奶油小餅干
需要材料有 中筋面粉 (一般我們買來的做包子餃子的面就是了)150g 黃油 50g 細砂糖 75g 雞蛋一個 小蘇打少許 

制作過程 很簡單 黃油融化后 加入面粉 糖 雞蛋 小蘇打 揉成面團 放在冰箱里冰一下 然后搟成薄片 用模子壓成餅干坯 放進烤箱用100度溫度烤25分鐘左右 要上下火 就可以了 如果沒有餅干模 可以直接用刀切成方片 不過不好看就是了 然后要用牙簽在坯子上扎幾個孔

花型小餅干 

材料：
奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發(fā)泡粉1小匙，擠花袋1個。

制作方法： 
奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。 
面粉、奶粉、鹽、發(fā)泡粉、香草末混合過篩后，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團。 
將面團分切成4塊，裝入擠花袋中，于烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出.

我覺得曲奇餅干是一種特別神奇的餅干，曲奇餅干有著悠久的歷史，臺灣人一般叫曲奇餅干為小餅干，我覺得挺好聽的。 曲奇餅也是一種外來的品種，在歐美曲奇餅十分的流行，在荷蘭人們叫它“細小的蛋糕”，在美國人們叫它“朱古力餅干”，是因為那時候曲奇餅干的主要口味是巧克力的，現(xiàn)在曲奇餅的口味可多，但是巧克力的確實是很經(jīng)典。 在歐美國家曲奇餅占有很重要的地位，尤其是在過節(jié)時，人們會用曲奇餅來作為禮物表達心意，送給長輩，送給愛人，送給朋友都是很不錯的禮物。

曲奇餅做法簡單，一樣的材料卻能變化出多種多樣的味道，巧克力的，奶油的，還有其他的口味的，我特別喜歡吃巧克力的，酥脆可口，還有濃濃的巧克力的味道，子啊配上一杯牛奶，簡直是再合適不過了。

曲奇餅主要材料是黃油 巧克力 雞蛋 面粉

做法：

1、取適量的黃油加熱融化，這個適量當然是看個人的口味啦，喜歡吃的就多加一些，然后用攪拌器攪拌一下。

2、然后加入雞蛋和面粉，繼續(xù)攪拌，面粉不要太多，不然制作出來的曲奇餅會比較硬，沒有味道。

3、加入巧克力，當然巧克力也是要先加熱融化好的，繼續(xù)攪拌，喜歡吃巧克力可以多加一些，也可以加入一些糖。

4、我們的材料攪拌好后放在裱花袋里，用自己喜歡的花嘴把餅干擠出來就可以。

然后放進烤箱里就可以了，喜歡吃堅果的，也可以加上幾個葡萄干等等的，注意在烤的時候不要烤焦了。

烤出來之后顏值很高，味道很棒，完全可以作為禮物來送人了，只要配上一個包裝袋，送人是很有面子的。

餅干的做法大全 簡單的餅干做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/304.html

餅干圖片餅干的詞源所謂餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰(zhàn)爭時期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。初期餅干的產(chǎn)業(yè)是上述所說的長期的航?；驊?zhàn)爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播，產(chǎn)業(yè)革命以后因機械技術的發(fā)達，餅干的制作設備及技術迅速發(fā)展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干（Biscuit），曲奇（Cookies）和蘇打餅干等等餅干，英語是Biscuit，但是市場上從廣東來的餅干，卻稱“克力架”，有人以為這是廣東人做生意的“噱頭”，很不以為然，其實是錯怪了。因為在美國英語里 餅干就叫Cracker，詞根crack，就像咬餅干的聲音，即“脆裂”之意。廣東人按粵語音譯為“克立架”。而Biscuit在美國英語中是指“熱食的軟餅”。

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