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通常，野生冬蟲夏草一次要煮6～10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝。邊喝邊添水。蟲草水混濁、顏色最深時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候。隨著添水次數(shù)的增加，冬蟲夏草水會變淡，當(dāng)呈現(xiàn)透明無色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4～6次。（特別注意，如果是用來治病調(diào)理身體，一定要選擇高海拔的冬蟲夏草，低海拔冬蟲夏草是不存在藥效的）也并不是所有的冬蟲夏草煮水喝都有很好的功效，現(xiàn)在市場上也有很多低海拔蟲草，功效低，污染嚴(yán)重的對身體重金屬沉積有害，還有一些假蟲草冒充冬蟲夏草，大家一定要仔細(xì)辨別。冬蟲夏草也不是神藥，不是說所有的病都可以服用冬蟲夏草就能藥到病除的

3小時(shí)

蟲草一般一次1克左右,在煮水前先清洗干凈蟲草,冷水時(shí)候放,要煮6～10分鐘,注意要用文火,煮沸時(shí)間短,水開后要馬上喝.邊喝邊添水.蟲草水混濁、顏色最深時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候.隨著添水次數(shù)的增加,蟲草水會變淡,當(dāng)呈現(xiàn)透明無色的時(shí)候就不要喝了,可以把蟲草吃掉.一壺蟲草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí),添水4～6次. 想了解更多有關(guān)冬蟲夏草的吃法,歡迎登陸“冬蟲夏草屋”官網(wǎng).

蟲草一般一次1克左右，在煮水前先清洗干凈蟲草，冷水時(shí)候放，要煮6～10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝。邊喝邊添水。蟲草水混濁、顏色最深時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候。隨著添水次數(shù)的增加，蟲草水會變淡，當(dāng)呈現(xiàn)透明無色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4～6次。想了解更多有關(guān)冬蟲夏草的吃法，歡迎登陸“冬蟲夏草屋”官網(wǎng)。

新鮮的蟲草花煲湯需要煮2個(gè)小時(shí)左右時(shí)間才能出鍋食用，以下是蟲草花煲豬心湯的做法。用料：蟲草花50g，豬心一顆，鹽適量，雞精適量 1、將新鮮蟲草花用水洗凈，放在盤中備用。 2、將豬心切成條，注意頭部不要切斷。 3、把豬心放入鍋里焯過水之后，把蟲草花跟豬心像圖中這樣放入燉盅內(nèi)，這是為了保證蟲草花能更好吸收湯汁，把整個(gè)豬心扣住蟲草花。 4、設(shè)定煲湯時(shí)間為2小時(shí)，湯好后加入調(diào)味料即可。小貼士：蟲草花可以不用放水里浸泡，清洗干凈即可，若要浸泡，記得泡的水不要倒掉，這樣湯才能更鮮美。

蟲草花實(shí)際上是一種菌類，新鮮的蟲草花很易熟，更適合用于炒菜和打火鍋，炒菜的話翻炒至鍋里的菜熟就要可以了，放進(jìn)火鍋水開也就熟了。煲湯還是用干的來煲，味道才香濃，不信您試試。順帶說一下蟲草花。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量，還富有蟲草最有效的成分蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、SOD酶等。經(jīng)香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內(nèi)國十多個(gè)單位等世界各國的研究和檢測證明，蟲草花是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。有滋肺補(bǔ)腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、提高機(jī)體免疫能力等作用。市面上的蟲草花有分2大類：新會蟲草花和北草，兩者在外觀上非常近似，一般的消費(fèi)者在沒有深入了解的情況下，會選擇便宜的北草。不過建議選用新會蟲草花，不建議選北草。建議選擇新會蟲草花，比如新會蟲草花中的山海堂品牌，是HACCP/QS（食品生產(chǎn)許可）認(rèn)證企業(yè)。

