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支持一下感覺挺不錯的

20-30分鐘，一般就能熟了

用途就跟一般雞蛋一樣是用來吃的。所謂“蟲草蛋”其實跟土雞蛋差不多，就是喂蟲子長大的雞下的蛋，營養(yǎng)成分什么的比一般雞蛋要好一點。

蟲草蛋是新發(fā)明的專利其特征是：利用各種新鮮的蛋或者煮熟的各種蛋，將冬蟲夏草或北蟲草的菌種接入蛋里面，經(jīng)過一定條件的培養(yǎng)，蛋內(nèi)容物中長滿了菌絲，即得蟲草蛋。

原料：雞蛋、溫開水（雞蛋和水的比例是1：1.5）、蟲草、鹽、蔥花、橄欖油。做法： 1、將雞蛋打散，放入少量鹽，攪拌均勻； 2、將1.5倍的溫開水調(diào)入雞蛋液中，攪拌均勻；然后用篩子將雞蛋液過濾掉氣泡，放平穩(wěn)后備用；將洗干凈的蟲草放入雞蛋液中，使其漂在蛋液表面； 3、用保鮮膜包住裝雞蛋液的碗；鍋中水燒開后，將雞蛋液放入蒸鍋中，大火蒸開后，小火蒸十鐘左右；起鍋的時候撒上蔥花即可。

什么是蟲草雞蛋？大家可以跟隨我的視頻了解一下。

蟲草蛋是新發(fā)明的專利其特征是：利用各種新鮮的蛋或者煮熟的各種蛋，將冬蟲夏草或北蟲草的菌種接入蛋里面，經(jīng)過一定條件的培養(yǎng)，蛋內(nèi)容物中長滿了菌絲，即得蟲草蛋。

蟲草雞蛋的特點：1、蛋體偏小且不均勻，蛋殼的顏色各有差異；2、蛋黃偏大，顏色金黃且因為食物品種的不同而略有變化；3、蛋品的含水量低，蛋清濃稠透亮；4、炒出后清香撲鼻，顏色金燦燦，而且始終如一

材料雞蛋2個，蟲草花適量，鹽適量，雞粉適量，清水適量，油適量做法 1.蟲草花用清水浸軟。 2.雞蛋打在碗中，加入適量鹽、油、雞粉及浸蟲草花用的水（雞蛋和水比例為1：1）順時針打勻。 3.加入蟲草花，隔水蒸10分鐘即可。

展開全部用蒸的方法吃冬蟲夏草是最不科學(xué)的方法，因為高溫破壞了冬蟲夏草的營養(yǎng)成份！科學(xué)的用法是將冬蟲夏草研成細(xì)粉，每天定量服用。或者每天將2根冬蟲夏草用溫水泡水喝，然后將蟲草吃掉。

展開全部先把蟲草用水煮透了等水涼下來了打上雞蛋在蒸嘛

你好！騙子，概念宣傳而已。不要相信。我負(fù)責(zé)任的告訴你，所有的雞蛋，所有的，不管你是草雞蛋，洋雞蛋，林下蛋，包括什么中藥雞蛋，蟲草雞蛋。營養(yǎng)價值基本沒有任何區(qū)別。氨基酸，蛋白質(zhì)，脂肪，等等基本上都一樣。別去相信這種人為炒作的概念。雞蛋小孩吃最主要兩點。 1：新鮮。少買點，買新鮮雞蛋。（蛋黃越飽滿雞蛋越新鮮） 2：煮熟。水煮雞蛋。剝了殼直接吃。效果最好。如有疑問，請追問。

這個有報道過，營養(yǎng)價值是一樣的，只是口感不同而已

如果蟲草雞蛋是真的的話，那它的營養(yǎng)價值肯定要比普通雞蛋高很多，小孩子正是長身體的時候，吃蟲草雞蛋呢比普通的好，而且蟲草雞蛋味道也比一般雞蛋好吃。不過，現(xiàn)在市面上很多假的，濫竽充數(shù)的很多。

