餅干的做法雞蛋2個,黃油125g(我用的是光明的),糖160g,低粉215g,尤力克(檸檬)半個或香草粉2g.將黃油軟化(用熱水隔著碗捂一下,但不要融化),加入糖攪拌均勻(我看的方子說要打發(fā),但打不動,我就是用攪拌的)兩個雞蛋加檸檬汁打……
1，餅干的做法
雞蛋2個,
黃油125g(我用的是光明的),
糖160g,
低粉215g,
尤力克(檸檬)半個或香草粉2g.
將黃油軟化(用熱水隔著碗捂一下,但不要融化),加入糖攪拌均勻(我看的方子說要打發(fā),但打不動,我就是用攪拌的)
兩個雞蛋加檸檬汁打散加入到黃油中拌勻
將篩過的低粉加入,并攪拌均勻,放到裱花袋就可以了
2，餅干的制作方法
曲奇餅干做法
【材料】
1. 奶油 150g (室溫)
2. 酥油shortening 100g
3. 白砂糖 120g
4. 鹽 1/4 茶匙 teaspoon
5. 蛋 一個 (稍攪散)
6. 低粉cake flour 360g (過篩)
7. 香草精 少許
8. 牛奶 3大匙
9. 蔓越莓果醬(或其他果醬) 適量(變換口味及裝飾用)
【做法】
a. (1)+(2)拌勻加入(3)打至發(fā)=A (顏色稍白，感覺蓬松)
b. A+(8)(4)(5)=B
c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀攪拌.避免出筋)
d. 用擠花袋裝C料.擠出餅樣在烤盤上
e. 可加蔓越莓果醬裝飾
3，餅干做法 詳細步驟
奶油小餅干
需要材料有 中筋面粉 (一般我們買來的做包子餃子的面就是了)150g 黃油 50g 細砂糖 75g 雞蛋一個 小蘇打少許
制作過程 很簡單 黃油融化后 加入面粉 糖 雞蛋 小蘇打 揉成面團 放在冰箱里冰一下 然后搟成薄片 用模子壓成餅干坯 放進烤箱用100度溫度烤25分鐘左右 要上下火 就可以了 如果沒有餅干模 可以直接用刀切成方片 不過不好看就是了 然后要用牙簽在坯子上扎幾個孔
花型小餅干
材料：
奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發(fā)泡粉1小匙，擠花袋1個。
制作方法：
奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。
面粉、奶粉、鹽、發(fā)泡粉、香草末混合過篩后，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團。
將面團分切成4塊，裝入擠花袋中，于烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出.
4，自制曲奇餅干
我覺得曲奇餅干是一種特別神奇的餅干，曲奇餅干有著悠久的歷史，臺灣人一般叫曲奇餅干為小餅干，我覺得挺好聽的。 曲奇餅也是一種外來的品種，在歐美曲奇餅十分的流行，在荷蘭人們叫它“細小的蛋糕”，在美國人們叫它“朱古力餅干”，是因為那時候曲奇餅干的主要口味是巧克力的，現(xiàn)在曲奇餅的口味可多，但是巧克力的確實是很經典。 在歐美國家曲奇餅占有很重要的地位，尤其是在過節(jié)時，人們會用曲奇餅來作為禮物表達心意，送給長輩，送給愛人，送給朋友都是很不錯的禮物。
曲奇餅做法簡單，一樣的材料卻能變化出多種多樣的味道，巧克力的，奶油的，還有其他的口味的，我特別喜歡吃巧克力的，酥脆可口，還有濃濃的巧克力的味道，子啊配上一杯牛奶，簡直是再合適不過了。