新鮮的蟲草花煲湯需要煮2個(gè)小時(shí)左右時(shí)間才能出鍋食用。具體做法如下：　　食材：老母雞半只、老姜一塊、新鮮蟲草花1兩、鹽少許。　　步驟：　　1、蟲草花洗了三遍，在清水中泡30分鐘。姜洗凈切片備用。　　2、老母雞清洗感覺，斬大塊，內(nèi)含有蛋黃，小心別弄破了。　　3、鍋里放入清水，將雞塊焯水5分鐘（蛋黃不用焯水）。　　4、將過濾篩洗凈，將容器洗凈用來過濾焯過雞塊的水。　　5、將雞塊撈出，過濾焯雞塊的水，反復(fù)三四遍即可。　　6、焯過水的雞塊。　　7、將過濾的焯雞塊的水倒入湯鍋，姜片、焯過水的雞塊一同放入。加適量白開水。　　8、蓋上蓋子慢慢文火煲著。　　9、煲了一個(gè)半小時(shí)候，放入洗凈的鮮蟲草花一起煲著。　　10、、撒如少許鹽即可，鮮美無比的雞湯就煲好了。

蟲草上湯仔鱉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：砂鍋蟲草上湯仔鱉的制作材料：主料：仔鱉1只,蟲草1根,菜心1棵。調(diào)料：高湯500克,鹽,味精,胡椒粉各適量。教您蟲草上湯仔鱉怎么做，如何做蟲草上湯仔鱉才好吃 1.仔鱉宰殺，洗凈，燙去表面黑衣。 2.沙鍋中放入高湯、仔鱉、蟲草，上爐燉約1小時(shí)，放入菜心，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。蟲草瘦肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：肺氣腫食譜口味：原本味工藝：煮蟲草瘦肉湯的制作材料：主料：豬肉(瘦)150克輔料：冬蟲夏草10克調(diào)料：鹽2克,味精1克教您蟲草瘦肉湯怎么做，如何做蟲草瘦肉湯才好吃 1. 將豬瘦肉洗凈切片； 2. 豬肉片用開水焯一次，放入鍋內(nèi)； 3. 鍋內(nèi)加蟲草、鹽，適量清水，用武火煮沸； 4. 改用文火燉煮至肉爛湯濃為度。小帖士-健康提示：本品具有補(bǔ)腎益肺、止咳定喘之功效，適于虛喘的肺氣腫患者食用。巴戟蟲草瘦肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)陽食譜壯腰健腎食譜耳鳴食譜口味：原本味工藝：煮巴戟蟲草瘦肉湯的制作材料：主料：豬肉(瘦)150克輔料：冬蟲夏草15克,巴戟天12克調(diào)料：鹽2克,香油1克教您巴戟蟲草瘦肉湯怎么做，如何做巴戟蟲草瘦肉湯才好吃 1. 將豬瘦肉洗凈切片； 2. 蟲草、巴戟天洗凈并用紗布包好； 3. 在砂鍋里加適量清水，放入豬肉片和藥包，用文火煮1個(gè)小時(shí)； 4. 至肉熟爛撈出藥包，加鹽和麻油調(diào)味即可食用。小帖士-健康提示：本品具有補(bǔ)腎、益肺、壯陽之功效，適于腎虛型耳鳴者食用。小帖士-食物相克：巴戟天：巴戟惡雷丸、丹參，因藥性相反。人參蟲草鴨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：冠心病食譜口味：原本味工藝：原燉人參蟲草鴨的制作材料：主料：鴨1500克輔料：人參10克,冬蟲夏草10克調(diào)料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克教您人參蟲草鴨怎么做，如何做人參蟲草鴨才好吃 1. 將人參潤透，切成片； 2. 蟲草用酒浸泡30分鐘后撈起； 3. 老鴨宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪，再洗凈； 4. 姜拍松，蔥切段； 5. 將紹酒、鹽抹在鴨身上； 6. 把人參、姜、蔥裝入鴨腹內(nèi)； 7. 鴨頭順頸劈開，裝5根蟲草，用白棉線捆緊，放入燉鍋內(nèi)，加入上湯2000毫升； 8. 將燉置武火上燒沸，再用文火燉煮1.5小時(shí)即成。小帖士-健康提示：本品具有補(bǔ)腎潤肺、祛痰止咳之功效，適于肺心病腎不納氣患者食用。小帖士-食物相克：人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英，