土雞蛋：深山農(nóng)民養(yǎng)殖雞是散養(yǎng)方式的，一般一家人養(yǎng)殖幾只，很少達(dá)到10只的，完全不用擔(dān)心喂抗生素和“地塞米松”等激素，這種雞天然放養(yǎng)，基本食物來源是雞自己捕捉昆蟲等為食，這種雞產(chǎn)的蛋，我們認(rèn)為品質(zhì)最優(yōu)，但由于不成規(guī)模，因此這樣的雞蛋一般只有直接去深山農(nóng)家才可以買到正品。某些公司宣傳的那種土雞和我這里說的土雞是完全不同的。我不是賣雞蛋的，更不是賣雞的，別認(rèn)為我在打廣告。 ………………………………………………………………………………………… 普通雞蛋：在規(guī)?；酿B(yǎng)雞場里大量使用抗生素等，甚至有個別違規(guī)在飼料中大量添加激素，其飼料也是專用飼料。大規(guī)模養(yǎng)殖不大量使用抗生素，隨便哪一種傳染病都可能讓養(yǎng)雞場血本無歸！這種雞蛋一般價格最便宜。一般這樣的養(yǎng)殖場養(yǎng)的肉雞從孵化后算起直到長到2.5kg體重不超過50天。 ………………………………………………………………………………………… 蟲草蛋：僅僅是商業(yè)喙頭而已，不值一提！和普通雞蛋差不多，也是商業(yè)化產(chǎn)物。你認(rèn)為它們的雞是吃冬蟲夏草長大的？大不了就是人工種植北蟲草的廢料添加進(jìn)飼料而已！ ^^^^^^^^^^^^ 希望我的答案對你有幫助！

蟲草雞蛋共有兩種：1、蛹蟲草基質(zhì)+五谷飼養(yǎng)的雞產(chǎn)出的雞蛋，以玉宴仙珍為代表；2、天然環(huán)境飼養(yǎng)下吃蟲和草長大的雞產(chǎn)出的蛋。兩種雞蛋品質(zhì)都很好，非常值得推薦！

市面上的蟲草雞蛋就是散養(yǎng)雞蛋，有人在山上散養(yǎng)，雞吃蟲草，無添加劑的，下的蛋黃，黃黃的，營養(yǎng)成分豐富，屬綠色產(chǎn)品，深受歡迎的，其價格也比飼養(yǎng)雞蛋貴一些。

什么是蟲草雞蛋？大家可以跟隨我的視頻了解一下。

蟲草雞蛋，是指在純天然的環(huán)境下養(yǎng)殖出來的雞所產(chǎn)的蛋。這些生長在沒有污染的原生態(tài)環(huán)境下的雞吃的是野生的青草和野生的蟲子。這樣養(yǎng)生產(chǎn)出來的雞蛋可謂是原生態(tài)的健康食品。這樣的雞蛋也叫蟲子雞蛋，是真正的柴雞蛋，土雞蛋。這樣的雞蛋不但口感好，而且營養(yǎng)價值高，是滋補(bǔ)的佳品，蛋黃要比普通雞蛋的蛋黃口感更好，鮮嫩一些。擴(kuò)展資料：蟲草雞蛋于普通雞蛋的區(qū)別： 1．從營養(yǎng)價值上，蟲草雞蛋營養(yǎng)價值極高，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、高蛋白質(zhì)、脂肪酸含量高等，故口感也非常好。普通蛋雞跟土雞蛋相比，營養(yǎng)價值大打折扣； 2．從顏色上看，土雞蛋蛋黃為橙黃色，飽滿，新鮮雞蛋打開后蛋黃是很自然、很有規(guī)律的一團(tuán)蛋清有稠性、很清澈、水分低。煮熟后蛋清有一定彈性，用手捏很容易就碎，剝皮后有一點腥味，是一種草腥味，口感很好。普通雞蛋蛋黃為橙紅色。 3．外觀上區(qū)分，土雞蛋的蛋殼不光滑，蛋殼的顏色深，蛋與蛋之間的顏色有差異，不一樣。普通雞蛋的蛋殼光滑，蛋殼的顏色淺，手摸表面感覺很滑滑的。參考資料來源：百度百科--蟲草雞蛋

