shí)候，米飯不要外露，松緊要適中。 5.制作壽司的過(guò)程中可以在身邊擺放一盆水，隨時(shí)用清水蘸蘸就不會(huì)粘手了。 6.將紫菜平鋪在展開(kāi)的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實(shí)，并空出上端2cm左右的紫菜。再將入造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚(yú)條放置于米飯的中央。 7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾。 8.把卷好的壽司切成段裝盤(pán)。海鮮刺身海鮮：新鮮的加吉魚(yú)、三文魚(yú)、金槍魚(yú)、北極貝,裙帶菜,白蘿卜，切成均勻的細(xì)絲,調(diào)味品:綠芥末、日本醬油 1.把蘿卜絲碼在盤(pán)子底下，把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。 2.把海鮮切成長(zhǎng)約5cm、厚約1cm左右的細(xì)條，鋪在蘿卜絲上。要點(diǎn)：1.蘿卜絲可用專用工具切出。2.要想蘿卜絲看上去亮一些，可將切好的蘿卜絲放在涼水中泡一會(huì)兒。3.海鮮可以上自由市場(chǎng)去買(mǎi)，這樣比在超市節(jié)省很多錢(qián)，而且比較新鮮。4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的時(shí)候蘸綠芥末和日本醬油即可茶壺蒸海鮮雞肉40公克、魚(yú)肉40公克、檸檬(小)1/2個(gè)、貝芽菜(蘿卜嬰)適量、蛤蜊40公克、鮮香菇(小)4朵、煮出汁3杯、鹽2/3小匙、淡口醬油少許 1.雞肉,魚(yú)肉洗凈切片,檸檬分切4片,貝芽菜切段蛤蜊,鮮香菇洗凈備妥. 2.將雞肉腌1/8小匙鹽與魚(yú)肉,蛤蜊分別以開(kāi)水川燙撈出 3.荼壺內(nèi)放入雞肉,魚(yú)肉,蛤蜊,香菇及煮開(kāi)的(1)料,蓋上蓋子移入蒸籠,大火蒸3分鐘取出,撒上貝芽菜并立即蓋好,即可趁熱食用.食時(shí)淋上檸檬汁,先倒汁品嘗,再吃壺內(nèi)材料. *材料亦可選用金菇,鮑魚(yú)菇,豬肉,蝦,魚(yú)板等. *如無(wú)茶壺,可用盅或碗代替. 其實(shí)月色最喜歡吃的還是三文魚(yú)，自己去超市或者水產(chǎn)市場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)回來(lái)，用涼開(kāi)水洗干凈，去掉魚(yú)皮和魚(yú)骨，切成薄片，蘸點(diǎn)芥末，再弄點(diǎn)小酒，那才是享受??！買(mǎi)三文魚(yú)等做刺身的食材，月色推薦去水產(chǎn)市場(chǎng)去買(mǎi)，價(jià)格便宜量又足，超市買(mǎi)的話，價(jià)格昂貴量又少。再者，買(mǎi)好以下調(diào)味品，就很方便了：）簡(jiǎn)介： 1號(hào)：日本醬油 2號(hào)：冷面（soba） 3號(hào)：日本拌飯配料 4號(hào)：日本湯味配料 5號(hào)：烏東面（udon) 6號(hào)：現(xiàn)成咖哩汁 7號(hào)：日本米 1. 冷面材料：1，2，紫菜做法：把 2 號(hào) 放在沸水煮五至六分鐘，然后過(guò)冷河（如有冰塊，口感會(huì)更好）。把紫菜切成細(xì)長(zhǎng)片，之后便與過(guò)冷河的面混在一起，用個(gè)小碗裝點(diǎn) 1 號(hào)，把冷面和紫菜攢著 1 號(hào)配著吃，完成！ 2.日本拌飯材料：3，7，雞蛋做法：用日本米像平常煮飯似的煮法，米不用洗得太過(guò)久，因?yàn)槿毡久谆旧隙己芨蓛?，洗得太多日本米的味道就不?jiàn)了。煮飯的同時(shí)，也把雞蛋給煮成半生熟，煮好了飯和半生熟蛋后，然后把3號(hào)的日本拌飯調(diào)料和半生熟蛋混進(jìn)去飯里，之后便參雜地把它們給攪拌著，當(dāng)所有的一切混合得均勻后，任務(wù)完成！ 3.日本咖哩飯材料：6，7 做法：最簡(jiǎn)單的一道，同樣的把日本米像煮飯似的煮法，把現(xiàn)成的咖哩配料整包放入沸水力煮上大約三分鐘，把熱騰騰的咖哩配料放在飯上，即可食用！ 4.烏東面（udon) 材料：5 做法：基本上日本的烏東面就好似我們的maggi mee，煮法一樣，就把烏東面給煮熟，然后加入烏東面里的附加調(diào)料，三至五分鐘后即可食用！