十分鐘！

其實(shí)冬蟲夏草的食用方法有很多種，如煎湯、燉服。其中蟲草煮水，營養(yǎng)利用率高出很多，所以用蟲草煮水當(dāng)茶喝是調(diào)養(yǎng)身體的最佳方法。 1.開水泡飲 a.茶具的選擇：喝蟲草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個(gè)透明玻璃水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養(yǎng)和味道，更不會像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。 b.量的選擇：主要依個(gè)人對濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個(gè)蟲草。 c.操作方法：蟲草要用文火煮沸，時(shí)間要短，一次要煮6~10分鐘，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲草水顏色最深的時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常蟲草水會經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。通常，在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。 2.文火燉煲將蟲草與鴨、雞、排骨一起煲湯或燉煮，可以起到補(bǔ)益作用。但值得注意的是，長時(shí)間的高溫蒸煮容易破壞蟲草中珍貴的營養(yǎng)元素和蟲草素等。所以時(shí)間不宜太長，肉熟即可。總之，冬蟲夏草可用于心血管疾病、血液疾病、肝臟疾病、肺臟疾病、腎臟疾病及腫瘤性疾病的輔助治療，均有一定的輔助療效。冬蟲夏草的治療用量為5~10克，養(yǎng)生保健用量為3~6克。。

冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù)，可是如果食用方法不當(dāng)，往往不能充分發(fā)揮它的營養(yǎng)作用。不少人習(xí)慣于用冬蟲夏草來燉雞或者燉肉，但是這樣除了品嘗不出冬蟲夏草天然的滋味外，還會因蒸煮時(shí)溫度過高，使它的營養(yǎng)成分被破壞掉，對人體所能起到的保健功效也就大打折扣了。江西中醫(yī)學(xué)院首席教授、原中國藥用植物研究所所長楊世林指出，長時(shí)間的高溫蒸煮容易破壞蟲草中珍貴的營養(yǎng)元素腺甘、核甘和蟲草素等。而且，要想全面地?cái)z入營養(yǎng)，需要把整只雞都吃掉，這樣實(shí)在是不方便。其實(shí)，用蟲草煮水當(dāng)茶喝是調(diào)養(yǎng)身體的最佳方法，蟲草煮水，營養(yǎng)利用率高出很多。喝蟲草水好像喝工夫茶一樣的講究，首先，要選用一個(gè)透明玻璃的水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養(yǎng)和味道，更不會像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。一次放入3~6只蟲草，這個(gè)要看個(gè)人對濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力。通常，蟲草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在蟲草水顏色最深的時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常蟲草水會經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。喝蟲草水不僅簡單方便，也適宜人們長期飲用，對增進(jìn)體力，增強(qiáng)免疫力都有好處，并且蟲草水味道甘美，適合各個(gè)年齡人群飲用。