展開全部中醫(yī)治病有一個基本的道理：用中藥本身具有的偏性去糾正人體某些方面的偏性，從而達(dá)到陽陰平衡。冬蟲夏草是一味名貴且功效非常卓著的中藥材，既然是中藥材，就有它的偏性，服用冬蟲夏草實現(xiàn)效果的最大化也就是要讓它的偏性發(fā)揮到最大化，而某些中藥材與食材會影響到冬蟲夏草的偏性發(fā)揮，因此在食用冬蟲夏草時應(yīng)盡量避免吃如下東西： 1.有清熱解毒作用的中藥材；如金銀花、連翹、蒲公英、魚腥草、大青葉等。 2.有瀉下作用的中藥材；如大黃、芒硝、蕃瀉葉、火麻仁、巴豆霜等。 3.有發(fā)散作用的中藥材；如薄荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等。 4.蘿卜；雖然冬蟲夏草和蘿卜之間沒有直接沖突，但吃蘿卜會“通氣”的作用，可以加快腸道的蠕動和排便，會縮短冬蟲夏草在人腸道內(nèi)的留存時間，而冬蟲夏草所含有效成份的吸收主要在小腸內(nèi)進(jìn)行，這樣就會影響冬蟲夏草的吸收利用。所以，建議服用冬蟲夏草的同時最好盡量少吃甚至不吃蘿卜。 5.綠豆湯；雖然現(xiàn)在對于綠豆湯會降低冬蟲夏草的藥效還沒有明確結(jié)論，但從中醫(yī)角度來講，綠豆皮具有“解毒”作用，這里所謂的“解毒”并不是真的解毒，而是指抑制或降低外界食物對人體發(fā)生某些作用，冬蟲夏草作為一種名貴滋補(bǔ)品，吃起人體必然會在體內(nèi)發(fā)生一系列反應(yīng)，這種反應(yīng)是積極有用的，不應(yīng)該受到其他東西的干擾，因此為了保險起見，最好不要喝綠豆湯，還包括含有較多綠豆制成的食品。此外，在食用冬蟲夏草時，應(yīng)以清淡飲食為主，少吃油膩味重的葷菜，因為大多數(shù)美味佳肴用的佐料比較多，常用的佐料有：生姜、辣椒、大蔥、大小茴香、香菜等，這些佐料大多數(shù)有一定的發(fā)散作用，吃的太多可能會對冬蟲夏草的藥效產(chǎn)生不良影響。

展開全部可以的！不過個人覺得和老鴨在一起煲湯會更好或者直接泡茶也非常的不錯

展開全部可以啊，二者并不會有藥理上的沖突

冬蟲夏草，是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。

真正的冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上，對自然環(huán)境要求高。夏季，蟲子卵產(chǎn)于地面，經(jīng)過一個月左右孵化變成幼蟲后鉆入潮濕松軟的土層。土里的一種霉菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體內(nèi)生長。經(jīng)過一個冬天，到第二年春天來臨，霉菌菌絲開始生長，到夏天時長出地面，外觀象一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。菌孢把蟲體作為養(yǎng)料，生長迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內(nèi)即可長至蟲體的長度，這時的蟲草稱為“頭草”，質(zhì)量最好；第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為“二草”，質(zhì)量次之。因為僵化后會長出根須，所以被稱作冬蟲夏草。

　冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補(bǔ)品。待初夏子座出土、孢子末發(fā)散時挖取，曬至6～7 成干，隨后去除似纖維狀的附著物及雜質(zhì)，曬干或低溫干燥即得。

它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補(bǔ)品有更廣泛的藥用價值。

不過現(xiàn)在好多都是人工培植的。

冬蟲夏草是一種中藥材。有一種叫做蝙蝠蛾的蛾，它將自己卵產(chǎn)在地面，等卵變成了幼蟲，就會鉆入地下。這個時候，如果湊巧，這只蟲感染了一種菌。那么菌絲就會在它的體內(nèi)進(jìn)行生長。等到了夏天的時候。這菌長大了，變成小草的樣子長出了地面，而包裹在小草外面的就是那只蟲。這就是冬蟲夏草的成長過程。

冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。

展開全部可以是可以,不過盡量弄碎一些,不然不好吸收.同時附上一些冬蟲夏草其他的食療方法冬蟲夏草簡易食用方法- - 【配方】冬蟲夏草10克，雞肉250克。【制法】 1 將蟲草用水洗凈，與雞肉同放鍋內(nèi)，加水適量，煮20－30分鐘，慮出湯汁，再將蟲草，雞肉加水煮三次，每次均過濾出湯汁。 2 將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。【功效】益智慧，補(bǔ)肺腎。適用于智力減退，記憶力差，肺虛等癥。 2.蟲草白梨 ----- <> 第245頁 2001年8月版【原料】:冬蟲夏草5克,白梨50克. 【制作】:水煎服.每日1劑常服,用于肺癌患者. 3.蟲草蛋 ----- 《吃出健康》系列（進(jìn)補(bǔ)療篇）第170頁 1998年5月版【原料】:冬蟲夏草3克，雞蛋2個，冰糖30克。【制作】:(1).將冰糖加入水溶化，打入雞蛋，攪成蛋漿。 (2).將冬蟲夏草用溫水洗凈，放入雞蛋碗內(nèi)，使浮在蛋漿表面，然后隔水燉熟。【功效】:主治病后體虛，久不復(fù)原，身體贏弱，還可作痰飲喘嗽，虛喘，自汗、盜汗、陽痿、遺精、腰膝酸軟的輔助治療. 4.蟲草全鴨 ---- 《婦幼保健藥膳》192頁，2002年8月第一版；主編：彭銘泉【配方】冬蟲夏草10克,老雄鴨一只(1500克),紹酒15克,生姜5克,蔥白10克,胡椒粉3克,鹽5克. 【制法】 1.鴨宰殺后去毛及內(nèi)臟,洗凈,在沸水鍋內(nèi)略焯一下,再撈出用涼水洗凈;蟲草用溫水洗凈泥沙;姜蔥洗凈切片待用。 2.將鴨頭順頸劈開,取8枚蟲草納入鴨頭內(nèi),再用棉線放入纏緊,余下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內(nèi)，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調(diào)好味，用濕綿紙封嚴(yán)盅子，上籠蒸約1.5小時即成。【功效】補(bǔ)肺腎，止咳嗽。用于婦女保健食用。 1．冬蟲夏草燉雞：每次用冬蟲夏草4枚，雞肉150克，水適量，隔水燉熟后，吃肉飲湯，每天或隔天服食1次。有補(bǔ)氣血，益肺腎之功效，適于各類視力減退者服食。 2．小喬燉白鴨：據(jù)傳，始于三國時期。東吳都督周瑜率軍駐扎柴桑，其妻小喬曾用冬蟲夏草、澤蘭，同白鴨燉制滋補(bǔ)菜肴，供周瑜食用。當(dāng)時稱為"柴桑鴨"。后來又稱小喬燉白鴨，是九江的傳統(tǒng)名菜。特點：用白鴨和冬蟲夏草燉制而成。成菜湯汁濃醇，肉質(zhì)酥爛，香而肥鮮，富有營養(yǎng)。制作方法：將白鴨宰殺，治凈，入沸水鍋中略焯取出，除去血沫，放入瓦缽或砂鍋內(nèi)，加洗凈的冬蟲夏草和澤蘭、姜塊、蔥結(jié)、紹酒、清水，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燉，至鴨肉酥爛，湯汁濃醇即成。 3．冬蟲夏草燉烏雞：從冬至開始每逢初九的第一天，取冬蟲夏草9克、烏雞一只，脫毛去內(nèi)臟加水適量、不放任何佐料，下鍋同煮。燉爛后吃肉并喝湯。一頓吃不完可分兩次吃。據(jù)說沒有合并癥的老慢支，照此法連服3個冬天，有特效。 4．蟲草鴨：蟲草鴨采用名貴中藥材冬蟲夏草與老雄鴨烹制而成。取老雄鴨洗凈去臟，用筷子削尖，在鴨身上扎約三至五厘米深的孔，將蟲草的蟲體部份塞入孔中，另配黃芪、胡桃仁、五味子等，置于砂鍋中文火慢燉一至兩小時。主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下，小兒智力發(fā)育不全。