曲奇餅主要材料是黃油 巧克力 雞蛋 面粉
做法：
1、取適量的黃油加熱融化，這個適量當然是看個人的口味啦，喜歡吃的就多加一些，然后用攪拌器攪拌一下。
2、然后加入雞蛋和面粉，繼續(xù)攪拌，面粉不要太多，不然制作出來的曲奇餅會比較硬，沒有味道。
3、加入巧克力，當然巧克力也是要先加熱融化好的，繼續(xù)攪拌，喜歡吃巧克力可以多加一些，也可以加入一些糖。
4、我們的材料攪拌好后放在裱花袋里，用自己喜歡的花嘴把餅干擠出來就可以。
然后放進烤箱里就可以了，喜歡吃堅果的，也可以加上幾個葡萄干等等的，注意在烤的時候不要烤焦了。
烤出來之后顏值很高，味道很棒，完全可以作為禮物來送人了，只要配上一個包裝袋，送人是很有面子的。
5，餅干的做法
餅干材料：
a 酥油 175g (要用臺灣酥油或其他不易油化的酥油，不能用安佳酥油，因為安佳酥油融點較低，天氣熱時不好操作)(可以換成奶油較香，全用奶油糊料較軟，環(huán)境溫度不要太高，或者2/3奶油+1/3安佳酥油，這里用94g安佳酥油+86g奶油共180g)
b 糖粉 230g
c 蛋 100g
d 低筋面粉 300g
e 香草粉 2g 甘那許醬材料：(巧克力夾心)
f 動物性鮮奶油 200g
g 苦甜巧克力 170g (切碎片以利溶解)
烘焙過程：
1. a+b 用攪拌器打發(fā)(顏色變淡，看起來比較蓬松)，先用慢速攪拌避免糖粉飛揚(或者糖粉分次加入)。 2. c加入(1)，(若用桌上型攪拌器，可一起加入) 低速拌勻，改中速攪拌。 3. d+e過篩，一次加入(2)中，用低速拌勻即可(不要攪太久，出筋會較難擠)。 4. 擠花袋套上9齒的擠花嘴，將(3)放入擠花袋中，在以鋪烤盤紙的烤盤上擠出3寸長1寸寬的餅干，要趕緊擠完，面糊放越久越難擠，面糊不可以冰，冷藏后難擠，擠好的餅干可先放冰箱等待烘烤。 5. 約用175-180℃烤10-15分鐘(烤到2/3時掉轉盤子方向)，餅干邊緣著色大約就熟了。 6. 在兩片已放涼的餅干中間抹上甘那許醬，放密封罐，需快速食用完畢(鮮奶油易壞的關系，若只夾巧克力可放久一些)。
6，餅干是怎么做的
餅干是用面粉和糖烤制成的HDVUHADSGV CVJHSDHCVS DIASDHCSADICVJ SCVACVIASJD VIASDFHVIJ AFV AFCJVFVSCVIJASD VAC ADJHUAC奶油餅干的制作材料：
主料：小麥面粉600克,奶油60克,牛奶180克
輔料：雞蛋150克
調料：白砂糖250克,蘇打粉10克,黃油60克
奶油餅干的特色：
此餅干奶香濃郁，酥脆可口。
奶油餅干的做法：
1.將雞蛋磕入盆內，加入奶油、黃油、糖攪化溶解，再分次加入牛奶拌勻，放入小蘇打粉，倒入面粉攪拌均勻，即成餅干糊。
2.將面糊裝入帶花嘴的布袋里，用力把面糊擠在烤盤上，呈花形狀，在花心擠上紅點。
3.待爐溫升到180度時，送進爐內，大約烤10分鐘，見上面呈乳黃色，即可出爐。
傳說從前有一艘載滿貨物的英國船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴風雨，當暴風雨過后，眾人清點船上的殘余物品時，卻發(fā)現(xiàn)原本要販賣的面粉、黃油、糖都被海水、風雨淋濕并混合成一團，因為已沒有其它食物可吃，船上的廚師只好嘗試將這些混合物搓成一小團一小團的用火烘烤了給大家吃，沒想到的是這樣烤出來的東西竟意外的好吃！回到國內后，這樣的做法逐漸傳了開來，餅干就這樣誕生了...