冬蟲夏草要燉多久得看看你下什么來一起燉了。一般以燉爛為止,沒有準(zhǔn)確的時(shí)間。

冬蟲夏草可以隔水燉，清燉時(shí)間為半小時(shí)左右，可以放冰糖。知識拓展 2.1隔水燉隔水燉的做法，非常符合健康飲食的觀念。由于燉盅容積的限制，盅里只能放幾根蟲草。隔水燉始終恒溫在100°不會開鍋。這樣燉出的東西湯是清澈的，并且不會破壞原材料。 2.2蟲草常用食法隔水燉：即將蟲草洗凈后，放容器內(nèi)隔水小火燉20-30分鐘。泡蟲草酒：10克蟲草泡1斤白酒，密封15天后每天早晚飲1小杯。煮粥蒸飯：用蟲草1克，洗凈，放入高壓鍋內(nèi)與米飯同時(shí)蒸熟后吃。每天一至兩次，連服3個(gè)月到半年。此方作為中藥治療乙型肝炎輔助治療會有良好效果。和肉類燉：燉肉時(shí)候，將蟲草放肉內(nèi)（鴨子、鴿子腹中）小火燉至肉熟。 2.3食用禁忌冬蟲夏草不是適合所有人吃，也不是包治百病，而且服用冬蟲夏草的量并非越多越好，每天以3~5克為宜，根據(jù)體質(zhì)需要連續(xù)服用1-3個(gè)月才有效果。冬蟲夏草適合人群：老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管哮喘、咳嗽氣短、虛喘咯血者宜食；體虛多汗、自汗、盜汗者宜食；病后虛弱、久虛不復(fù)或衰勞體弱以及各種慢性消耗性病人宜食；腎氣不足、腰膝酸痛、陽痿遺精者宜食；癌癥患者及放療化療后宜食；糖尿病人、紅斑狼瘡、慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食。冬蟲夏草不適合人群：有實(shí)火或邪勝者不宜用（如有較重炎癥和外感咳嗽、急性咳嗽并有發(fā)熱現(xiàn)象的不要吃，感冒期間不宜進(jìn)補(bǔ)），體制偏熱的健康人群和小孩子盡量不要吃，懷孕3個(gè)月后也不宜吃冬蟲夏草！

可以蟲草燉水鴨?；蛘咧苯訜鯗?，可以多燉幾次。

材料冬蟲草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜汁四分一湯匙，鹽1茶匙。做法 :1.瘦肉切大件、洗凈，然后再剁碎;2.姜去皮磨茸、留汁;3.將冬蟲草切碎并與瘦肉做成肉餅，并加入加鹽、姜汁后全部用料一并倒入燉盅內(nèi)，燉3.5小時(shí)，即可食用。

我們都知道冬蟲夏草有很高的營養(yǎng)價(jià)值，因此很多重視養(yǎng)生的人都會購買一些冬蟲夏草放在家里。不過很多人卻不知道該如何食用冬蟲夏草才會更有營養(yǎng)，接下來小編就來為大家介紹一些正確食用冬蟲夏草的方法。一、開水泡飲對于我們來說最簡單的食用方法莫過于開水泡飲了。我們可以選擇一個(gè)養(yǎng)生壺，在水中放進(jìn)幾個(gè)蟲草，將水煮沸，煮開以后就可以喝了，邊喝可以邊添水再煮沸，等到冬蟲夏草的水顏色已經(jīng)逐漸變淡后就不要再喝了，不過這時(shí)候可以把在水中的蟲草撈出來食用，不要浪費(fèi)，味道也是非常不錯(cuò)的。二、冬蟲夏草燉湯冬蟲夏草的藥用價(jià)值也很高，它還能用于心血管疾病，肝臟疾病等輔助治療，對我們的健康十分有好處。我們可以去菜市場購買新鮮的排骨，用冬蟲夏草和排骨一起燉湯非常有營養(yǎng)，也可以用雞肉或者鴨肉來代替排骨，營養(yǎng)同樣非常高，各位喜歡養(yǎng)生的人一定要嘗試一下用冬蟲夏草來燉湯。三、冬蟲夏草泡酒如果平時(shí)家里有人喜歡喝酒，那么用冬蟲夏草來泡酒也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。我們可以把冬蟲夏草放入白酒中浸泡，每天倒一小杯來喝能讓自己精力更加充沛，整個(gè)人看起來也會容光煥發(fā)。各位讀者，你們還知道有哪些食用方法能讓冬蟲夏草更有營養(yǎng)呢？歡迎在評論區(qū)里留言討論一下。