您好，蟲草雞蛋相對好一點，因為蟲草雞蛋是在原生態(tài)環(huán)境下的雞吃的是野生的青草和野生的蟲子所產(chǎn)下的蛋，相比較起來普通的雞蛋都是喂飼料長大的，多少會含有些激素的。如果您有條件的話還是建議買蟲草雞蛋，不過要學(xué)會怎么區(qū)分，還有要了解是不是正規(guī)養(yǎng)殖場的，以防上當(dāng)受騙，因為越好的東西越有人作假。希望能幫到您！

蟲草雞蛋是指在純天然的環(huán)境下養(yǎng)殖出來的雞所產(chǎn)的蛋，這樣的雞蛋也叫蟲子雞蛋，是真正的柴雞蛋，土雞蛋。蟲草雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別有以下幾點： 1、顏色不同：蟲草雞蛋：蛋黃為橙黃色，飽滿，新鮮雞蛋打開后蛋黃是很自然、很有規(guī)律的一團(tuán)，很緊，人不去攪拌是不會散開的，蛋清有稠性、很清澈、水分低。普通雞蛋：蛋黃為橙紅色。蛋打開后輕輕搖晃裝蛋黃的碗就容易散開，無規(guī)律，蛋清沒有多少稠性，很清，有一定的猩味，帶著有點飼料的腥味。 2、外觀上不同：蟲草雞蛋的蛋殼不光滑，蛋殼的顏色深，蛋與蛋之間的顏色有差異，不一樣。手摸表面感覺有一些粉粉在上面，蛋的個頭小，蛋與蛋之間個頭不一樣大，大小差別大。普通雞蛋的蛋殼光滑，蛋殼的顏色淺，手摸表面感覺很滑滑的。蛋的個頭比蟲草雞蛋大些，蛋與蛋之間個頭大小均勻，顏色差異不大，大體看上去一樣。 3、營養(yǎng)價值不同：蟲草雞也叫做土雞，下的蛋就是人們所說的土雞蛋，因為它下的蛋不受人工干擾，有規(guī)律的下蛋，一天下一個蛋，有些雞是兩天下一個蛋，在加上它吃的食物沒有任何任何抗生素和激素，都是純天然的，所以它的蛋營養(yǎng)價值及其高，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、高蛋白質(zhì)、脂肪酸含量高等。普通蛋就是人工飼養(yǎng)的雞下的蛋。雞是在棚里生活，有專業(yè)的人用專用的雞飼料來飼養(yǎng)，飼料里添加有配料，如：骨粉、激素等。以此來加速雞的生長，同時也加速了雞的產(chǎn)蛋量，這種雞蛋跟土雞蛋相比，營養(yǎng)價值大大折扣，遠(yuǎn)不如土雞蛋。擴(kuò)展資料：雞蛋的營養(yǎng)價值：一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。【蛋白質(zhì)】：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動脈粥樣硬化。科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。【其它微營養(yǎng)素】：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結(jié)合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。參考資料來源：搜狗百科-雞蛋