材料：黃油100克、糖粉60克、全麥面粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克
、杏仁若干
1. 將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘后，剔除外衣瀝干水分并用刀切碎備用；
2. 黃油軟化后，加入過篩的砂糖一起打至松發(fā)變白；
3. 雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過篩的全麥面粉攪拌拌勻
后，即為原味面團；
4. 將作法4的原味面團均分成2份，其中1份原味面團加入可可粉揉勻成為可可面團；
5. 將原味面團和可可面團分別放入保鮮袋中，用桿面棍桿成大小相等的2份面皮后，放
入冰箱冷藏至稍微變硬；
6. 將冰硬的面團取出撕下保鮮膜，用勺子挖出并盡量壓出圓片狀鋪在烤盤上，可可餅
干上均勻撒上杏仁碎；
7. 移入已預熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘后取出，晾涼即完成。
操作注意：
1. 自我感覺烘焙中餅干的做法最為簡單隨意且富于變化，不必像烤面包時光揉面就已
是一番力氣活并還要隨時留意面團發(fā)酵的情形，也不必像作蛋糕時要小心翼翼恭候
蛋糕出爐時的樣子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！雖是經過自己隨心所欲
的“創(chuàng)作”，因極少會“不成材”而造成浪費，所以這是一個有百分百“成就感”
的烘焙點心。
7，餅干的做法大全 簡單的餅干做法
材料 雞蛋 2個,細沙糖 80克（根據(jù)自己情況酌情添加）,鹽 1/2小匙,融化的奶油 50克,面粉 320克（中筋即可）,泡打粉 1/2小匙 做法 1、所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種） 2、在桌上灑些面粉，把面團倒在面粉上，在撒一層面粉在面團 上 3、用搟面杖搟成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘 4、用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤涂油后放入 5、烤箱預熱160度烤約20分鐘 薰衣草餅干制法 材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙 低筋面粉200克 薰衣草3.5克（1.5大匙） 1.先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發(fā)，大概顏色發(fā)白就可以了。加入糖粉，攪拌； 2.一個雞蛋，打散后加入； 3.加入泡過的薰衣草； 4.將粉類全部混合后，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。 將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。 烤箱預熱175度。 面團拿出來后，做好造型就可以烤啦。 注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鐘就可以了。 因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。 建議中途拿出來，換個方向繼續(xù)再烤，這樣可以受熱均勻些。 溫馨提示 1、這種制作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學者。 2、按照上面的方法制作的是“素面餅干”，也可以制作成調味餅干，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前涂在餅干上即可。 3、烘烤過程中，應根據(jù)自己的烤箱功率調節(jié)溫度和時間，并且隨時觀察以防焦糊 。餅干的做法大全 簡單的餅干做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/304.html
餅干圖片餅干的詞源所謂餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰(zhàn)爭時期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。初期餅干的產業(yè)是上述所說的長期的航?；驊?zhàn)爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播，產業(yè)革命以后因機械技術的發(fā)達，餅干的制作設備及技術迅速發(fā)展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干（Biscuit），曲奇（Cookies）和蘇打餅干等等餅干，英語是Biscuit，但是市場上從廣東來的餅干，卻稱“克力架”，有人以為這是廣東人做生意的“噱頭”，很不以為然，其實是錯怪了。因為在美國英語里 餅干就叫Cracker，詞根crack，就像咬餅干的聲音，即“脆裂”之意。廣東人按粵語音譯為“克立架”。而Biscuit在美國英語中是指“熱食的軟餅”。
餅干的做法大全 簡單的餅干做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/304.html
8，餅干是怎么做的
微波爐做餅干:
準備好面粉、杏仁、泡打粉、雞蛋、蘇打粉、黃油、白糖，另外您還需要準備好一個具有燒烤功能的微波爐、打蛋器、量勺、毛筆。把120克黃油放入容器中，將 100克白糖倒入容器中，這樣的黃油在通常的大超市都可以買到，像這樣的量勺在賣廚房用品的地方可以買到，價錢大約是5塊錢一套。您家中如果沒有打蛋器，也可以把幾根筷子握在一起代替.做完的面粉用"餅干模子"壓出形狀,OK后模子拿開,把面團團放入微波爐的燒烤狀態(tài)下,補充一下:微波爐在燒烤狀態(tài)下不能調節(jié)溫度，只能設時間，通常我們在燒烤狀態(tài)下設4分鐘為宜。4分鐘后香甜酥脆的杏仁餅干做成啦
三分鐘微波爐餅干做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,雞蛋一個,牛奶100CC,松餅粉150克)
方法: 先將融化的奶油與砂糖攪勻后順序加入雞蛋.牛奶,最后在加入松餅粉慢慢攪勻,盤子上平鋪烘培紙,以湯勺在紙上涂勻厚度,放入微波爐以強火烘烤3分鐘.拿出來趁熱以模型押出形狀即可.
微波爐小餅干！
材料：低粉，黃油，巧克力，花生碎，葡萄干（這些果仁可以根據(jù)自己的口味來調節(jié)）糖，雞蛋一個。
做法：把黃油融化，低粉，糖，還有果仁倒入盆中，用黃油和面，不要問我準確的比例哦，只要黃油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不夠專業(yè)呀），接著只要把柔好的面揪一小塊下來，在手心中壓成小圓餅就好了，在烤盤中抹上一層黃油，把小餅干擺好，刷上一層蛋液，再微波爐的燒烤檔烤7分鐘就好了??！
自制餅干
原料準備
雞蛋2個,
黃油125g(我用的是光明的),
糖160g,
低粉215g,
尤力克(檸檬)半個或香草粉2g.