可以用桂圓蟲草燉雞很滋補(bǔ)，1.準(zhǔn)備一只烏骨雞，桂圓肉20克冬蟲夏草20克棗（干）50克調(diào)料：鹽姜蔥根據(jù)自己的口味適量。2.把雞處理好切成塊狀，和桂圓紅棗生姜，一起放入水中蓋上燉盅蓋，隔水燉大約四個(gè)小時(shí)，然后加入鹽調(diào)味，出鍋前十分鐘再加入蟲草和蔥沫。這樣燉出的雞湯可以補(bǔ)血養(yǎng)顏，滋養(yǎng)肝腎，對于血虛心跳、失眠、記憶力減退、面色蒼白、頭暈、目眩者有輔助作用，有嚴(yán)重感冒咳嗽的和青少年幼兒不能食用哦，還有需要提醒的就是要在一些正規(guī)的大品牌選擇蟲草哦，類似福臨門和同仁堂這樣的就不錯(cuò)口碑和質(zhì)量都是公認(rèn)的好，福臨門價(jià)格會比較劃算，建議不要買一些雜牌，這是對自己的健康不負(fù)責(zé)。

1、如果你已經(jīng)買了，就淘洗干凈，浸泡20分鐘，然后與洗干凈的雞塊一起放入冷水中，不要放鹽和其他佐料，只放一點(diǎn)蔥姜避腥。小火慢燉。雞肉爛熟后，喝之前再調(diào)味。 2、如果你還沒買，我勸你別買，這東西真的一點(diǎn)用都沒有，對健康沒什么幫助。親戚徒弟送我的，我都不吃，都轉(zhuǎn)送別人了。

冬蟲夏草鮑魚雞的做法

冬蟲夏草與人參、鹿茸一起列為中國三大“補(bǔ)藥”。早在1757年《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補(bǔ)精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。冬蟲夏草性平，服用后沒有較大副作用，體虛者可以補(bǔ)點(diǎn)。冬蟲夏草又稱夏草冬蟲，其實(shí)質(zhì)是一種真菌——麥角菌科冬蟲夏草菌。之所以稱為“冬蟲夏草”，是因?yàn)槠渖a(chǎn)過程。蝙蝠蛾為繁衍后代，會在土壤中產(chǎn)卵，卵隨后變成幼蟲。冬蟲夏草菌會侵入幼蟲體內(nèi)，吸收其營養(yǎng)，并不斷繁殖，致使幼蟲體內(nèi)充滿菌絲而死，這便是“冬蟲”。次年夏天，冬蟲夏草菌在幼蟲頭部長出一株4—10厘米高的紫紅色小草，這便是“夏草”?！跋牟荨泵俺龅孛?，被采挖、晾干，就變成平時(shí)見到的樣子。冬蟲夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病癥。由于其藥性溫和，與其他滋補(bǔ)品相比，具有更廣泛的藥用和食用性，是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品。比如，腎衰、接受放化療的腫瘤患者，或剛做完手術(shù)的患者可以每天吃一兩顆冬蟲夏草。建議用冬蟲夏草泡茶，每天喝上幾杯，等到冬蟲夏草泡軟以后，可以嚼了咽下去。但冬蟲夏草畢竟是補(bǔ)藥，不適合所有人群，體質(zhì)偏熱者最好別吃?，F(xiàn)代人飲食多油膩，常常大魚大肉，不少人體內(nèi)痰熱，積蓄的代謝產(chǎn)物排不出去。由于工作壓力大、感覺疲勞，他們經(jīng)常會吃點(diǎn)冬蟲夏草進(jìn)補(bǔ)。但疲勞未必是體虛的表現(xiàn)。除病后、產(chǎn)后等原因明確的體虛者，其他人要吃冬蟲夏草，最好先到醫(yī)院咨詢醫(yī)生。如果盲目進(jìn)補(bǔ)，可能上火，過量服用還會導(dǎo)致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥。目前，市場上假冒的冬蟲夏草不少，常有人用蟲草假冒。蟲草在我國大部分地區(qū)都有，但冬蟲夏草只產(chǎn)于青海、西藏、四川、云南、貴州和甘肅，尤為珍貴。購買冬蟲夏草最好去正規(guī)藥店。一般可參照以下5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：一是形體完整，豐滿肥大。冬蟲夏草形體似蠶。長約3—5厘米，粗約0.3—0.8厘米。二是觀察環(huán)紋。冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細(xì)，共有20—30條環(huán)紋。三是外黃亮，內(nèi)色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。四是從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。五是從頭部的子實(shí)體上識別。冬蟲夏草頭部的子實(shí)體為深棕色，圓柱形，長4—8厘米，粗0.3厘米，表面有細(xì)小的縱向皺紋。