一、從營養(yǎng)價值上，雞吃的食物不一樣，蛋的營養(yǎng)價值是不一樣的： 1、在農(nóng)村很多農(nóng)戶都養(yǎng)一些雞，早上起來把自家的剩菜剩飯或糧食喂一點給雞，然后讓它到山坡坡上，自己刨土找食物吃,以山坡上的各種野草草、泥土、蟲子為食物。這種雞的腦子里是有生物鐘的概念的，跟人一樣早出晚歸，很有規(guī)律出入在家里和山上。這種雞我叫做土雞，下的蛋就是人們所說的土雞蛋，因為它下的蛋不受人工干擾，有規(guī)律的下蛋，一天下一個蛋，有些雞是兩天下一個蛋，在加上它吃的食物沒有任何任何抗生素和激素，都是純天然的，所以它的蛋營養(yǎng)價值及其高，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、高蛋白質(zhì)、脂肪酸含量高等，故口感也非常好。土雞蛋和柴雞蛋沒有什么區(qū)別，只是雞的品種不一樣，在飼養(yǎng)上、營養(yǎng)上都是差不多（以下簡稱土雞蛋）。 2、普通蛋就是人工飼養(yǎng)的雞下的蛋，這種雞就是人們所說的肉雞。雞是在棚里生活，有專業(yè)的人用專用的雞飼料來飼養(yǎng)，飼料里添加有配料，如：骨粉、激素等。以此來加速雞的生長，同時也加速了雞的產(chǎn)蛋量，這種雞蛋跟土雞蛋相比，營養(yǎng)價值大大折扣。二、從顏色上看， 1、土雞蛋：蛋黃為橙黃色，飽滿，新鮮雞蛋打開后蛋黃是很自然、很有規(guī)律的一團(tuán)，很緊，人不去攪拌是不會散開的，蛋清有稠性、很清澈、水分低。煮熟后蛋清有一定彈性，用手捏很容易就碎，剝皮后有一點腥味，是一種草腥味，口感很好。 2、普通雞蛋：蛋黃為橙紅色。蛋打開后輕輕搖晃裝蛋黃的碗就容易散開，無規(guī)律，蛋清沒有多少稠性，很清，有一定的猩味，帶著有點飼料的腥味，三、外觀上區(qū)分， 1、土雞蛋的蛋殼不光滑，蛋殼的顏色深，蛋與蛋之間的顏色有差異，不一樣。手摸表面感覺有一些粉粉在上面，蛋的個頭小，蛋與蛋之間個頭不一樣大，大小差別大。 2、普通雞蛋的蛋殼光滑，蛋殼的顏色淺，手摸表面感覺很滑滑的。蛋的個頭比土雞蛋大些，蛋與蛋之間個頭大小均勻，顏色差異不大，大體看上去一樣。四、煮熟后區(qū)別更大，炒蛋時，土雞蛋放油里炸，給人感覺是很快就膨脹起來，是一整塊，中間有一些細(xì)小的小孔，沒有蛋腥味，口感香嫩，用筷子夾感覺很嫩。普通雞蛋放入油里炸，很散亂不成塊，腥味重。感覺上沒有土雞蛋膨脹得快，用筷子夾沒有很嫩的感覺。五，土雞蛋打散在碗里，把蛋黃和蛋清攪拌后，很粘碗，而普通雞蛋打散在碗里，把蛋黃和蛋清攪拌后，碗上基本上沒粘多少。

一、從營養(yǎng)價值上，雞吃的食物不一樣，蛋的營養(yǎng)價值是不一樣的 1、土雞蛋吃的食物沒有任何任何抗生素和激素，都是純天然的，所以它的蛋營養(yǎng)價值及其高，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、高蛋白質(zhì)、脂肪酸含量高等，故口感也非常好。只是雞的品種不一樣，在飼養(yǎng)上、營養(yǎng)上都是差不多。 2、普通蛋就是人工飼養(yǎng)的雞下的蛋，這種雞就是人們所說的肉雞。有專業(yè)的人用專用的雞飼料來飼養(yǎng)，飼料里添加有配料，如：骨粉、激素等。這種雞蛋跟土雞蛋相比，營養(yǎng)價值大大折扣。二、從顏色上看 1、土雞蛋：蛋黃為橙黃色，飽滿，新鮮雞蛋打開后蛋黃是很自然、很有規(guī)律的一團(tuán)，很緊，人不去攪拌是不會散開的，蛋清有稠性、很清澈、水分低。 2、普通雞蛋：蛋黃為橙紅色。蛋打開后輕輕搖晃裝蛋黃的碗就容易散開，無規(guī)律，蛋清沒有多少稠性，很清，有一定的腥味，帶著有點飼料的腥味。擴(kuò)展資料：雞蛋的營養(yǎng)價值：據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1705毫克，卵磷脂進(jìn)入血液后，會阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，不會造成血管硬化。雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對于老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，有人認(rèn)為吃生雞蛋營養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。參考資料來源：百度百科—雞蛋