將黃油軟化(用熱水隔著碗捂一下,但不要融化),加入糖攪拌均勻(我看的方子說要打發(fā),但打不動,我就是用攪拌的)
兩個雞蛋加檸檬汁打散加入到黃油中拌勻
將篩過的低粉加入,并攪拌均勻,放到裱花袋就可以了,
(沒有裱花袋和花嘴的話用勺子隨便弄個圖案也可以的)
第一爐要開烤啦~~~~
第一爐出爐啦~~~~
第二爐~~~
對了,忘記說溫度了,第一爐我用175度15分鐘,好象顏色不是很好
第二爐用了185度15分鐘,又好象有點黑,大家自己看著辦吧~~~都是要預熱的
方格餅干- 做法---
材料：
黃油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一個、杏仁碎1/4杯、可可粉一湯匙半，面粉一湯匙
半、牛奶1湯匙
做法：
1、預熱爐溫180攝氏度
2、面粉曬勻（基本上不結塊的面粉都不存在這個必要）
3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀（用電動打蛋機，否則手斷了都打不發(fā)appear不負責）
4、雞蛋加入黃油中略打（手動打蛋機）
5、300g面粉分兩次加入黃油，先用手動打蛋機拌勻，后搓勻成粉團
6、將粉團切成兩份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分別搓勻
7、每份取1/4搟成1/4cm厚的長方形，剩下的搟成3/4cm厚的長方形，放入冰箱冷凍室略
微冷卻，大約30分鐘
8、將3/4厘米厚的面塊切成3/4*3/4見方的長方形條
9、將1/4厘米厚的面皮放在底，然后放兩色相隔的餅干條，涂上少許奶，放上顏色相反
的餅干條，涂奶在放上剩余的，成一個3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏
10、將餅團切成1/2厘米的薄片，排在涂黃油灑面粉的烤盆里面
11、以180度烤18分鐘
9，最簡單的餅干做法
手指餅干
材料：
黃油100g,糖粉100g,食鹽一小捏(一點點) ,雞蛋2個 ,中粉130g,可可粉10g,玉米淀粉10g,奶粉15g
做法：
1、把黃油，糖粉，食鹽混合在一起拌至奶白色；
2、分次加入雞蛋，攪拌均勻；
3、中粉、奶粉、可可粉、玉米淀粉混合均勻，與上述材料攪拌均勻；
4、將面糊裝入裱花袋，在烤盤上擠成小條形，入爐上下火烤20分鐘，１６０度。<p>微波餅干簡介 </p> <p> </p> <dt>食材 <dd sizset="244" sizcache="3">主料 <p sizset="244" sizcache="3">面粉200g</p>配料 <p>雞蛋1個</p> <p>油50ml</p> <p>糖50g</p> <p>葡萄干適量</p></dd> <dt>耗時 <dd> <p>準備時間半小時-1小時</p> <p>制作時間10分鐘內</p></dd> <p>前幾天一直看豆子有用微波爐做餅干的，也試了一下，不錯啊，不過中間有點，可能時間沒掌握好吧！<br>再就這個餅干不是酥酥的，是脆一點的餅干，羽羽比較喜歡</p>微波餅干做法 <ul sizset="28" sizcache="8"> <li sizset="15" sizcache="2">1 <p>油倒入碗中</p></li> <li sizset="16" sizcache="2">2 <p>加入白糖，攪拌，想把糖拌到化了，可是很難啊</p></li> <li sizset="17" sizcache="2">3 <p>打入雞蛋攪勻</p></li> <li sizset="18" sizcache="2">4 <p>加入適量的葡萄干</p></li> <li sizset="19" sizcache="2">5 <p>加入適量面粉和成軟一點的面團</p></li> <li sizset="20" sizcache="2">6 <p>用保鮮袋裝好面團，杠成面餅，放到冰凍室20分鐘</p></li> <li sizset="21" sizcache="2">7 <p>切成片放到微波爐高火反正2分鐘</p></li></ul> <p sizset="21" sizcache="2">詳細做法參考 <a target="_blank">http://www.haodou.com/recipe/62819</a></p> <p sizset="21" sizcache="2">紅燒茄子： <a target="_blank">http://www.haodou.com/recipe/32805</a><br>雙皮奶的做法： <a target="_blank">http://www.haodou.com/recipe/41801</a><br>水煮魚： <a target="_blank">http://www.haodou.com/recipe/31260</a><br>酸梅湯的做法： <a target="_blank">http://www.haodou.com/recipe/58824</a><br>西紅柿雞蛋湯的做法： <a target="_blank">http://www.haodou.com/recipe/56047</a><br>干煸豆角的做法 ： <a target="_blank">http://www.haodou.com/recipe/51136</a></p>