主料：公雞3000克輔料：冬蟲夏草10克調(diào)料：姜15克,大蔥15克,鹽8克做法： 1.宰殺雄雞，去毛及內(nèi)臟，洗凈后放入鍋內(nèi)。 2.加入冬蟲夏草、姜片、蔥段、食鹽適量，再加適量水，用文火燉煮2小時(shí)，即可。健康提示： 1. 健脾補(bǔ)腎，益氣壯陽。 2. 凡患者病久體虛、肢冷自汗、陽痿遺精、腰膝酸軟、心悸氣短、失眠夢交、盜汗等，均可服食之。 3. 適用于虛勞或體弱之人。

主料：老母雞500克，冬蟲夏草5克，赤肉（豬瘦肉）50克輔料：鹽、蔥2段、姜3片、料酒適量步驟： 1.老母雞和赤肉洗凈切小塊，開水汆過，冷水沖凈 2.凈鍋加水8杯，加入汆熟的肉塊，加入蟲草、姜3片、蔥2段、料酒2大勺，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜燉兩小時(shí)，加鹽調(diào)味后，再小火燉10分鐘至雞肉入味即可。功效：冬蟲夏草，肝腎并補(bǔ)，陰陽同調(diào)；雞肉，含蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸。此膳對肝腎不足，房事不濟(jì)之不、孕、不、育有益。也適用于癌癥、糖尿病、慢性腎炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管哮喘、虛咳咯血以及白細(xì)胞減少、自汗、盜汗、病后虛弱、腰膝酸痛等。

一般，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，留意要用慢火，燒開時(shí)間較短，水開后要立刻喝，邊喝邊續(xù)水，在冬蟲夏草水色調(diào)深刻的情況下是營養(yǎng)成分最豐富多彩的情況下，這個(gè)時(shí)候的水一定不必消耗。一般冬蟲夏草水就會親身經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的全過程，回味也很悠長。在冬蟲夏草水變淺乃至展現(xiàn)乳白色的情況下就不必喝過，能夠把冬蟲夏草吞掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上最少半小時(shí)，續(xù)水4~6次。喝冬蟲夏草水不但簡易便捷，也適合大家長期性食用，對提高精力，提高免疫力都是有益處，而且冬蟲夏草水味兒甘醇，合適每個(gè)年紀(jì)群體食用。許多人習(xí)慣用蟲草來燉烏雞或是煮肉，可是那樣除開品味出不來蟲草純天然的味道外，還會繼續(xù)因蒸制時(shí)溫度過高，使它的營養(yǎng)元素被毀壞掉，對身體能夠具有的健康保健作用也就受到非常大影響了。長期的高溫蒸制非常容易毀壞冬蟲夏草中寶貴的微量元素腺甘、核甘和蟲草素等。并且，要想全方位地?cái)z取營養(yǎng)成分，需要把一整只雞都吞掉，那樣確實(shí)不是便捷。實(shí)際上，用冬蟲夏草熬水當(dāng)茶喝是調(diào)理人體的最好方式，冬蟲夏草熬水，營養(yǎng)成分使用率高于許多。喝冬蟲夏草水仿佛喝工夫茶一樣的注重，最先，要采用一個(gè)玻璃的茶壺，夾層玻璃不容易像紫砂壺那般消化吸收營養(yǎng)成分和味兒，更不容易像別的材料容器一樣非常容易造成化學(xué)變化，另外還能夠觀查壺中冬蟲夏草水色調(diào)的轉(zhuǎn)變。一次放進(jìn)3~6只冬蟲夏草，這一需看本人對濃度值的愛好和本身的經(jīng)濟(jì)發(fā)展工作能力。

冬蟲夏草從古代開始就是一種非常著名的補(bǔ)藥，而針對于這款中藥材無論是燉湯喝還是喝藥物一起燉煮都不要太長的時(shí)間。時(shí)間越長營養(yǎng)流失的越快同時(shí)冬蟲夏草的搭配也是非常關(guān)鍵的，冬蟲夏草是一款補(bǔ)藥，身體虛弱的人盡量少吃多吃，不要一次性補(bǔ)壞了自己的身體。利用砂鍋燉煮效果更佳。燉煮冬蟲夏草要點(diǎn) 1.燉煮時(shí)間不易長據(jù)小編了解到在傳統(tǒng)的燉湯方法上一般都是配料與肉類同時(shí)下鍋，這樣燉煮出來的湯會非常的香。而一些朋友就會過早的放入冬蟲夏草，這樣就會導(dǎo)致冬蟲夏草的有效成分在高溫中流失不少，小編建議大家要用冬蟲夏草燉湯的話可以先把肉類燉熟后，在起鍋前半小時(shí)在放入冬蟲夏草，而且火力不能太大，避免溫度過高造成冬蟲夏草有效成分流失。 2.燉煮放多少克冬蟲夏草一般來說冬蟲夏草吃多少最好，是根據(jù)身體情況來的，作為調(diào)理來說每天不能少與3克左右的攝入量，當(dāng)然燉煮冬蟲夏草還要看分量，比如4個(gè)人吃可以放入10克的冬蟲夏草，而一個(gè)人吃放入3克冬蟲夏草就可以了，當(dāng)然水與肉盡量不要放的太多，保證冬蟲夏草的營養(yǎng)不被稀釋。同時(shí)，一些朋友因?yàn)樘幱趦?nèi)熱有實(shí)癥，在食用冬蟲夏草上需要適當(dāng)減量。 3.燉煮器皿的選擇如今很多朋友在燉煮湯的時(shí)候都喜歡用鐵鍋或者鋁鍋，但是燉冬蟲夏草的時(shí)候我們就不能用著兩種器皿了。因?yàn)殍F鍋或者鋁鍋散熱能力太強(qiáng)，會導(dǎo)致冬蟲夏草的營養(yǎng)流失。所以小編建議大家使用砂鍋或者瓷鍋，因?yàn)樯板佂?，具有吸附性，傳熱均勻，散熱慢，保溫能力?qiáng)，能夠有效保證烹制的冬蟲夏草溫度，以及營養(yǎng)不流失。

吃蟲草是日常生活十分時(shí)興的保健養(yǎng)生事宜，由于冬蟲夏草是純天然生長發(fā)育的滋補(bǔ)養(yǎng)生中藥材，作用十分強(qiáng)勁，對提升身體免疫力十分有效。伴隨著生活水平的提升，愈來愈多的人剛開始吃蟲草這類寶貴健康養(yǎng)生上品?？墒?，在制做烹調(diào)方法一些事宜需要大家留意，比如，冬蟲夏草要燉多長時(shí)間呢？一般，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，留意要用慢火，燒開時(shí)間較短，水開后要立刻喝，邊喝邊續(xù)水，在冬蟲夏草水色調(diào)深刻的情況下是營養(yǎng)成分最豐富多彩的情況下，這個(gè)時(shí)候的水一定不必消耗。一般冬蟲夏草水就會親身經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的全過程，回味也很悠長。在冬蟲夏草水變淺乃至展現(xiàn)乳白色的情況下就不必喝過，能夠把冬蟲夏草吞掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上最少半小時(shí)，續(xù)水4~6次。喝冬蟲夏草水不但簡易便捷，也適合大家長期性食用，對提高精力，提高免疫力都是有益處，而且冬蟲夏草水味兒甘醇，合適每個(gè)年紀(jì)群體食用。許多人習(xí)慣用蟲草來燉烏雞或是煮肉，可是那樣除開品味出不來蟲草純天然的味道外，還會繼續(xù)因蒸制時(shí)溫度過高，使它的營養(yǎng)元素被毀壞掉，對身體能夠具有的健康保健作用也就受到非常大影響了。長期的高溫蒸制非常容易毀壞冬蟲夏草中寶貴的微量元素腺甘、核甘和蟲草素等。并且，要想全方位地?cái)z取營養(yǎng)成分，需要把一整只雞都吞掉，那樣確實(shí)不是便捷。實(shí)際上，用冬蟲夏草熬水當(dāng)茶喝是調(diào)理人體的最好方式，冬蟲夏草熬水，營養(yǎng)成分使用率高于許多。喝冬蟲夏草水仿佛喝工夫茶一樣的注重，最先，要采用一個(gè)玻璃的茶壺，夾層玻璃不容易像紫砂壺那般消化吸收營養(yǎng)成分和味兒，更不容易像別的材料容器一樣非常容易造成化學(xué)變化，另外還能夠觀查壺中冬蟲夏草水色調(diào)的轉(zhuǎn)變。一次放進(jìn)3~6只冬蟲夏草，這一需看本人對濃度值的愛好和本身的經(jīng)濟(jì)發(fā)展工作能力。

冬蟲夏草從古代開始就是一種非常著名的補(bǔ)藥，而針對于這款中藥材無論是燉湯喝還是喝藥物一起燉煮都不要太長的時(shí)間。時(shí)間越長營養(yǎng)流失的越快同時(shí)冬蟲夏草的搭配也是非常關(guān)鍵的，冬蟲夏草是一款補(bǔ)藥，身體虛弱的人盡量少吃多吃，不要一次性補(bǔ)壞了自己的身體。利用砂鍋燉煮效果更佳。燉煮冬蟲夏草要點(diǎn) 1.燉煮時(shí)間不易長據(jù)小編了解到在傳統(tǒng)的燉湯方法上一般都是配料與肉類同時(shí)下鍋，這樣燉煮出來的湯會非常的香。而一些朋友就會過早的放入冬蟲夏草，這樣就會導(dǎo)致冬蟲夏草的有效成分在高溫中流失不少，小編建議大家要用冬蟲夏草燉湯的話可以先把肉類燉熟后，在起鍋前半小時(shí)在放入冬蟲夏草，而且火力不能太大，避免溫度過高造成冬蟲夏草有效成分流失。

蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯(cuò)，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。因?yàn)檫@兩款菜不僅美味，而且略帶滋補(bǔ)，是春夏之交調(diào)理身體的佳肴。

蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補(bǔ)腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用。
蟲草花煲湯可以借鑒蟲草湯來做。下面介紹一些蟲草花湯的種類和做法以及療效。

1蟲草花百合煲鷓鴣
在干燥的冬日，既要注重溫補(bǔ)又要潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。
材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。
烹制：蟲草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時(shí)便可。

2蟲草花煲瘦肉湯

切片豬肉2兩，蟲草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時(shí)，關(guān)火前放少許鹽。
蟲草，增加免疫力，滋陰補(bǔ)腎。
肉類中，雞肉補(bǔ)，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時(shí)候都不適合吃雞肉。

3蟲草花乳鴿湯
配方】

冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。)生姜1片。
【功效】

補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

【制作】

乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。

4蟲草花水鴨湯
材料：蟲草花40克、水鴨1只、生姜3片。

烹制：蟲草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。

5水魚蟲草花湯

〔原料〕水魚1只（約重500克），蟲草花20克，鮮藕節(jié)50克。
〔做法〕將水魚剖腹去頭及內(nèi)臟，切塊，與冬蟲夏草、鮮藕節(jié)一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉1小時(shí)，加入調(diào)料即可飲湯食肉。
〔功效〕滋陰清熱，固沖止血。方中水魚、冬蟲夏草滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)陰清熱。配藕節(jié)增其止血之功。
〔適應(yīng)癥〕適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。

5蟲草花煲雞湯
主料：蟲草花雞肉黨參枸杞

輔料：姜鹽
原料：雞一只，蟲草花三錢，黨參，杞子，姜兩片
做法：
1,雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
2,黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片。
3,沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲二小時(shí)用鹽調(diào)味即可。